"清涼" 日本酒ランキング
さけのわのコメントを解析して "清涼" の印象が強いと思われる銘柄をランク付けしています。
- 1位4.98ポイント
これは、今年1番の予想外！ 強力と言う変わった飯米で作ったお酒みたい。 75パー精米の生酛造りなので、どすこいかと思ったら、確かに濃いですが、爽やかな香りと絶妙な香りと酸味、生酛造り上手いと個人的に思いました！
酒屋角打ちフェスにて熱燗で 熱燗のための酒では？熱燗でのキレ素晴らしい
香りは、少しクセのある渋みをともなった木香や麹の風味。 わずかにハッカやミントのような清涼感も。 口に含むと、甘さ控えめの砂糖水、こじんまりとした米粉と旨み。 主張はわずかに、消え入りそうなスケールの後から、じわっと苦み、辛みが現れて上昇。 余韻は、ナッツのような甘みを残しながらゆっくりと旨みがフェードアウト。 よく言えば主張しすぎない食中酒。 悪く言えば、スケールの小さな物足りない日本酒といった印象。 好みがはっきり分かれそうです。生酛の風味はそれなりに感じられます。 余計なことを考えなければ十分うまい酒です！
