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こるねこるね
冩楽純米吟醸 おりがらみ純米吟醸生酒おりがらみ
宮泉銘醸福島県
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＜爽やかな ピチシュワやわらか 酸苦味＞ 香りは、ごくわずかにお米の甘旨苦。 口当たりは、ピチシュワ微炭酸とやわらかい酸苦。そこから甘旨がふわっと広がりますが、中心はやっぱり酸味と苦味。 含み香は苦酸ほわわん、爽やかさが気持ち良く鼻に抜けて、後味も苦じわり。 全体的に、澱の苦味が特徴的ですね。単体で飲むよりは、食事と合わせたい感じ。引き続きのアテ「きくらげと豚の玉子炒め」との相性も良いです。 美味しかった！ ジブリで例えると「思い出のマーニー」の主人公・杏奈。苦くて爽やかでかわいい。 好き度：★★★★ 【DATA】 蔵元：宮泉銘醸株式会社(福島県会津若松市) 造り：純米吟醸 おりがらみ 生酒 原料米：福島県産 五百万石 精米歩合：50％ アルコール度数：16% ･･･ 高め 製造年月：2022年11月 ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
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吉田蔵u石川門純米吟醸山廃
吉田酒造店石川県
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こるね
＜ほの甘苦 →やさしい苦味が じわじわり＞ 香りは、ミネラルとハーブっぽさを含んだ不思議な風味。 口に含むと、ほのかな甘苦から、苦味がじわじわり。ミネラル感のある美しくやさしい苦味ですね。じわうま～。なんとなく、森と土の息吹を感じます。 飲み込んだ後は、後味すっと消えてすっきり。含み香も苦中心で、ほの甘旨ふわり。 美味しいですね。 今回の吉田蔵uさんをジブリで例えると「もののけ姫」のコダマ。シシ神の森にいる、精霊のような無垢な子どものような不思議ななにかです。漢字で書くと「木霊」。まさに森と土の息吹を形にしたような存在。ちなみにジブリ公式設定で、ラストシーンで1匹だけ残ったコダマは、その後数百年経つと、トトロになります。 好き度：★★★★ 【DATA】 蔵元：株式会社吉田酒造店(石川県白山市) 造り：純米吟醸 山廃 原材料：石川県産 石川門 精米歩合：60％ アルコール度数：13% ･･･ 低い 製造年月：2022年10月 ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
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＜蜜甘酸 焦げ苦ずずん 百年酒＞ 百年貴醸酒というのは、添加するお酒を前の年の百年貴醸酒にしたもの。つまりその中には一昨年の百年貴醸酒も入ってるわけで、これを百年繰り返したら、過去100年のお酒が全て入った貴醸酒ができあがるわけです。ロマンの塊！！ 色はほんのり薄琥珀。 香りは蜜の甘さを中心に、ほんのり熟苦酸。ちょっと黒くなったトーストみたいな焦げ感が逆にそそられます。 口に含むと、とろり豊かな蜜甘酸ぼぼん！ 焦げ苦もずずん！ 旨味もあるとは思うんだけど、甘酸苦味が豊かすぎてその陰に隠れちゃってます。 後味は甘味がじわっと残って、意外に淡くほわっと消えます。こんなに主張が強いのに、嫌な感じを残さずに消えるのがいさぎよい。 ジブリで例えると「崖の上のポニョ」のグランマンマーレ。ポニョのお母さんの、海の女王です。その名の通り、偉大な母親。恐ろしくも美しく、強大な力を持っています。 満足度：★★★★ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
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ゆきのまゆ（醸す森）純米吟醸 生酒純米吟醸生酒
苗場酒造新潟県
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＜くっきりと グレープフルーツ 酸パカン＞ 一段仕込みという変態(誉め言葉)な造りをしているお酒です。 色は、透明感のある白うすにごり。 香りは、グレープフルーツとお米の旨甘の不思議な出会い。嗅いだことないタイプですね。 口に含んだ印象も、やっぱりグレープフルーツ＋米甘。ほのかな苦甘を含んだ、柑橘のくっきり酸がパカーン。酸っっぱ！！ かなり酸が特徴的ですね。その酸は、ずっと続くかと思ったら、最後の瞬間にすっと引いて、不思議な甘苦渋風味がじわっと残ります。口の中がきゅっとしぼむような収れん味がありますね。 酸っぱいお酒が好きな方にはアリだと思います。でも僕には、あんまり得意なタイプじゃありませんでした。噂ではもっと甘味もあると思ってたんですが、酸味のインパクトにかくれてしまってます。 ジブリで例えると「思い出のマーニー」の杏奈。前半の杏奈ですね。心を開いてないツン苦。 満足度：★★★ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
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わかむすめ花橘 純米吟醸 無濾過生原酒 超限定 うすにごり純米吟醸原酒生酒無濾過にごり酒
新谷酒造山口県
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29
こるね
【わかむすめ 花橘】 柑橘と 爽やか豊かな 風味ほわん するとろほんのり甘苦酸。ほんのり爽やか柑橘酸味と、にごりらしい甘味苦味。 そこから、甘味苦味がおだやかほわん。やさしいけど、風味は豊かですね。栗や稲の花もほわほわ。美味しいなあ。 アテは、こないだも食べたばかりの、チーズの味噌漬け。もう鉄板ですね。クリームチーズのやさしいコクと、ほんのり旨味の味噌と、添えられてるわさびの相性が最強。お酒ともよく合います。 スペックは、 蔵元：新谷酒造(山口県山口市) 造り：純米吟醸 無濾過生原酒 うすにごり 原料米：雄町50%、西都の雫50% 精米歩合：60% アルコール度数：16% ･･･ 強め 酵母：協会901号酵母 製造年月：2022年11月 ジブリで例えると「耳をすませば」の主人公・雫。甘くてかわいくて爽やかで、ちょっと悩みの多いお年頃。お米が西都の雫なのは偶然です。苦味があるから、創作に苦しんでいるシーンですね。 満足度：★★★★ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
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御湖鶴純米吟醸 山恵錦純米吟醸
諏訪御湖鶴酒造場長野県
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＜フルーティー アルツン酸甘 美人さん＞ 国際的なお酒の鑑評会・IWC(インターナショナルワインチャレンジ)2021でチャンピオン＝世界一に輝いたお酒。 香りは、アル甘ツン。お、結構アルコール感がくっきりですね。でもそれが上質で美しい。ほんのりマスカットのフルーティーさもあります。 口に含むと、きれいなフルーティー酸甘が、くっきり軽やかに踊ります。これは美人さん。 味わいはそのままおだやかに引いていくけど、その代わりに現れる含み香がまた素晴らしい。アルツンフルーティーほの苦が、美しく鼻に抜けていって恍惚。 アルコール感がくっきりしているので、初心者さんにはあんまり向かないのかもしれません。でも、それを楽しめる酒飲みさんにはぜひ。美味しかった～！！ ジブリで例えると「紅の豚」のジリオラさん。フィオの、超絶美人のお姉さま。自分が美人なことをよく知っていて、自信もあって、ちょっとツンとしてます。でもそこが良い。 満足度：★★★★☆ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
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元平ピンク 赤磐雄町米純米吟醸
相原酒造広島県
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＜ピスタチオ 甘苦ぽわん ジューシーに＞ 香りは、ほの甘ナッツ。このシリーズ、3本ともナッツ感がありますね。純米大吟醸はピーナッツで、BLACKはアーモンドでしたが、ピンクはピスタチオなフレッシュ感があります。 口に含むと、しっかりやさしく甘苦ぽわん。ジューシーなメロン感が幸せです。そして、最初からいきなり甘苦な含み香がぽわわん！ おお、うまっ！！ 香りも甘味も、3本の中でいちばんはっきりしています。 甘いんだけど甘すぎない。苦いんだけどそこもかわいい。 スペックは、 造り：純米吟醸 原料米：岡山県赤磐地区産 雄町 精米歩合：60% アルコール度数：16% ･･･ 高め ジブリで例えると「コクリコ坂から」の主人公・海ちゃん。甘味も苦味もたっぷりでしっかりしてて、めちゃくちゃかわいい。 満足度：★★★★☆ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
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＜アーモンド ほんのりメロンの 甘ふわん＞ 香りは、アーモンド＋お米の甘さ。純米大吟醸の方もピーナッツっぽいナッツ感がありましたが、BLACKさんはそれがちょっと強めのアーモンドになった感じです。 口に含むと、ほんのりメロンの甘ふわん。そこから、甘味が少しふくらむのに合わせて、ひかえめに酸味、それから旨味も出てきます。含み香もひかえめだけど、複雑な甘旨苦が気持ち良い。 おとなしくて、かわいい子ですね。 と思ったら、アテの鶏肝と合わせたら旨ほわわっ。おとなしいのに、芯はしっかりしています。 すこしあたたまってくると、酸がちょっとだけ主張してきて、それもかわいい。 ジブリで例えると「コクリコ坂から」の悠子。主人公・海ちゃんの友達で、アンパン食べてる子です。おとなしくてキャラ立ちも弱いかなと思ってたら、ラスト近くの合唱シーンでソロで歌い出した！ あの状況でソロで歌うのって、なかなかすごい度胸です。 満足度：★★★★ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
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元平純米大吟醸 赤磐雄町純米大吟醸
相原酒造広島県
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＜ピーナッツ 甘くないけど フルーティー＞ 神奈川の酒販店・望月商店さんが2019年に創業100周年だったことを記念して始まったPB。 香りは、深みのある、ほんのりナッツ感な酸旨。酸はやわらかい乳酸。ナッツ感はそんなに強くなくてピーナッツくらいですね。ピーナッツは豆類だから、実はナッツじゃないんですが(豆知識)、”ナッツ感”だからセーフにしておいてください。ナッツ感があるお酒はクラシックなものが多いですが、こちらはどちらかというとモダンな感じ。 口当たりは、するっとふわ酸味＋ほの甘旨。甘味は控えめですね。マクワウリみたいな、甘くないフルーティー酸味からの、米旨ほわん。含み香の複雑な旨さが雄町っぽいですね。うまあ。 ジブリで例えると「コクリコ坂から」の信子。主人公・海ちゃんの友達の、左官の娘です。かわいいだけじゃなくて、ちゃきちゃきカッコいい。 満足度：★★★★ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
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亀泉純米吟醸原酒 高育63号純米吟醸原酒
亀泉酒造高知県
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＜フルーティー！ 辛口酸アル 吹き抜けて＞ CEL-24じゃない亀泉さんは、はじめまして。 香りは、アル甘酸。お？ 予想外のマスカットフルーティー。美味しそうです。 口に含むと、硬い酸アル甘がカツーン。最初からいきなり、甘アルの含み香も吹き抜けます。アルコール感が強いですね。でもそれが美味しい。 マスカットの酸味と控えめなライチの甘味。もちろんCEL-24とは全然違うタイプです。でも、こっちもウマーー！！ ごめんなさい。正直に言うと、そこまで期待はしていませんでした。クラシック辛口だろうし、経験として飲んでおきたいくらいの感じだったんです。でも飲んでみたら、辛口は辛口なんだけど、予想の135度くらい斜め上のフルーティー。美味しかった！ ジブリで例えると「風の谷のナウシカ」でナウシカと服を取り換えたペジテの女の子。ちょっとつり目で意思が強そうな美人さん。でも、とげとげしいところはありませんし、かわいいです。 満足度：★★★★ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
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敷嶋純米吟醸 夢山水 生原酒純米吟醸原酒生酒
伊東愛知県
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＜復活蔵！ 苦味がずずん でもきれい＞ 香りは、お米の甘さとアルコール感がほわん。おっ、意外にアルコール感がくっきりですね。 口に含むと、最初からしっかり甘苦と、ほの酸味。そこからさらに、苦味がずずん、アルコールどどん。 なんで！？ こんなに苦味が強いのに、全然イヤじゃないし、きれいな印象すらあります。うまっ！ 甘アルの含み香も、じわわん後味も良いですね。 美味しかった～。 スペックは、 造り：純米吟醸 生原酒 原料米：夢山水(79%)、山田錦(21%) 精米歩合：50% アルコール度数：18% ･･･ 高い ジブリで例えると「もののけ姫」のヒロイン・サン。苦味がたっぷりで力強い。デレるとちょっとかわいいです。 満足度：★★★★ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
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赤武AKABU SPARKLING GALAXY生酒おりがらみ発泡
赤武酒造岩手県
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＜爽やかな ピチシュワ甘苦 うすにごり＞ 色はうすにごり。 口当たりはピチシュワで、いきなり甘旨酸苦ぽんっ！ からの甘じゅわっ！ 甘味がふくらんで、最後に苦味も出てきます。 ただ、じゅわっとふくらむのに、甘すぎないんです。ちょうど良い甘味。それに、骨格がしっかりしてるから、食事にも合わせやすい。 スペックは、 造り：おりがらみ生酒 瓶内二次発酵スパークリング 原料米：岩手県産 吟ぎんが 精米歩合：50% アルコール度数：13% ･･･ 低い 酵母：岩手酵母 ジブリで例えると「借りぐらしのアリエッティ」の、主人公アリエッティ。かわいくて、カッコいい。滅びゆく種族の苦味もほんのり。 満足度：★★★★ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
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楽器正宗貴醸酒原酒無濾過貴醸酒
大木代吉本店福島県
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＜やわらかな 酸味ふわ甘 かわいらしく＞ 香りは、酸ふわり。ほんのり柑橘中心で、奥にお米の甘旨も少しいます。 口当たりは、とろとろ柑橘 酸ぽわん。その後ろから甘味がふわふわ追いかけてきます。お、意外に甘味は主張してない。酸味が中心です。でも、甘味に包まれたやわらかい酸で、トゲトゲしたところは全くありません。かわいらしい酸甘ですね。 スペックは、 造り：貴醸酒 無濾過原酒 精米歩合：60% アルコール度数：13% 日本酒度：-9 ジブリで例えると「紅の豚」の冒頭のシーン。 ポルコは最初、ビーチのデッキチェアで寝転んで電話を待っています。このシーン、ポルコは女学生救助の依頼が来るのをわかっていて、すぐに発進できる状態で待機してるんです。女学生を助けた後の甘い妄想をしながら。でも実際に待っていたのは、幼女の賑やかな爽やかさでした。これはこれでかわいいんですけどね。 満足度：★★★★ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
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早春夏のブーリュ特別純米生酒にごり酒
早川酒造三重県
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＜しっかりと 甘苦さわやか うすにごり＞ 上立ち香は、ほんのりバナナと不思議な酸。 口に含んだ瞬間から甘苦。にごりらしい豊かな苦味が気持ち良い。甘味ははっきりバナナで、ほんのりラムネ。 これは夏に良いにごり。味わいしっかりで、甘味もあるのに、ベタベタしたところはありません。外に持ち出して、ビーチで飲むのも良さそうです。冷やしたほうが良さそうだけど、常温でもアリです。 スペックは、 造り：特別純米 にごり生酒 原料米：麹米/神の穂、掛米/三重県産コシヒカリ 精米歩合：麹米55%、掛米60% アルコール度数：15% ･･･ 普通 酵母：三重酵母MK-7 ジブリで例えると「もののけ姫」のサン。後半の、デレた後のサンですね。デレ甘と爽やか苦。フレッシュフルーティーの爽やかさじゃなくて、苦味がしっかりだけど生命力にあふれた爽やかさ。 満足度：★★★★ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
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大嶺3粒 夏のおとずれ純米
大嶺酒造山口県
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＜ジューシーな ほの甘レモン 軽快に＞ 大好きな大嶺さんの、今年新発売された夏酒です。12.5%の低アルコール。 瓶のイラストは、大嶺さんの冬の激ウマにごり酒・ゆきおんなさんと同じ、イラストレーターのたなかみさきさんの作品。ちょっとレトロなタッチの中に漂うエロさが良いですね。 香りは、ごくわずかにレモンとお米の旨味。気をつけないと気付かないくらいおだやかです。 口に含むと、ほの甘レモンなジューシー酸味がぽわん。レモンだけどカドはなくてやさしいです。そこから、自然な甘みがじゅわん。後半はじんわり引いていって、いつの間にか消えてます。こんなに甘酸じゅわんなのに、とても軽快で爽やかです。 ジブリで例えると「崖の上のポニョ」のポニョ。人魚の連想で思いついたんですが、味わいも合ってます。大人のしがらみとか打算とか関係ない、ストレートな好きという気持ちが伝わってきます。 満足度：★★★★ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
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黒牛純米3年貯蔵 斗瓶取り生原酒純米原酒生酒斗瓶取り古酒
名手酒造店和歌山県
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＜熟成感 しっかり旨味と アルコール＞ 香りは、熟成甘旨アルコール。生酒を熟成してるから不安だったけど、全然ひねてはいませんね。というより、アルコール感はフレッシュな感じすらあります。熟成感とフレッシュが同居していて不思議。でもこの香りはもう間違いない。絶対美味しいやつです。 口当たりはとろりと豊かな旨味酸味。そこから旨味とアルコール感がふおおおお。それがそのままじんわり余韻につながります。うまあああ！ 甘味も奥にあるけど、やっぱり力強い旨味とアルコール感がしっかりした旨辛酒ですね。めっちゃくちゃ美味しい！ ジブリで例えると「風の谷のナウシカ」のジル。ナウシカの父です。物語の2年くらい前な感じ。もちろんそんなシーンはないので、僕の妄想です。 まだメーヴェに乗って飲んでいた頃。 満足度：★★★★☆ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
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龍神丸純米吟醸生原酒50 袋吊り純米吟醸原酒生酒袋吊り無濾過
高垣酒造和歌山県
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＜柔らかく 優しい甘旨 雄大に＞ 香りは、ほんのり熟成を感じる柔らかい甘旨が、ほわわわわ。これは素晴らしい。もう間違いない。 口に含むと、やっぱり柔らかい甘旨が優しくほわん。うっま！！ そこから豊かな旨味がぐぐぐっ。雄大な美味しさがほわぁっと膨らみます。その裏からきれいな旨アルコールの含み香がふおおおーー。すごっ！ スペックは、 造り：純米吟醸 無濾過生原酒 袋吊り 原料米：兵庫県産山田錦 精米歩合：50% アルコール度数：18% ･･･ しっかり高アルコール 日本酒度：不明 酸度：1.1 ･･･ 低い アミノ酸度：1.5 ･･･ 普通 酵母：明利酵母M310 前に飲んだ龍神丸さんもそうだったんですが、なぜか日本酒度非公開で酸度・アミノ酸度が公開なんですよね。普通は逆なのに ジブリで例えると「崖の上のポニョ」のグランマンマーレ。ポニョのお母さんの、海の女王です。その名の通り、雄大な母親。大きすぎて畏ろしいですが 満足度：★★★★☆ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
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赤武AKABU 純米吟醸 酒未来 NEWBORN純米吟醸生酒
赤武酒造岩手県
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＜甘味じゅわっ！ 芯の通った 旨味ぐぐっ！＞ 香りはメロン甘アル。もう勝利は確定！ 絶対美味しいやつです。 口に含むと、フルーティーな甘酸っぱさが力強くじゅわっ！ それから旨味がぐぐっ！ うまっ！！ 余韻には気持ち良い甘旨がじんわり残って幸せが続きます。 赤武さんはいつ飲んでも甘フルーティーで美味しいけど、この酒未来はその中でも芯の通った旨味がありますね。甘味がかわいくて、旨味がしっかりしています。 スペックは、 造り：純米吟醸 生酒 原料米：山形県産 酒未来 精米歩合：50% アルコール度数：15% ･･･ 普通 ジブリで例えると「コクリコ坂から」の主人公・海ちゃん。かわいくてしっかりしてると言えば、やっぱり海ちゃんでしょう！ 満足度：★★★★☆ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
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＜甘酸ぽんっ 甘味広がり 苦じわり＞ はじめましてのお酒、山形・杉勇蕨岡酒造場さんの嵐童です。甘口とのことで、この日の締めに注文しました。全然知らない銘柄なんですが、山形ですから、それだけで期待です。 色はきれいな透明。 香りはメロンアルコールと、ほのかにマスカット酸がファーーー。 口に含むと、甘酸ぽんっ♪ 期待通りのフルーティー甘口です。中盤から甘さがさらに開いて、苦じわり。その苦さがちょっと喉に残りますが、それでも美味しかった! ジブリで例えると「風立ちぬ」のカプローニさん。主人公・二郎の夢に出てくる、イタリアの有名飛行機設計技師です。とても甘い夢を語りつつ、苦味も含んでます。ラストシーンは苦味たっぷり。 満足度：★★★★ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
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屋守純米おりがらみ生酒純米生酒おりがらみ
豊島屋酒造東京都
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＜ジューシーな 乳酸柑橘 うすにごり＞ 色はほの黄うすにごり。 香りは乳酸柑橘フレッシュです。 口に含むと、プチシュワ微炭酸。レモン＆パインの酸味とほのかな苦味がジューシーです。後半は、澱の苦味と旨味がじわっと広がって、余韻もじんわり。そしてアルコールの含み香がふわり。 これは肉料理に合わせたいですね。キリっとフレッシュです。 スペックは、、、やめときます。 サイトによって、載ってる値がバラバラなんですよね。5つ調べて全部違うこと書いてあったから、どれを信じて良いのかわかりません。 ジブリで例えると「風立ちぬ」の、シベリアを受け取らなかった少女。 主人公の二郎は、物語中盤で、親を待ってるらしい子供たちに、シベリアというお菓子を”恵んであげようと”します。でもその中の姉は拒否。まだ小さくてかわいらしい年齢なんだけど、誇りを持ってシャンとしているのが美しいです。 満足度：★★★★ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
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