たけさん益荒男友禅の調べ 別格 山廃 純米石川県2025/7/13 7:36:462025/7/13まぐろ問屋19たけさん一瞬の静寂の後、うっすら苦味から始まってじわっと旨味が来て、硬派な香りと渋みで締める。 チャラさは一切なく、益荒男の名に違わぬ雄々しい酒。 女子に好かれる要素は一切無し。 新しい要素はなく、古典的でもなく先鋭的でもなく、一つ一つの要素は珍しいものじゃないのに、今あるパーツの組み合わせ方でこんな唯一無二の酒が作れるもなのかと感心しきり。 作り手の並々なら気迫が感じられる力作。
たけさん長陽福娘山田錦純米酒ライト岩崎酒造山口県2025/7/13 7:04:112025/7/13まぐろ問屋17たけさん今流行りの低アル。 初めて飲んだ低アルが水割りで好きじゃなかったんやけど、これは山口酒らしく旨味と酸味のバランスが良く、日本酒の美味さがちゃんと味わえる。 夏酒ともちょっと違う軽やかさがってごくごくいってしまうやつ。 低アルじゃない方がいいけど、たまにはこういう低アルならありやな。
たけさん加賀鳶極寒純米 辛口福光屋石川県2025/6/22 6:56:282025/6/22まぐろ問屋18たけさん穏やかでまろやかな旨口から始まって、中盤からピリピリと来て、終盤はしっかり辛口でビシッとしめる。 穏やか旨口でここまで後口が辛いのは珍しい。 最後に意外性はあるけど、くせはなく安心して飲めるよくできた食中酒。
たけさん常山超 純米辛口常山酒造福井県2025/6/8 7:24:292025/6/8まぐろ問屋17たけさんジャケットにDryっ書いてるけど、ドライというより今風の洗練された綺麗なしゅっとしたお酒。 今風ってのはチャラいとか香水プンプンってことじゃなくて、余計なものを削ぎ落としてええとこだけ残したって意味。 ゆうちゃみじゃなくて菜々緒みたいな。 旨味も辛味もあるけど主張しすぎず、苦味渋みは探さんと分からんけど、ダレないように味を引き締めてくれる。 これは偶然の産物なのか、狙って作ってるのかどっちなんやろ? 狙って作ってるとしたら凄い精度の技術やと思う。 しらんけど。ジェイ&ノビィたけさん、こんにちは😃 刺身には辛口酒🍶ですよね!常山さんは2本しか飲んでませんが、どちらもメチャ旨でした😋 元々は超辛だって聞いた事があるので、時大に合わせて変化したんですね😌 しらんけど😆Termatたけさん、こんにちは🌞 常山を呑んで頂き嬉しいです!今の蔵元杜氏に代替わりした時に、元の良さは残しつつ洗練させるための技術投資をしたみたいです(マイクロバブル洗米とか)。つまり、狙っています😎
たけさん車坂涼の純米酒吉村秀雄商店和歌山県2025/6/8 7:00:002025/6/8まぐろ問屋18たけさん夏酒らしいすっきりさと、車坂らしい旨味が見事に調和してて、穏やか爽やか旨口とでも言いたくなる味わい。 夏酒ってさらさらし過ぎて飲みごたえないイメーじやったんやけど、これは素晴らしいな。 程よい旨味とベースを支える酸味、味を引き締める程度の辛味が出過ぎず引きすぎず、絶妙なバランスで釣り合ってて、苦味渋みはほぼ無いのですっきり飲める。 こういう夏酒なら大歓迎やわ。
たけさん磐城寿特別純米 夏吟鈴木酒造店 長井蔵山形県2025/6/8 6:49:142025/6/8まぐろ問屋21たけさん磐城壽の低アルの夏酒ってことで、字面の通り軽くてすっきり、穏やかな旨味でごくごく飲めてしまうやつ。 飲みやすいと言えばそうなんやけど、水割り感というか、飲みごたえが足りんな。 最近流行ってるらしいけど、やっぱり低アルより普アルか濃アルの方が好きやわ。
たけさん富久長辛口純米 新橋の男達の酒今田酒造本店広島県2025/5/11 6:59:262025/5/11まぐろ問屋25たけさんやや甘めの穏やか旨口。 辛味はほぼ無く、終始穏やか。 もうちょい個性があってもいいかなとは思うけど、ちゃんと美味い。 奇をてらったサブタイトルをつける意図がわからんけど、これが今風なのか、マーケティングのか、AIに丸投げなのか。 ちゃんと美味いのに、新橋感もサラリーマン感もないこの酒にこのネーミングはいかがなものか。 名は体を表して欲しいと思う今日この頃。
たけさんたかちよ美山錦100% 59Takachiyo高千代酒造新潟県2025/5/11 6:30:192025/5/11まぐろ問屋24たけさんメニューに美山錦って書いてたから何も考えずに頼んでみたら、たかちよですがな。 たかちよと美山錦で想像つく通り、俗に言うフルーティーってやつかな? でもそこまで派手派手しくないから、まだ料理とも合わせれる。 まぁ、進んでは飲まんけど、たまにはこういうのもいい。
たけさんヤマサン正宗超辛口純米酒持田本店島根県2025/5/11 6:20:532025/5/11まぐろ問屋21たけさんあまり馴染みのないヤマサン正宗。 ノーヒントで注文してみたら、島根のお酒とな。 これはいつもの鉄仮面かと思いきや、穏やかな旨味があって予想外。 それと相反するようなピリピリする強めの辛味が終始続くのが新感覚。 超辛穏やか旨口とでもいうんかな。 これはこれで美味い。 刺身からこってり煮物までいろんな料理に合いそう。
たけさん山城屋生酒 煉越銘醸新潟県2025/3/16 7:19:522025/3/16まぐろ問屋15たけさん穏やか旨口の中でもひときわ穏やか。 くせもなければ主張もない。 いい子やけど、もうちょい頑張れ。 嫌いじゃないし、応援はしとるよ。
たけさん山の壽ひみつ。 おりがらみ山の壽酒造福岡県2025/3/16 6:39:502025/3/16まぐろ問屋21たけさんジャケットが猛烈に不安感を煽るけど、今風な感じはなくおり感も控えめで、福岡らしいすっきりなおりがらみ。 穏やかな旨味もあるし、全然食中酒でもいける。 否、むしろ単品より料理に合わせた方がお互いを引き立てあって美味しくいただけそう。 ただまぁ、他を凌駕する程のものではない。美味いけど。
たけさん花春純米吟醸花春酒造福島県2025/3/16 6:21:102025/3/16まぐろ問屋21たけさん最初はほんのり甘味のある穏やかな旨味がきて、中盤戦から旨味と入れ替わりで辛味がしっかり来るんやけど、この辛味がぴりぴりというより、しゅわしゅわって微炭酸ぽい優しい辛味なのが独特。 優しい辛味がしっかり来る… 禅問答みたいやけど、飲んだら分かるー 味自体は良くできた穏やか旨口やけど、この味の変化は個性的。 美味いよ。
たけさん常山純米辛口 超常山酒造福井県2025/3/16 6:02:402025/3/16まぐろ問屋26たけさん五百万石で辛口で超とかDryとか言われると、味無し超辛口かと思ってしまうけど、全然そんなことなくて程よい綺麗な旨味で、辛いと言えば辛いけど味を引き締める程度。 常山はあまり飲んだ記憶がないけど、こんな美味い酒やったんか。 単品でも食中酒でもいける、非の打ち所のない優等生。 酒屋で見かけたら買いたい。ジェイ&ノビィたけさん、おはようございます😃 常山さん!少し前に我々も初飲みして😋その旨さに驚きました‼️たしかに見かけたら買いたくなりますね
たけさん超久純米酒 超辛口中野BC和歌山県2025/1/26 6:42:482025/1/26まぐろ問屋23たけさん今風の華やかさはなく、確かな出汁感がベースを支える昔ながらの味わいながら、洗練された綺麗さがあって、ネオクラシカルと呼びたくなる味わい。 超辛口というほど辛々してるわけではなく、余韻の辛口が長く続く感じで、これもまた良い。 単品でも美味いし、刺身から煮物まで何でも来いの隙の無さ。 隙がなさすぎて逆に不安になる、言うたら松浦亜弥みたいな完璧な酒。 あまり見かけんけど、これはぜひまた飲みたい。
たけさん錦郷 山廃九重雑賀K和歌山県2025/1/26 6:22:122025/1/26まぐろ問屋24たけさん山廃感はなく、口に入れた瞬間は、穏やかな中で甘さだけが先行して不安になるけど、21時を過ぎたあたりからぐぐっと渋みと辛味が出てきて、閉店する頃にはわりとゴツいイメージになるのが不思議。 料理と合わせるとそこまで味の変化は感じられんくなるけど、それはそれでよくできた食中酒として美味しくいただける。
たけさん雅楽代鳴神天領盃酒造新潟県2025/1/26 6:07:512025/1/26まぐろ問屋25たけさん華やかながら派手な感じはなく、厚みのある旨味に程よい酸味、わずかながら最後まで続く炭酸も相まって、洗練された綺麗な旨口食中酒といった味わい。 ジャケットが味をよく表現してる。 常飲すると飽きそうやけど、たまにはこういう今風な酒も良い。ジェイ&ノビィたけさん,おはようございます😃 写真からモッチリ美味そう😍な感じが伝わる見事な刺身!コレはお酒🍶が進みそうですね🤗マサヨさんもバッチリ👍ですねー😋
たけさん新潟小町純米酒高野酒造新潟県2025/1/19 9:43:342025/1/19まぐろ問屋23たけさん穏やか旨口ながら、ほのかに熟成香があるのが特徴的。 いわゆる古き良き新潟の淡麗辛口とも、鶴齢みたいなしっかり旨口とも全く違う、大人しく見えて話してみると意外とだわりがしっかりしてる子。 どんな料理にでも合うと思うけど、干物とかによく合いそう。 こういうみちの新機軸が出てくるから新規開拓は止められない。