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初の池亀。20年瓶詰め、BYは不明。
チーズのような香り。味わいに熟成感は無く、50%磨きのアル添らしいスムーズさあり。冷えているとスッキリしすぎている感もあるが、温度が上がると甘旨感が出てくる。
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初のほしいち。R2BY。色が分かりにくい酒器で飲んでしまったが、黄色っぽい。
熟成が入った山廃原酒とは思えないスッキリクリアな口当たり。スペックを見た時は燗向けかなと思ったが、ほどよい旨味が広がる常温くらいが良いかも。
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フルーティな香り。生原酒の荒さはあるにはあるが、メロンを思わせる優しくフルーティな味わいが印象的。
今まで飲んだ亀の海の中でいちばん甘い。
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開栓からあまり日が経っていないらしく、ガス感ありあり。
冷えているとサッパリとした酸を伴うキレがとにかく印象に残る。温度が上がるにつれてうすにごりらしい穀物感が出てきてバランスが良くなる。
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冷酒だと旨味はあるものの閉じた感あり。生原酒感は希薄。70℃燗だと艶のある飴的な甘旨感が開く。やはり秋鹿は燗がハマる。
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貴醸酒らしいまったりとした甘みあり。陽乃鳥と比べると貴醸酒の王道に近い印象。
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5年間自宅で熟成させたもの。貴醸酒の甘さはあるがくどくなく、ほのかな酸に新政らしさを感じる。
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ほのかにフレッシュ。スッキリした上品な味わいで余韻にうすにごりらしい米感あり。
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新酒かと思いきやR3BYで蔵で半年寝かせたお酒。分厚いしっかりした旨味あり。
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シュワシュワ。にごりらしいミルキーな甘旨感とスッキリした酸。今年も美味しい。
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生酛の原酒だが14度ということもあってか重すぎず、スッキリとした酸で締まる。
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クリアな口当たりでほどよい旨味があり、キレもある。生酛にしては飲みやすい印象。
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少し前に家で秋あがりの生を飲んだが、こちらは火入れ。
生と同じくクリアでメロン的なフルーティ感あり。秋酒にしては軽めな印象。
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口開けを頂く。まったりとした蜜的な甘旨感が強い。後味に少し生原酒らしいアルコール感あり。
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スッキリクリアな口当たり。サッパリしており、確かに辛口だが、シャープすぎず飲みやすい。生酒だが開栓から時間が経っているのかフレッシュさは希薄。
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上品でスッキリとした綺麗な甘旨感があり、まるで水のよう。
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フレッシュでスッキリサッパリキレ良し。
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まったりとしたキャンディ的甘さ強め。
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ほんのり梨的甘旨感あり。総じて上品で透明感のある純大らしい味わい。