さけのわ
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ジョナジョナ
ジョナジョナ
お酒を飲む以外に楽しみがない人。自炊や健康的な習慣は全て晩酌のための布石と言ってよい。 それはともかく、飲んだお酒の感想が皆さんの次の一杯に役立てば幸いです。私も皆さんの投稿を参考に文化的な生活を送りたいと思います(酒は文化です)。
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Nov 13, 2016
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ジョナジョナ
天賦
純米吟醸
西酒造
鹿児島県
Jun 3, 2023 11:44 AM
22
ジョナジョナ
心地よい吟醸香が漂う。精米50%ながら濃醇な甘酸っぱさとキノコ風の旨味があり複雑で贅沢な味わい。また飲みたいと思う。
ジョナジョナ
笹一
純米
笹一酒造
山梨県
Jun 3, 2023 11:32 AM
21
ジョナジョナ
それとなく青いバナナのような香りだが、味わいにクセは無くまろやかな甘さが静かに広がる。食中酒に良いとの触れ込み通り、様々な料理と合わせられる。
ジョナジョナ
有磯
曙 初嵐
純米
高澤酒造場
富山県
Jun 3, 2023 11:27 AM
20
ジョナジョナ
ラベルがかわいらしいお酒。 香りは控えめでじんわり甘く、後味は酸味を残してすっきり引いていく。刺身によく合いそうな味わい。
ジョナジョナ
土田
シン・ツチダ 活性にごり
純米
生酛
生酒
にごり酒
土田酒造
群馬県
Jun 2, 2023 10:53 AM
25
ジョナジョナ
土田酒造で唯一の生酒、活性にごり。例によって飯米精米90%の酵母無添加。 注意書きが多かったが開栓しても全然吹き出さなかった。 室温近くではバナナやカルピス風の香りで、味わいもカルピス的でフレッシュな甘酸っぱさと微炭酸で美味しい。ブリのヅケ、鶏唐揚げと合わせて良好。
ジョナジョナ
聖
EVOKE
純米吟醸
原酒
生酒
無濾過
聖酒造
群馬県
May 31, 2023 10:04 AM
22
ジョナジョナ
槽場で直詰めした聖酒造のお酒。生酒なので冷やして飲む。 メロンソーダのようなファンシーな香りがうっすら漂う。口にするとジューシーな甘さと優しい酸味が広がり、シュワシュワ感が心地よい。後味は意外とあっさりしており飲み飽きない。
ジョナジョナ
土田
エフ
純米
生酛
土田酒造
群馬県
May 28, 2023 9:18 AM
16
ジョナジョナ
土田酒造の、狙いとは違う味わいになったお酒であるエフ(Fantastic)シリーズ、R3BY。冷やして味わう。 シン・ツチダのような奥深い香りと味わいがベースにあり、リンゴ酢系の香りと梅酒のような濃厚な甘酸っぱさが上乗せされている。フルーツのFでもいいと思う。 暑い日はロックで飲んでもよさそう。
ジョナジョナ
松の司
純米
生酛
松瀬酒造
滋賀県
May 26, 2023 12:32 PM
20
ジョナジョナ
2021BYの生酛、蔵付き酵母で醸されたお酒。常温で味わう。 米の豊かな香り。柔らかな甘味、旨味と酸味がどっと押し寄せる、日本酒らしさあふれる味わい。余韻はあまり残らず、飲み飽きない。好きなタイプの味わい。
ジョナジョナ
風の森
ALPHA TYPE1
純米
生酒
無濾過
油長酒造
奈良県
May 26, 2023 10:46 AM
23
ジョナジョナ
風の森のアルファ1、菩提酛のお酒。 落ち着いたジューシーな香り、すっきりした甘さと優しい酸味、炭酸が弾ける様子は日本酒と言われなければ分からない味わい。スイスイ飲んでしまう。 最初に飲んだのは玄米使用の8だったので、これはとても普通に感じられるが、やはり個性的なお酒。 お米のアキツホは食用にもされる品種とのこと。
ジョナジョナ
玉川
自然仕込 ビンテージ
純米
山廃
木下酒造
京都府
May 22, 2023 9:31 AM
19
ジョナジョナ
居付きの酵母で醸したお酒を加水・熟成した玉川。これは2017BYなので6年近く経っている。 とりあえず常温で。ウィスキーのような琥珀色で、しっかりした熟成香の中に甘さも感じられる。 口に含むと豊かな旨味と熟成の風味があふれ、次いで酸味と甘味が現れる。 余韻も楽しめるので単独でゆっくり味わうのもいい。色々な飲み方を試したい。 北錦は兵庫北錦のことかな。五百万石の系譜。気になって調べてしまうが私には特徴が全く分からない…
ジョナジョナ
天山
純米吟醸
天山酒造
佐賀県
May 21, 2023 10:14 AM
21
ジョナジョナ
七田でおなじみの天山酒造より、その名も天山。 甘い吟醸香で、期待通りまったりした豊かな甘さ。旨味と苦味が余韻を満たし、味の移り変わりが楽しい。 元々こうなのか、製造から半年ほど経っているためか。どちらにせよ満足。
ジョナジョナ
秋鹿
多酸酵母
純米
生酒
槽しぼり
秋鹿酒造
大阪府
May 20, 2023 10:00 AM
14
ジョナジョナ
協会28号酵母使用(そんなにあるの?)、酸度3.7のお酒。ごまだれの蒸し鶏と共に。 柑橘を思わせる香り、筋の通ったジューシーな酸味と柔らかな甘味がちりちり感に乗ってやってくる。これは好きだな。 花巴に似たタイプ。暑い時はスポーツドリンク感覚で飲んでしまいそう。
ジョナジョナ
南部美人
Breeze 微風
純米
南部美人
岩手県
May 19, 2023 10:32 AM
15
ジョナジョナ
軽やかな吟醸香、さっぱりしたマイルドな甘酸っぱさで後味はすっと引く。手作りの柴漬けのよく合うこと。 暑い時に冷やしてスイスイ飲みたい、これからの季節にちょうどいいお酒。
ジョナジョナ
誉池月
White 活性にごり
純米
にごり酒
池月酒造
島根県
May 14, 2023 9:52 AM
16
ジョナジョナ
見た目や日本酒度とは裏腹にとてもさっぱりした甘さ、しっかりした酸味のお酒。発酵が進んでいた?冷えたものを呑んだが、お燗でもいい気がする。 この蔵は全量を醪の自重だけでお酒をしぼっているとのこと。そういうこだわりは応援したくなる。
ジョナジョナ
玉川
雄町 1号酵母
純米吟醸
原酒
生酒
無濾過
木下酒造
京都府
May 14, 2023 9:38 AM
19
ジョナジョナ
通常は頒布されていない1号酵母を使ったお酒。 香りはほぼ無いが酸を思わせる。玉川らしく甘・旨・酸味が揃った濃醇な味わいで、発泡はなく、余韻が優しく続く。うまい。 オックスフォード大卒のイギリス人が杜氏さんというユニークな蔵。 1号酵母は櫻正宗発祥。
ジョナジョナ
脱兎
純米
原酒
生酒
無濾過
羽田酒造
京都府
May 13, 2023 12:41 PM
20
ジョナジョナ
バナナ系の香りと濃醇な甘酸っぱさが特徴のお酒。もしかして三日月はバナナをイメージしてる…? たまたま漬物と合わせたら酸味が引いてまろやかになり面白かった。
ジョナジョナ
香取
純米
生酛
無濾過
寺田本家
千葉県
May 13, 2023 12:18 PM
19
ジョナジョナ
2016年製造、精米90%の生酛、黄金色の熟成酒。 ほどよい熟成香と染み渡る旨味、柔らかな酸味が美味しい。こんな百薬の長なら大歓迎。
ジョナジョナ
仙禽
クラシック 亀の尾
純米
生酛
原酒
無濾過
せんきん
栃木県
May 13, 2023 12:03 PM
27
ジョナジョナ
ほのかにフルーティな香り、じんわりと甘くて酸味が効いている。乳酸系の酸味とのこと。舌に残るかたい感じの余韻がそれかな?おかげで後を引かないのでお酒も料理も次々に楽しめる。 亀の尾は明治からあって、飯用品種ながら酒米としても高評価らしい。
ジョナジョナ
雨後の月
千本錦
純米大吟醸
原酒
生酒
無濾過
相原酒造
広島県
May 12, 2023 11:17 AM
25
ジョナジョナ
フレッシュなお米の香りとジューシーな甘さがぴちぴち感と共に穏やかに広がる一方で、旨味と高めのアルコールで飲み応えがあって満足感が強い。 千本錦は広島産の酒米なので、特に地元にこだわったお酒。
ジョナジョナ
雁木
みずのわ
純米吟醸
八百新酒造
山口県
May 8, 2023 9:49 AM
24
ジョナジョナ
冷やして味わう。 透明感のあるリンゴ系の香り、ジューシーだがあっさりした甘さでふっと余韻が消える。 晩酌のどのタイミングでも美味しく飲めるいいお酒だと思う。
ジョナジョナ
土田
シン・ツチダ 舞風
純米
生酛
土田酒造
群馬県
May 7, 2023 10:17 AM
16
ジョナジョナ
群馬の酒米、舞風で醸されたシン・ツチダ。いつも通り精米90%で酵母すら無添加の生酛。 白ラベルに似た甘い香りで、濃厚さはそのままに柔らかな甘みが広がり、じんわり余韻を残す。 精米歩合と酵母が基準外のため舞風シールが許可されなかったとのこと。それでも造る心意気が格好いいと思う。