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619 チェックイン
フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
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タイムライン
akikoda3
杉勇 辛口＋10 特別純米原酒
評価4.4
アルコール度 17度以上18度未満、原料米 美山錦、精米歩合 55%、使用酵母 山形酵母、日本酒度 +10、酸度 1.7
日本酒度＋10の原酒。香り穏やか、辛口というイメージよりも、口あたりはソフトで鮮やかな旨さ。味わいはあくまでソフトでいてマイルドなキレ。甘み抑えまったりうまみ。
Bonjour_kohei
すりおろしりんご的な香りがごく弱くある。
口に含むと辛口で切れもあるが少しマッタリしたテクスチャも感じメープルやカラメル的な風味も感じる。引きは綺麗。
夏酒はそうでも無かったが、この杉勇の秋上がりはよくできていると思う。秋の味覚と共にいただきたい。
namaiki52
ほのかな甘さ
酸味苦味なし
アルコール感なし
後味すっきり
アツシ
山形県飽海郡 杉勇蕨岡酒造場 杉勇 雪化粧 純米原酒 秋あがり
今年の秋酒 熟成感が強くズドンと芯の強いお酒です。
秋の味覚といっしょにいただきました。大変美味しゅうございました。
DRY
杉勇 生酛 純米吟醸 雄町 【山形県 杉勇蕨岡酒造場】
熟れたメロン感から甘味。強めの苦味の余韻とアルコール感。結構好き。
原材料名：米（国産）、米麹(国産米)
原料米：雄町100%
精米歩合：60%
使用酵母：協会701号
アルコール分：17度
日本酒度：-2
酸度：1.9
販売者：ふくはら酒店
城崎みのり
肘折温泉、カネヤマ商店にて
とらきち
吟醸香少し甘みあるも少なめ
アタックスッキリ
旨味あるも余韻少なめでアルコール感も少なめ
食中酒に適している
山形の酒屋で購入したお酒で、冷やでもなく燗でもなく常温で美味しいお酒が一番という店主が推したお酒。ひやおろしだからより落ち着いていたからかたしかに。味濃いめの煮魚にも負けない。
個人的には冷やからちょっと温度帯がおちたくらいが一番好きでした。
昔は薫酒系も好きでしたが今はこのくらいがスルッと呑めて好きで、あっという間に1人で４合瓶空けてしまいました。
Nyankozake
豊漁の秋刀魚を純米酒でいただきます♪
あふれさすのやめて
すっきり系 日本酒の味がしっかりするけど甘いわけでもなくていい感じ
daniel0120
スッキリ
後を引く苦味
のみやすい
悠
木川屋頒布会の特注品。
「山田錦」を100%使ったお酒。
どっしりとした甘い華やかな香り。
甘みも苦みも強い。
製造年月：2024年2月
封切り日：2024年3月1日