黒澤酒造

くろさわ

Solid all around sake. Reasonably dry so you can pair it with food or enjoy it on its own. A bottle was about $20 in NYC and I think that’s an excellent value for the quality.

ChicagoのMitsuwa marketplaceで購入。値段忘れた。色はごく薄い黄色。ふんわりと香る穀物感ある甘い香り。りんごのような清涼感も。飲み口も甘みをグッと感じ、すぐに丸みのある酸味が追いかける。程よいコクは軽すぎず食事にも負けない。久々に飲んだ日本酒だったが満足。

Junmai Kimoto.  65% polishing ALC 15%. Clean, Dry

アメリカで大人気となり“逆輸入”の「くろさわ」  北八ヶ岳の山麓、千曲川最上流の大自然に恵まれた黒澤酒造。伝統的な銘柄は「井筒長」です。「くろさわ」は海外に輸出をするために立ち上げ、生酛造りの純米大吟醸・純米酒を1992年からアメリカに輸出を始めています。人気は順調に拡大し輸出から10年後には生産量の20％となる400石を占めるまでになりました。追い風を受け逆輸入の形で、地元産のお米で、伝統の生酛造り、アルコール添加は柱焼酎で、炭素濾過をかけずに琥珀色に輝く、をコンセプトに日本でも販売しています。 長期熟成の「ビンテージ」 今回ご紹介の純米吟醸は「くろさわ」ブランドの中でもビンテージものです。ほかは酒米を「ひとごこち」で醸しますが、番外として美山錦で醸し、蔵内室温で2夏以上熟成させてから出荷します。日本酒は「秋あがり」という言葉もあるように、しっかり醸されたお酒は、日を置くごとに味がまろやかに変化していきます。 特に自然仕込みの生酛造りは熟成により真価を発揮します。このお酒は2008年度醸造ですから実に7年もの熟成を経ているわけです。また、21BY(2009醸造年度)から杜氏が中沢礎氏から蔵元兄弟の弟、黒澤洋平氏に継がれたため、前杜氏が最後に醸したお酒ということになります。これぞ、ビンテージです。 雑誌掲載で蔵元完売のプレミア酒に？ さすがに同酒を呑んだことがありませんので、蔵元に問い合わせると、1月に雑誌に掲載されてから在庫が瞬く間になくなったとのこと。味わいは「じっくりと醸した甘酸辛苦渋の五味の絶妙なバランスで、熟成からくる円熟味と、もっと熟成させたいと思わせる力強い味わい」。おすすめの呑み方は「10℃～15℃をワイングラスで。もしくは42℃のぬる燗」。 また、「牛や豚肉の味噌漬けなどこってりした料理、濃厚なバニラアイスにも合います」とおつまみからデザートまで幅広く合わせられるようです。このお酒に出会えた幸せな方、感想をお聞かせください。   日本酒の魅力を、すべての人へ – SAKETIMES

くろさわ 生酛造り 純米吟醸無濾過原酒2008(黒澤酒造／長野県佐久市) | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」

株式会社パシフィック・インターナショナル・リカーは、北米で人気を博している黒澤酒造株式会社(長野県南佐久郡)の日本酒「くろさわ」を、11月20日(月)より通販にて数量限定販売するそうです。 日本国内への流通が難しかった「くろさわ」  「くろさわ」は1997年にロサンゼルスで販売が開始され、98年の長野五輪の影響もあって瞬く間に20州に広まり、長くアメリカで愛されている日本酒だそうです。 輸出量が多く、これまで日本国内への流通が難しかった「くろさわ」ですが、この度数量限定にて販売を開始するそうです。 ぜひこの機会に飲んでみてはいかがでしょうか。 詳細はこちら。 ◎商品情報  商品名：くろさわ 純米生酛 価格/サイズ：2,843円/1.8L(限定150本)、/1,342円/720ML(限定150本) 商品名：くろさわ 純米大吟醸 価格/サイズ：3,805円/720ML(限定100本) すべて税込、送料別  ◎お問い合わせ先  株式会社パシフィック・インターナショナル・リカー 担当：村上麻由里 Tel:045-772-7833 E-mail:info@sakeatpil.co.jp   この記事は無料リリース情報配信機能「SAKETIMES PRESS」を利用しています。 新規リリース情報がございましたら、下記URLより申請ください。 SAKETIMES PRESS 申請フォーム SAKETIMES PRESSを利用することで誰でも簡単に、無料で情報配信を行うことができます。 ※一般的な取材記事に比べれば情報は簡易なもので、個別の取材などは入りません。 配信可否は社内規程に基づき決定され、記事化を約束するものではありません。 申請の原文がそのまま記事化されることを保証するものではありません。 審査基準の公開は行っておりません。 詳細：日本酒メディアSAKETIMESを運営するclear、誰でも無料でSAKETIMESでのリリース情報の配信が可能になる「SAKETIMES PRESS」を開始！

株式会社パシフィック・インターナショナル・リカーが北米で人気の日本酒「くろさわ」を通販にて11/20(月)より数量限定販売！ | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」

黒澤酒造株式会社(長野県南佐久郡)と大雪渓酒造株式会社(長野県北安曇郡)がコラボし、「黒澤酒造×大雪渓酒造 Collaboration純米酒～蔵縁(くらえにし)～」を10月16日(水)に数量限定で発売しました。 両社の純米酒を「1：1」でブレンド！  長野県を代表する2蔵がコラボして造った一本は、両社の生酛純米酒を「1：1」でブレンドしています。お互いを高め合う、新しい味わいが生まれました。 伝統的な仕込みを主力とする黒澤酒造と、可能性を広げる新たなチャレンジを始めた大雪渓酒造。それぞれの杜氏が醸した渾身の純米酒をブレンドすることで、本来は世に出ることのなかった1本が仕上がりました。 2つの純米酒が生み出す"化学反応"をぜひお試しください。 ◎商品概要  商品名：黒澤酒造×大雪渓酒造 Collaboration純米酒～蔵縁～ 発売日：10月16日(水) 数量限定： 【1800ml】500本 【720ml】1,800本  ◎お問い合わせ先  黒澤酒造株式会社 長野県南佐久郡佐久穂町穂積1400 TEL：0267-88-2002 FAX：0267-88-2047   この記事は、リリース情報配信サービス「SAKETIMES PRESS」を利用しています。 「SAKETIMES PRESS」は、新商品・イベント開催・新店舗オープンなど、日本酒にまつわる新規情報を掲載するサービスです。必要事項を入力していただくだけで、SAKETIMES編集部で簡単なニュース記事を作成します。公式SNSでの情報拡散も行うため、多くの日本酒ファンへの訴求が期待できます。広報や集客に、ぜひお役立てください。 「SAKETIMES PRESS」には3種類のプランがありますので、ご要望やご予算に応じて、使い分けることができます。 1)SAKETIMES PRESS(無料) 文字数は400字以内、画像は1点のみのシンプルな記事を配信します。まずはこちらからお試しください。 →SAKETIMES PRESS詳細 2)SAKETIMES PRESS Pro(有料) 無料版の「SAKETIMES PRESS」よりも、文字数・写真点数の制限を大幅に拡大しました。動画の挿入も可能で、さらに訴求力の高い記事を配信することができます。 →SAKETIMES PRESS Pro詳細 3)SAKETIMES PRESS

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