たけさん
ジャケットにDryっ書いてるけど、ドライというより今風の洗練された綺麗なしゅっとしたお酒。
今風ってのはチャラいとか香水プンプンってことじゃなくて、余計なものを削ぎ落としてええとこだけ残したって意味。
ゆうちゃみじゃなくて菜々緒みたいな。
旨味も辛味もあるけど主張しすぎず、苦味渋みは探さんと分からんけど、ダレないように味を引き締めてくれる。
これは偶然の産物なのか、狙って作ってるのかどっちなんやろ？
狙って作ってるとしたら凄い精度の技術やと思う。
しらんけど。
ジェイ&ノビィ
たけさん、こんにちは😃
刺身には辛口酒🍶ですよね！常山さんは2本しか飲んでませんが、どちらもメチャ旨でした😋
元々は超辛だって聞いた事があるので、時大に合わせて変化したんですね😌
しらんけど😆
Termat
たけさん、こんにちは🌞 常山を呑んで頂き嬉しいです！今の蔵元杜氏に代替わりした時に、元の良さは残しつつ洗練させるための技術投資をしたみたいです（マイクロバブル洗米とか）。つまり、狙っています😎