胡麻団子さんのプロフィール

胡麻団子卒論発表を終え一段落が着き、少しスイートな酒が飲みたくなったので。香りは控えめ。円やかかつしっかりとした甘味が舌に触れた瞬間からとろりと溶け出し、口の中を支配する。僅かな酸味と旨味が全体のバランスを絶妙に整え、穏やかながらも後味はどことなくブドウのような爽やかな印象。アルコール度数は8～9％と低く、デザート酒として飲みたい。

胡麻団子

城陽吟醸大辛口55吟醸無濾過

城陽酒造京都府

2021年11月24日 15:19

2024年5月2日

家飲み部

胡麻団子無濾過らしく、開けたての微炭酸感が気持ち良い。大辛口と言えど、控えめながらも確かに感じる甘味はアル添由来か。舌で転がせばゆっくりとライトな旨味が広がる。酸味は穏やかだが、苦味はじわじわと口全体に広がる印象。さっぱりとして酸味の伴う料理ほど合う。意外に飲みやすく、単体でも十二分に楽しめる大辛口。

胡麻団子

庭のうぐいすひやおろし特別純米ひやおろし

山口酒造場福岡県

2021年10月29日 15:33

2024年5月2日

家飲み部

胡麻団子控えめながらも酢酸イソアミルの香り？口に含むと控えめで円やかな甘味、酸味が舌に広がる。ほどなくして奥行きのある旨味に包まれ、バランスの良い苦味と共に長めの余韻が楽しめる。全体的に軽やかで、飲み方に拘らず美味しくいただける逸品。

胡麻団子

胡春特別純米

三芳菊酒造徳島県

2021年9月4日 13:21

2024年5月2日

家飲み部

胡麻団子控えめながらも純粋なリンゴ・ブドウの香り。円やかでかつジューシーな米由来の甘味・ピリッとした心地よい酸味を感じ、杏仁豆腐のような風味が鼻を抜ける。冷やすと一層酸味が立つ印象だが、喉越しまで全てのバランスが整っており、一口の満足度が高い。

胡麻団子

国士無双純米大吟醸純米大吟醸

高砂酒造北海道

2021年8月21日 16:18

2024年5月2日

家飲み部

胡麻団子吟醸香は華やかと言うよりはシャープ。舌先で感じる甘味は穏やかながらも存在感があり、口の中に広がる印象は想像よりも淡麗で瑞々しい。アルコール感が心地よくピリッと喉を刺激し、洋梨を思わせる余韻がふくよかに持続する。

胡麻団子

三十六人衆純米酒純米

菊勇山形県

2021年8月16日 14:29

2024年5月2日

家飲み部

胡麻団子甘味は少なく、米の旨味を醸しつつも喉越しにキレがあり、ドライな印象を受ける辛口酒。それでいてどことなくマイルドな雰囲気があり、心地よく飲み進められる。所謂｢生活酒｣を目指した日本酒との事。冷酒でも燗でも崩れない。単体よりも、アテと共に愉しむ方が引き立つかも。

胡麻団子

大洋盛純米吟醸イチゴ花酵母純米吟醸

大洋酒造新潟県

2021年8月16日 13:50

2024年5月2日

家飲み部

胡麻団子舌の先に触れると同時に、まず感じるのは濃厚な甘味。続いてはっきりとした旨味、苦味、そして若干の酸味。喉を越してもその存在感は長く続き、イチゴ花酵母を用いた日本酒の名に劣らず、まるで熟した苺のような印象を受ける。

胡麻団子

八咫烏純米樽酒樽酒

北岡本店奈良県

2021年6月12日 13:11

2024年5月2日

家飲み部

胡麻団子日帰りで洞川温泉へ。吉野の天然水は一切の雑味が無く、クリアな喉越しであった。主張し過ぎず、優しく溶け込む杉の香り。控えめな甘さと相まって、口当たりの第一印象は瓜のような爽やかさ、青さ。酸味が少なく、抵抗感無くすっと喉を通る。さらさらとした涼し気な余韻で、どの温度帯でも気持ち良く飲める。

胡麻団子

出羽桜純米吟醸純米吟醸生酒

出羽桜酒造山形県

2021年6月8日 15:34

2024年5月2日

家飲み部

胡麻団子程よく香るフレッシュな吟醸香。口に含めば、一瞬パインのような弾ける甘さを感じつつも、生酒ならではの優しさが一気に押し寄せ、酸味苦味をも絶妙に包み込み、上品に広がる。くどさは無く、味わう程に柔らかなジューシーさがクセになる。

胡麻団子

喜久酔特別純米特別純米

青島酒造静岡県

2021年5月23日 14:13

2024年5月2日

家飲み部

胡麻団子バナナを想起させる香り。口に含めば円やかで淡い甘味が広がり、キレの良さ、ピリッと喉を刺激する辛さと相まって、全体的に軽いソーダのような印象を受ける。人肌燗にすれば、一気に米の旨味が顔を出し、スッと舌に馴染み溶け込む。食中酒としてなら燗が良いかも。

胡麻団子

雨後の月雄町純米大吟醸純米大吟醸

相原酒造広島県

2021年5月17日 17:28

2024年5月2日

胡麻団子パイナップルのような甘さや瑞々しさを感じつつも、フルーティな印象だけに振り切れず、程よい酸味に奥行きを確かに醸し出し、喉を通る瞬間まで存在感を放ち続ける。全体的にスッキリとしており、飲みやすい軽さがある。

胡麻団子

英勲生原酒

齊藤酒造京都府

2021年5月6日 14:08

2024年5月2日

胡麻団子生原酒ならではの瑞々しさ、濃厚さを醸しつつも、仄かに優しく、軟らかな印象を受け、非常に口あたりが良い。人肌程度の温度で味わえば、いくらでも抵抗無く飲めてしまう。

胡麻団子

達磨正宗熟成三年、五年、十年、二十年

白木恒助商店岐阜県

2021年5月1日 13:06

2024年5月2日

胡麻団子熟成古酒飲み比べセット｢月｣就職活動に区切りがつき、誕生日も兼ねてお祝いにいただいた品。熟成三年の段階ではフレッシュな風味を絶妙に残し、それでいて柔らかな甘味、円やかな舌触りで口全体に広がる。五年、十年、二十年と熟成が進むにつれ、焦がしキャラメルのような甘味、苦味、酸味、ナッツを砕いたようなコク、醤油を想起させる旨味が醸し出される。特に二十年は別格であり、全ての要素が相殺されず生きたまま味覚中枢に押し寄せる。古酒は初めて嗜むので、｢古酒独特の風味｣を表す言葉選びが中々難しいが、懐かしさを感じるような、酒蔵の匂いと言えば良いのだろうか、そのような風味を非常に強く感じた。

胡麻団子

伯楽星純米吟醸純米吟醸

新澤醸造店宮城県

2021年4月4日 14:10

2024年5月2日

胡麻団子一瞬感じたバナナのような甘味を追いかけるように、クリアでハッキリとした旨味が存在感を放つ。それでいて最後まで尖らず、後味は瑞々しく心地よい。食中酒として最適との事だが、一口含めば納得できる逸品。

胡麻団子

白雪濃いにごり酒冬季限定純米大吟醸純米大吟醸にごり酒

小西酒造兵庫県

2021年3月5日 09:57

2024年5月2日

胡麻団子大吟醸らしく確かな甘味を放ちつつも、濃厚かつまろやかに口全体を覆う。アルコール感は薄く、後味は意外と軽めで非常に飲みやすい。にごり酒入門にはもってこいの一品。クリームの入った大福が酒になるとこんな感じかもしれない。

胡麻団子

醸し人九平次EAU DU DESIR 2020純米大吟醸

萬乗醸造愛知県

2021年2月19日 10:49

2024年5月2日

胡麻団子開けたての炭酸感が爽快で、｢飲みたい欲｣を掻き立てる。大吟醸にしてはフルーティさは控えめであり、口に広がる米の甘味はくどくなく、均一にまったりと広がる。後味は尾を引かず、ほんの少しの瑞々しさを鼻に残して消える。肉に合う白ワインのような感覚でするすると飲めてしまう。

胡麻団子

門出

一宮酒造島根県

2021年1月12日 13:54

2024年5月2日

胡麻団子KURAND酒ガチャ福袋2021にて入手。記載を忘れていましたが純米吟醸です。軽やかでかつはっきりと存在感を放つ吟醸香が鼻を抜ける。一口含めば、瑞々しくも優しさを感じる甘味旨味が舌全体を包み込む。味わいにくどさが無く、水のようにするすると飲めてしまう。おでんのような出汁モノとも相性が良い。

胡麻団子

花洛純米大吟醸

招徳酒造京都府

2020年12月31日 11:54

2024年5月2日

胡麻団子大吟醸らしく吟醸香ははっきりと香るが、フルーティーさは控えめ。程よい酸味と透き通った米感で、飽きが来ない口当たり。単体でも良いが、食中酒としてもその良さを存分に発揮する。日本酒と共に、皆様良いお年を。

胡麻団子

TEHAJIME

兵庫県

2020年12月25日 14:43

2024年5月2日

胡麻団子KURAND酒ガチャ福袋2021にて。クリスマスなので、軽めの日本酒で楽しみましょう。普段飲んでいる日本酒とは一線を画した、早熟の林檎を想わせる強烈な甘味・酸味・フルーティーさが舌を刺激する。度数も8%と他の日本酒に比べ低く、軽い白ワイン感覚でするするといけてしまう。しっかり冷やして飲みたい。バジルとよく合う。米だけでこのような味が出せるのには驚き。