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40%精米歩合の美山錦の中取りと35%精米歩合の山田錦を各5割のバランスで、無濾過のまま更に6ヶ月の熟成。16度、生原酒。
絹の様な、甘旨口。
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タイムライン
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55%、15度。
やっぱり美味しい、信州亀齢🐢。また手に入れたい🎵。
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18度、50%、山田錦、あの龍神丸の会社の別銘柄。
しっかりと米の旨さを味わえる。
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雄町、14-15度、50%、足柄上郡松田町、丹澤の地酒。
夏酒の飲みやすさ。
でも今朝は寒い🌨️。
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15度、60%、雄町米50%使用、無濾過原酒、純米吟醸スペック、4合1,980円。
マスカット風味、落ちついた穏やかな味わい。
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タンク167、15%原酒、50%、秋田大潟村亀の尾80%使用、4合2,980円、火入れと思う。
荷札酒流の淡麗辛口酒。
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18度、50%、山田錦。
昨年の今ごろに続き、リピート。
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60%、17度、滋賀県産酵母ircs、コシヒカリと吟おうみを交配した秋の詩、4合1,650円、甲賀市、しっかりした味わいの滋賀の酒。
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吟ぎんが、60%、日本酒度+2、酸度1.6、13度原酒、4合2,200円。
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15度、55%、美山錦はシャープな味わい、日本酒度4、酸度1.5、金沢酵母14号、4合1,650円。
夫婦二人で醸すこの蔵を飲んで応援したい。
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35%、17度、800ml、こわぐら、南魚沼市。
今までに登録した中で、一番高いヤツ😮。
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17度、日本酒度-1、酸度1.5、アミノ酸度0.8。
全米日本酒鑑評会2018大吟醸Bの部金賞。
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13度、特別本醸造、無濾過原酒、アル添。
加奈崎芳太郎のCD「ピアノフォルテ」が好きなのでそのイメージで飲んでみた。
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28号酵母のリンゴ酸、無農薬雄町、70%精米歩合、日本酒度-9、酸度3.5、アミノ酸度1.2、4合2,200円。
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60%、16度、4合2,090円、牡丹のみが雄町米。
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日本酒度-1、酸度1.4、アミノ酸度1.5、49%、純米大吟醸スペック、4合1,903円、ひとごこち、1801酵母。
いわゆる美恵スペシャル青天、赤は未飲。
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29%、日本酒度－6、酸度1.6、アミノ酸度0.9、4合2,530円。
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15度、60%、本社金沢市、工場野々市市、4合2,200円、義援金10%。銘柄名は金澤中村屋が正しい。
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星明かりの夜の一番星、14度、4合1,925円。