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"フレッシュ"な日本酒ランキング
"フレッシュ"のフレーバーが強く感じられる日本酒を、印象の強さ順にランキング形式で紹介します。31位
3.92ポイント
7点（妻6.5点）
原材料 : 米（国産米）、米麹、醸造用アルコール
日本酒度 : ±0
アルコール度数 : 15%
酸度 : 1.2
精米歩合 : 65%
アミノ酸度 : 1.6
酵母 : 熊本酵母（きょうかい９号）
購入店 博多もつ鍋やまや 札幌駅前通り店
微かにリンゴのような上立ち
上立ちと同じ穏やかな香り、しっかり目の米の旨みが、ふっくらした甘さと細目の酸とともにじんわり広がり、アルコールの辛さと控えめなほろ苦でスッとキレる。
米の旨みがしっかりしている割に後半のアルコールの辛さでにスッキリ飲める。ややクラシカルな印象の日本酒。単品で飲むよりは食事に合わせたい感じ。
もつ鍋や、明太子系料理に良く合った。
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協会9号酵母
🌾九州神力
2023/04
熊本酵母の発祥蔵としての使命感
技術を伝え酵母の価値を守るための酒造り
しっかりと引き出された甘旨な熟成感
紹興酒をも思わせる香味が個性的😋
昨年の四国～九州～近畿旅道中の熊本にて購入。一度は飲んでみたい銘柄だったのもあり、嬉しさのあまり1年以上寝かせてました😌
開栓して注ぐと蜂蜜やカスタードのような香り。
口当たりはしっとりしていて香露ならぬ甘露。カラメルのような香ばしい風味と甘酸渋のバランス感。思わずにんまりしちゃう美味しさです！
ふくらみある甘味と後口のビターな渋味。しつこくない所にレベルの高さを感じられ、さながらプリンにも似つかわしい味わいです！
短時間とはいえ熊本での美味しい日本酒達やラーメン、熊本城は忘れられず。
またいつか再訪したいものです👍
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3.91ポイント
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