こるね
【わかむすめ 花橘】
柑橘と 爽やか豊かな 風味ほわん
するとろほんのり甘苦酸。ほんのり爽やか柑橘酸味と、にごりらしい甘味苦味。
そこから、甘味苦味がおだやかほわん。やさしいけど、風味は豊かですね。栗や稲の花もほわほわ。美味しいなあ。
アテは、こないだも食べたばかりの、チーズの味噌漬け。もう鉄板ですね。クリームチーズのやさしいコクと、ほんのり旨味の味噌と、添えられてるわさびの相性が最強。お酒ともよく合います。
スペックは、
蔵元：新谷酒造(山口県山口市)
造り：純米吟醸 無濾過生原酒 うすにごり
原料米：雄町50%、西都の雫50%
精米歩合：60%
アルコール度数：16% ･･･ 強め
酵母：協会901号酵母
製造年月：2022年11月
ジブリで例えると「耳をすませば」の主人公・雫。甘くてかわいくて爽やかで、ちょっと悩みの多いお年頃。お米が西都の雫なのは偶然です。苦味があるから、創作に苦しんでいるシーンですね。
満足度：★★★★
※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。