呑蔵之介
透明感のある爽やかな香り。軽いかと思いきや、しっかりした旨みが口に入れた瞬間からふわ～っと拡がる。
スッキリした後味だけど、余韻は長め。
魚なら、酒蒸し、塩焼き、甘さ控え目の煮付け。
ピーマンの焼き浸しのような少し苦味のある野菜も合う。
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呑蔵之介
すっきりめの旨口。軽いんだけど、芳醇でもある。
余韻に少し苦味を感じるが嫌な感じではない。醤油を少しかける料理に合う、程よい芳しさがウマイ。
ラベルにはドライとあるけど、そんなには感じない。
呑蔵之介
キリッとした酸と豊潤な旨み、主張強めで美味しい。
たっぷり注いで、冷やから徐々に室温に馴染んでいく味の変化も良い。秋の夜長にゆるーくながーく呑むのに適した一本。
呑蔵之介
優しく穏やかで控え目な香り。爽やかで柔らかな旨味というかコクがあるというかそんな感じ。
滑らか爽やかで旨くて良い。後半に酸が追いかけて、きゅんと引き締める。
私が思う辛口とは違い、いい意味で予想に反した旨酒。
呑蔵之介
軽やかで華やかな香り。スルスルっと流れ込み、ふわ～っと旨味が拡がっていく。
穏やかな酸がスンとキレる。ウマイ。
呑蔵之介
白ワインみたいな味。
呑蔵之介
乳酸系すっきりの酸味。芳醇な香りと味がブワーっと拡がって、苦みで最後にキリっと締める。
ウォッシュチーズの個性つよつよをぶつけてみようかな。
呑蔵之介
キレっキレの辛口。
暑い日の最初に選んで正解！
呑蔵之介
柔らかく甘い香り。芳醇で梨のようなフルーティ感ある甘さ。単独で飲むのがいい。でも枝豆を一緒に食べたいかも。ちょっとだけ塩気のつまみアリだな。
呑蔵之介
すっきり綺麗な呑み口のなかに、柔らかな甘みがほんのーり拡がる。辛口なんだけど、辛口があまり好きではない私も美味しく頂ける。優しい味わいが◎。食中酒にとても良い。
呑蔵之介
BLACK New Gen 古式生もと
すっきりとした呑み口。
急に暑くなった日には、旨爽(うまさわ、て言葉あるのか判らないけど)なお酒が美味しい。
呑蔵之介
しっかりした酸、尖ってないけど丸まってもない丁度おいしい酸。旨みを引き立てる酸。
それでも主役となるのは柔らかな甘みを帯びた旨み。
温燗がすごーく良い。
呑蔵之介
食事は何でも合わせやすく、さくさく進む。
食中酒として、とても良い。
すっきり感が全面にきてるので、単独だとやや物足りない、もしくは気づかないうちにたくさん飲んでそう。
呑蔵之介
去年からストックしたままの1本。
なかなか超辛口を欲する日が来なかったため、開栓するまで時間がかかったが、ようやく迎えた最適日。
確かに辛口ではあるけれど、まろやかなお米感も主張してくるので、なんとも美味しい。
辛口敬遠ぎみでも、こういうのならたまに飲むのもいいね。
呑蔵之介
夏の純米吟醸。でも今年の夏ではなく、去年の夏から眠っていた一本。
開けたてはピチピチと酸が際立ち、落ち着いてからはフルーティーな吟醸香と爽やかな苦みが全面に出てくる。
軽やかではないけど、円やかな飲み応えがあってグイグイ進む。美味しい。
呑蔵之介
ご飯の甘い香り。でも飲むと酸がきりり。穏やかな旨みもある。喉越しすっきり。
芳醇な香りの割にはさっぱりと頂けます。
呑蔵之介
ジューシーで柔らかな甘み。綺麗で滑らかにサラリと過ぎ去っていく。余韻は短く、主張してないんだけど、印象に残る。
何と合わせても相手を引き立てるのだろうけど、その繊細さと上品な味わいゆえに、あえて何も会わせず、じっくりゆっくり堪能する。
見つけたら絶対飲みたい。
呑蔵之介
マスカットのようなフルーティーさに、ほんのり白桃の香り。瑞々しい甘さと爽快とまではいかない軽やかな爽やかさ。喉越しはとても滑らかでスルスルと流れていく。
甘さはお米の甘旨さが中心となるので、いい感じに飲み応えはある。キレ感はほぼない。ついつい気付かない内に沢山飲んでしまう。単品でも食中酒としてもどちらでもいけるウマい酒。
呑蔵之介
グレープフルーツのような洋ナシのような、甘みある爽やかな香り。キリリとした酸と雑味のないキレイな質感が心地良く、滑らかに流れる。
程よい苦みが口内を引き締め、シュッとキレる。だから間髪入れずまた飲みたくなる。
雅よりもこっちのほうが好きです。
呑蔵之介
爽やか軽やかな青リンゴの香り。だけど、口に含むとお米の重厚感と柔らかさのある旨みがくる。酸は穏やか。後口に少し苦みがあって、綺麗にスッと引いていく。
少し寒さが戻る日には、こういう程よく厚みのある旨い酒が良く合う。