Zhang-E
備忘録
２年ぶりに再会した甲子の秋あがり
黄色いイチョウがかわいい
華やかな香りに軽やかな旨味と甘味
全体がよくまとまっている
細かなガスも楽しい
山田錦、五百万石
精米歩合58%
2025年9月製造
アルコール度数15.0
日本酒度-0.1
酸 度 ―
☆☆☆☆☆
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Zhang-E
備忘録
円やかな香りと甘酸っぱさが染み渡る
このシリーズの中では、甘味は控えめな印象
酸味が全体を引き締めていて、飲み飽きない
秋田県産一穂積
精米歩合60%
2025年9月製造
アルコール度数14.0
日本酒度-14.0
酸 度 4.0
☆☆☆☆☆
Zhang-E
備忘録
いただきものの鳴海
マスカットのような爽やかな香り
深みのある旨味と甘酸っぱさ
かすかなガスが心地よい
千葉県産総の舞
精米歩合50%
2025年８月製造
アルコール度数14.0
☆☆☆☆☆
Zhang-E
備忘録
もみじのラベルが素敵な真澄の秋あがり
好みの爽やかな香り
軽やかな甘味と酸味の塩梅がとても良い
長野県産美山錦
精米歩合55%
2025年8月製造
アルコール度数15.0
日本酒度+2.2
酸 度 1.7
☆☆☆☆☆
Zhang-E
備忘録
近くの酒屋で見つけた多満自慢
穏やかな香りに重厚な旨味
ぶん殴られたかのような圧倒的穀物感
新潟県産五百万石
精米歩合50%
2025年9月製造
アルコール度数15.0
日本酒度-3.0
酸 度 1.6
☆☆☆
Zhang-E
備忘録
当日のラストを飾った片野桜
しっかりとした旨味と適度な酸味
キレも良くてとても美味
国産雄町
精米歩合65%
アルコール度数17.0
☆☆☆☆
Zhang-E
備忘録
わりと華やかな香りが印象的
バランスの良い甘味と酸味
国産雄町
精米歩合55%
アルコール度数15.0
日本酒度+1.0
☆☆☆☆
Zhang-E
備忘録
純米らしい厚みのある味わい
旨味と酸味の塩梅が良き
愛媛県産松山三井
精米歩合60%
アルコール度数17.5
☆☆☆☆
Zhang-E
備忘録
しっかりとした旨味と甘味が優しく広がる
ちょうど味が乗ってきた状態だったのかな
当日のベスト
国産酒造好適米（愛山）
精米歩合60%
アルコール度数16.0
☆☆☆☆☆'
Zhang-E
備忘録
黄色いラベルの初亀
優しい口当たり
軽やかな甘味が心地よい
静岡県産令和誉富士
精米歩合55%
アルコール度数15.0
☆☆☆☆
Zhang-E
備忘録
落ち着いた香りにしっかりとした旨味
それでいて爽やか
キレも良い
愛知県常滑市産若水
精米歩合65%
アルコール度数16.0
日本酒度+2.0
酸 度 2.1
☆☆☆☆
Zhang-E
備忘録
初めて味わう防長鶴
穀良都という酒米も珍しい
透明感のある穏やかな旨味
余韻は短くすっきり
山口県産穀良都
精米歩合60%
アルコール度数15.5
☆☆☆☆
Zhang-E
備忘録
果物のような柔らかい甘味と旨味
微発泡なのも良き
寒菊らしい味わい
山形県産山酒４号
精米歩合50%
アルコール度数15.0
日本酒度-6.0
酸 度 1.5
☆☆☆☆
Zhang-E
備忘録
フルーティーな香りとしっかりとした甘味
適度なキレもあって美味
アルコール度数16.0
☆☆☆☆
Zhang-E
備忘録
香りは穏やかで熟す前のメロンのよう
米の旨味、酸味がしっかりと感じられる
キレは鋭く後味スッキリ
国産酒造好適米
精米歩合70%
2025年9月製造
アルコール度数15.0
日本酒度+8.7
酸 度 1.4
☆☆☆☆
Zhang-E
備忘録
果物を思わせる香り
軽快な旨味と酸味が心地よい
本金らしい味わいが存分に楽しめる
岡山県産雄町
精米歩合55%
2025年8月製造
アルコール度数16.0
日本酒度-1.0
酸 度 1.8
☆☆☆☆☆
Zhang-E
備忘録
ライチのような香り
透明感のある甘味と旨味が溢れる
細かなガスが残っているのも良き
国産酒造好適米
精米歩合55%
2025年8月製造
アルコール度数15.0
日本酒度-5.0
酸 度 1.8
☆☆☆☆☆
Zhang-E
備忘録
果物のような柔らかい香りが良き
瑞々しさのある甘酸っぱさが
微発泡とともに口いっぱいに広がる
澱が残っているのでMistのほうが円やか
信州諏訪産美山錦
精米歩合59%
2025年7月製造
アルコール度数13.0
日本酒度-19.0
酸 度 3.5
☆☆☆☆☆
Zhang-E
備忘録
可愛らしいラベルに惹かれて購入したURANISHI
果物のような心地よい香り
程よい発泡と甘酸っぱさが印象的
丹後産ミルキークイーン
精米歩合60%
2025年7月製造
アルコール度数15.2
日本酒度-15.0
酸 度 3.8
☆☆☆☆☆
Zhang-E
備忘録
今年も出会えた琥泉の夏季限定酒
しっかりとした旨味にキレの良さ
強めの発泡が暑さを忘れさせてくれる
兵庫県産米
精米歩合70%
アルコール度数16.0
日本酒度+4.0
酸 度 1.8
☆☆☆☆