さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
しんしんSY蘊蓄
使用米 麹米／五百万石
掛米／夢の香
四段米／ヒメノモチ
精米歩合 55％
使用酵母 うつくしま夢酵母
アルコール度数 15度
しんしんSYここからは１時間の飲み放題に変更
一昨日に飲んだお酒も少しありますが、気になるお酒を飲み進めよう
アテは今回のメイン、マグロの特別メニュー
醸し人九平次の山田錦が飲み放題にあったので、雄町に続いて飲んでみよう🍶
うまく表現できませんが美味しくてあっという間に飲み干してしまった😛
蘊蓄
EAU DU DÉSIRとは「希望の水」という意味。
しんしんSY3種飲み比べのラストはこれ、醸し人九平次 純米大吟醸 雄町 SAUVAGE
前々日に山田錦を頂いてましたので、これいっちゃおう！
3種の中で1番味わい深かったのはコレかな
どれも甲乙つけ難い美味しいお酒
堪能しました♪
蘊蓄
サブタイトル「SAUVAGE ソバージュ」は仏語で「野性」の意。 原料米の雄町は多くの酒米品種の中でも歴史が古く、その力強い野性味が酒質によく反映されています。 その中にあっても岡山県赤磐地区の「赤磐雄町」は、酒米の王者とも称されます。
■原料米：雄町（岡山県赤磐産） ■精米歩合：50％
■使用酵母：協会14号系
■日本酒度：非公開
■酸度：非公開
■アルコール度：16%
しんしんSY而今、2種目は純米吟醸 八反錦 生
黄色🟡、オレンジ色🍊のラベル
お味は千本錦よりも軽やか
でもどちらも自分好み
至福の時です
カウンターの中でお料理を作っているベテランの方とおしゃべり
先付けに出てきたこの、唐揚げ
ザンギかなと思いきや、タコ、ホタテ、白身魚などめちゃ美味しいですねとお伝え
にっこりされてました😁
蘊蓄
原料米：広島産八反錦
精米歩合：55%
アルコール：15.5度
しんしんSYハイスペック酒の三種飲み比べもあるらしく、どれを選べるのか店長さんに教えて頂く
新政と十四代はダメらしい🙅♂️
でも色んな気になるお酒は問題なしとのこと
ならばこんな組み合わせは如何？
而今、じっくり飲んでみよう
少し前にこの薄ピンクのラベル飲みました
なんとも言えない美味しいお酒
錫の酒器、金銀で高級感を味わえます
蘊蓄
原料米:広島産 千本錦
精米歩合 :55%
日本酒度:+1
酸度:1.7
アルコール分:15.5%
しんしんSY前々日お邪魔しましたSHIGI38に戻ってきました
店長さんにご挨拶して昨日はSHIGI39を訪れたことを告げました
今日はスペック高いものから飲みましょう🍶
花陽浴 純米大吟醸 八反錦48 おりがらみ 生酒
気になっていたんですよね、これ
冷え冷え、パイナップル感🍍いやいや、メロン🍈も感じられる
いいスタート切れました▶️
蘊蓄
使用米：八反錦
精米歩合：48%
アルコール度数：16度
しんしんSY蘊蓄
米の品種 長野県産 山恵錦 長野県産 美山錦 長野県産 ひとごこち
精米歩合 70%
アルコール分 14度
酵母 7号系自社酵母
しんしんSY蘊蓄
原料米 : 山田錦
精米歩合 : 65%
アルコール分 : 15%
しんしんSY蘊蓄
原料米：南会津産夢の香60％精米
アルコール度数：16度
火入れ：1回(瓶火入れ・瓶貯蔵）
しんしんSY蘊蓄
原材料 : 秋田酒こまち
精米歩合 : 55%
日本酒度 : +7
酸度 : 1.8
アルール分 : 15%
しんしんSY蘊蓄
米(国産),米麹(国産米)
アルコール度数 15
使用米 美山錦
精米歩合 55
使用酵母 7号
しんしんSY知らない銘柄があります
飲み放題なのでチャレンジしてみましょう
ちえびじんがおりがらみだったのに撹拌し忘れ
この霧筑波もうすにごり
ゆっくり撹拌してみました
お味は米感をしっかり感じます
少し甘いかな
辛口石巻酒が続いたのでここらで少し甘みを楽しみましょう😊
蘊蓄
原料米 下妻産五百万石
精米歩合 65%
アルコール度数 15度
酵母 小川酵母
しんしんSYマグロに合わせる辛口酒、もう一種
石巻のお酒です
以前仕事で石巻にはよくお邪魔してましたが少しご無沙汰してます
なので飲んじゃいましょう
BY1号 純米吟醸 しぼりたて生酒 なので香り良し
少し辛口
もっと辛いかと思ってましたがそうでもない
マグロの1番右のものには梅も入っており酸味があり辛口酒にも合います
蘊蓄
＊使用米・・五百万石
＊精米歩合・・55％
＊日本酒度・・+5
＊酸度・・1.7
＊アルコール度・・16
しんしんSY出てきました、お店お勧めのマグロ尽くし
保冷庫に石巻の辛口酒を2種発見したので順番に頂きましょう🍶
キリッと辛口
マグロさんには絶対合います
アテのボリューム多すぎて一人で食べられるかな？
日本酒どんどんいきます
蘊蓄
ラベルに描かれているのは、地元・石巻で獲れる海産物たち。黒アワビ、ベッコウシジミ、ブドウエビ、サクラマス、赤貝、アナゴ…。
アルコール分：15度以上16度未満
精米歩合：60％
しんしんSY飲み放題の中には結構スペック高いものがあります
ちえびじんはなかなかお目にかかれませんのでいっちゃいましょう
赤白市松模様の綺麗なラベル
グラスに注いだ後、おりがらみだと気づきました
撹拌するの忘れてました
なので上澄の綺麗な部分を頂きます
旨甘の美味しいお酒です
期待通りでした
アテの本命がまだ出てきませんので、メンマと枝豆🫛食べてお預け状態で日本酒、バンバン飲みます🍶🍶🍶
蘊蓄
あらばしり（お酒のもろみを搾る過程で最初に
ほとばしる、薄くにごっている部分）の厳選した
澱をシリーズ史上最多量ブレンドした限定酒。
【精米歩合】北海道産 彗星 48%
【日本酒度】－5
【度数】15%
しんしんSY小さなグラスに好きなお酒を好きなだけ入れて飲み放題
時間との勝負です
もったいないと思いながらも九平次を飲み干し、次なる気になるお酒は雅楽代発見💡
今回が4回目
ひよりは咋秋函館でお会いしたひより
今回は生酒です
白ワインのような低アルのお酒
クイッといけちゃいますね
一つ目のアテ、メンマ
チョイ辛の細切り人参が沢山載ってます
どんどんお客さん入って来られる
人気店のようです🍶
蘊蓄
使用米 越淡麗
磨き 非公開
特定名称酒など 生原酒
度数 12.5度
しんしんSY仕事を終えてから札幌雪まつりを覗いてきました
このシーズンはどうしてもホテルの値段が高騰🏨
普段泊まらない駅の北口、北大の正門前のビジネスホテルが漸く取れました
健康診断前なので食を控えていましたが、ホテル近くをぶらついていましたらいいお店を発見
誘惑に負けて立ち寄ってしまいました
このお店、飲み放題あります
１時間だけお願い（1600円）
1番上の段のプレミア酒はダメだそうですがそれ以外ならどれでも🆗
32種類もあります
これも飲み放題にあるなんて
スタートは醸し人九平次です
昨年も何度か頂いてますが、香り豊か、お味も上品なお手前です♪
おつまみは重くならぬよう軽めにしておきましょう！
蘊蓄
使用品種 / 山田錦
精米歩合５0％