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初の出羽桜。アル添50%磨きのスッキリ綺麗感あり。生感はあるが強すぎず、比較的飲みやすいお酒。
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純大らしい滑らかで綺麗な口当たりでありながら17度生原酒の旨味が後からガツンと来る感じ。綺麗さとしっかり感が共存したお酒。
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初の若駒。常連さんの富山土産らしい。
BY不明だが色は薄っすら黄色。熟成感を含むまろやかな甘旨味しっかり。冷酒で飲んだが燗で飲んでみたいお酒。
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生原酒らしい旨味がガツンと来る。総じて生感強め。
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火入れで抜栓から日が経っていると思われるがフレッシュ感あり。13度だが原酒だからか爽やかなブドウ的ジューシー感はわりとしっかり。
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美濃加茂市市制施行70周年記念酒。純大らしい綺麗で上品なリンゴ的甘旨味あり。
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2021BY。しっかりした旨味と山廃の酸あり。
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R3BY。常温だと閉じた感じ。燗だとまったりとした甘旨味あり。
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分類上はその他醸造酒。葡萄っぽい旨味と酸あり。白ワインっぽくもある。
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生酒のフレッシュ感とスッキリ綺麗な酸あり。
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名古屋にオープンしたいまでやで購入。
スッキリクリアな旨味とキレあり。燗だとまろやかな旨味が膨らむ。食中酒向けで常温か燗が好み。
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小左衛門の秋酒らしい落ち着いたクリアな旨味あり。
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まったりとした飴的な甘旨味あり。燗だと甘さが増す。
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スッキリクリアな口当たりで軽快な甘旨味あり。
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R4BY。まったりした甘旨味の印象が強い。微かな熟成感とフレッシュ感もあり。
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名前の通りシュワシュワ。にごりの米感がありつつキレも悪くない。
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常温でほどよい旨味とキレあり。45℃燗だと柔らかい旨味が開く。
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プチフレッシュ。赤武らしいジューシーな甘旨感と酸を伴うキレがあり、軽快な味わい。
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スッキリクリアな口当たり。ほのかな旨味が広がり、酸を伴ってキレていく。豊盃にしてはクラシカル寄りの味わい。
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ほどよい旨味とキレがあるが、少し熟成感もあるのが意外。