たけさん
これは独特。
口に含んだ「無」。
まろやかな旨味のある水。
瑞々しい澄みわたるような水じゃなくて、まろやかでもっちゃりした水。
中盤以降アルコール感が出てくるけど、特に美味さを感じる瞬間はなし。
燗にしたら美味いのか？
いや、たぶんこのもっちゃり感が温かくなるだけやろな…
うーん、作り手は何を思ってこの酒を作ったんやろか。
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タイムライン
たけさん
口に含んだ瞬間、独特やけどどっかで嗅いだことのある香りがふわっと来るのが特徴的。
でも、なんの香りなんかが思い出せんなー。なんやったけなー？
無濾過原酒感はしっかりあるけど、生感はそれほど感じられない。
酸味はそれほどでもなく、旨味で押すタイプ。
派手すぎない味わいと、最後にきゅっと引き締めてくれる渋みで、いい意味でかちっとコンパクトに纏まった無濾過原酒。
おばんざい全般に合わせやすそう。
たけさん
これぞ大辛口と言わんばかりに、口に入れた瞬間からしっかりキリッとピリッとするけど、ずっと辛辛なわけじゃなく、二の矢で穏やかな旨味も来る。
で、旨味はほどほどに消えていき、最後はしっかり辛口。
ただ辛いだけじゃなく、味わいのある辛口といった感じ。
吟醸香というより、「酒」そのものの香りも相まって、実に硬派な辛口酒。
今どきこういうタイプは少ないかも。
刺身から煮物まで、合わせやすいあたりは高知酒に近い。
KAWA
独特の甘みと酸味
他とは違う
KAWA
さっぱりした辛口
水っぽさがある
KAWA
スッキリとしてキレがありさっぱり飲める。
宮城のお酒はどれも美味しいね。
蔵の華という酒米は宮城県産
KAWA
久々の伯楽星。
一番好きなお酒。
スッキリフルーティで適度なアルコール感。
自分の中で日本酒のベースの味。
KAWA
確かにスッキリ。
KAWA
水っぽさ、ピリ辛、苦味
KAWA
ほのかな甘み
KAWA
大辛口といいますがあっさりしてると思う
KAWA
酸味が強い
酸味が来て少し渋みを感じる
好みではない
KAWA
高知の酒らしからぬスッキリした感じ
KAWA
ノーマル純米酒。
酸味と苦味と辛味が程よく美味しい。
KAWA
そんなに辛くはなく
特徴もない
KAWA
苦味とアルコール感
濃いめのアテでいただきます
たけさん
北関東のお酒といえば、しっかり旨口の印象があるけど、その中でもこのお酒はこれでもかと言わんばかりの旨味と酸味、長く楽しめる余韻があって、奈良酒に近いイメージ。
これは文句無しに好き。
ジャケットが全く体を表してない気がするけど。
しっかり味付けされた煮物によく合いそう。
単品でも美味い。
たけさん
安心安定の久礼。
高知酒にしてはやや硬め渋めの硬派な味わいやけど、もちろん旨味もあって、後口の長く続く辛味は高知酒らしい。
単品で飲むにはちょっと物足りないけど、料理と合わせると互いに引き立て合うタイプで、刺身から焼き物から煮物まで、何でも合わせやすいし、困ったらとりあえず久礼で間違いないかと。
たけさん
甘いー
旨味はしっかりあって、後半甘さが消えるに従って程よい酸味と辛味が来るけど、口に入れた瞬間は砂糖水かと思った。
ちゃらついてるわけじゃないけど、青森のバランス良くて穏やかなイメージで飲むとちょっと焦る。
いわゆる春酒とも違って、ジャケットの通りの味わいというか。
使い所に困る酒。
あてがなかなか出てこない時のつなぎにはいいかも。
KAWA
がっつり純米の酒感。
濃いめのアテでいただきます。