atsukisan
2025/09/26購入 ワダヤ
両関酒造の地元である「秋田県湯沢市山田地区」の農家があえて寒冷地での栽培に挑戦した山田錦で醸した翠玉の純米吟醸です。
穏やかな香りがあり、口に含んだ瞬間のしっとりたした旨味は翠玉らしい宝石のような輝く旨味、味わいが花開いたかと思うと酸がまとめあげ流れるようにキレていくエレガントな酒質に仕上がっております。
原材料：山田錦
精米歩合：50%
日本酒度：+0.3
酸度：1.5
アミノ酸度：1.0
アルコール度数：16％
酒類：純米吟醸
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タイムライン
uMa
裏翠玉 特別純米
精米歩合 掛米55%
麹米59%
アルコール分 16度
uMa
裏翠玉 純米吟醸
精米歩合 掛米50%
麹米50%
アルコール分 16度
風来望
11月、福島市越後屋さんでいただきました。
ブドウやメロンなど フルーツより、小花の様な甘みを帯びた立ち香り。
口に含んだ瞬間からトロッとした旨味がジワッと広がります。
どっしりとした厚みの中に繊細な飲み心地…。
ぬる燗にすると更に際立ちました。
素直に、これが純米吟醸？という感想
美味しいお酒です。
すずじゅん
北海道の天ぷら屋さんで
しんしんSY
この日のオーラス
普段の翠玉とはジャンル違いの辛口系
やっぱりその通り
また、どこかで出会えそうな感じでお終い
また、東京来た時にはお邪魔しますね、のいえ、さん
私の東京のホームグラウンドですSNSに期待
入り口に熱燗セット充実
べっさんが喜びそう🤩
Oさんから熱燗も勧められちゃいましたが、私はまだまだ冷酒派です
蘊蓄
原料米 秋田県産米
アルコール度数 16度
精米歩合 50%
日本酒度 +3.9
酸度 1.5
ぺっかーる
こちらは花邑さんの蔵なんですね～！
まさにエメラルド！宝石のように美しい。
上品な香りです。きれいでなめらか。ほどよい甘さ。とってもおいしかったです！
さっこ
キリッと辛口なんだけどあとからふわーっとふくらむ感じ…
でも後味はキリッとに戻る…
お刺身にぴったりすぎる…
おいしい…
デルくい
甘くて美味しく頂きました
たっつう
2杯目は秋田の翠玉。
こちらもフルーティーでしたが、雅楽代と違ってまったりさを感じる1杯🍶
同じ蔵の花邑よりかは食中酒向きかもしれません🤔
Joshua
「裏」って何かと思ったら文字が裏だった。芳醇な辛口。秋田県産米使用。精米歩合は麹米55%、掛米59%。アルコール分16度。お造り盛り合わせと。
あきちょん
スルリとした口当たり。
じんわりと優しい辛味
mayomiso
花邑が美味しかったので
【花邑の醸造技術を応用し、豊かな自然にはぐくまれた秋田県産米にこだわって醸しました。澄みきった香りと、しっとりとした旨味は花邑に勝るとも劣らない風味を醸しております。】
とのことで
買ってみました。
やっぱり美味しです。
翠玉見つけたらまた違う米で買いたいです。
蔵元コメント
【希少米”秋田県産亀の尾”を全量使用。
亀の尾ならではのすっきりとした淡麗な味わいに、芳醇な香り、甘苦がバランスよく調和した瓶火入れ１回のお酒をぜひお楽しみください】
FUJIYAMA
今日は、秋田県 両関の翠玉の秋田酒こまちを使った無濾過生の特別純米酒❗️
香りは、爽やかな甘い香り❗️一口飲むと、少し濃度のある舌触りの後に、ピリピリと生の感覚と酸味❗️キレのある甘さが来る❗️食中酒としても良い日本酒⭕️
アツ0053
純米吟醸 裏 翠玉〈エメラルド〉は、大吟醸並みに磨いた良質な秋田県産米を用い、芳醇な香りと旨味のある辛口を目指し、醸しあげました。なめらかで澄み切った味わいが、その名の通り、宝石を連想させるお酒です。
“表”ラベルとはまた趣の異なる芳醇辛口酒のことです。
芳醇なので辛口感が伝わりづらいと思います。
うまい！
美味すぎてすぐに開いてしまいます😊
木村 賢次
山田錦だと甘めが最初から来る、それでも上品。
お米の違いがはっきり出る
木村 賢次
この甘さとバランスが素晴らしい。これは本当に美味い