roy
精米歩合 兵庫県産山田錦 50%
アルコール 15度
香りは穏やかで控えめ。
米のふくよかな旨味と程よい酸味。山田錦の美味しさを存分に味わえる芳醇でキレのあるお酒。
良いお酒だなーと思ってしまいます！
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roy
備忘録
精米歩合 65%
アルコール 15度
琥珀色の日本酒。
アルコール臭と柑橘系の爽やかな香り？セメダイン臭？
日本酒離れした味わい。
非常に酸味が強くクエン酸的。酸っぱさの後の渋味。
これ、好きかも。
果実味と甘みがない白ワインですね！キンキンに冷やしてイタリアンと共に。
roy
備忘録
精米歩合 山田錦 35%
アルコール 15度以上16度未満
佐原の蔵元で購入！
手作りの「本みりん」で有名な水郷「佐原」の造り酒屋の大吟醸。「海舟」とは勝海舟のことで、この酒蔵に勝海舟が約１ヶ月滞在していた縁から命名されたらしい。
香りは甘く華やかだが味わいはスッキリ。米の旨みの濃醇さも感じることができる綺麗なお酒です。
のど越しの爽やかさ、後味のキレの良さは流石！
また佐原に行きたくなりました。
roy
備忘録
精米歩合 山田錦 40%
アルコール 16度
G7伊勢志摩サミット2016」の乾杯酒として提供された酒！
洋梨やバナナなどの吟醸香。ほのかな甘味と全体にボリュームを与える旨味。後味はやや高めの酸味と僅かな苦味が感じられる。
上品でエレガントさに溢れる、究極の透明感を求めた凛としたお酒です！
気が付くと空に。
roy
備忘録
精米歩合 ぎんおとめ 55%
アルコール 15度
フルーティな香り、口に含むと甘さがじんわりと広がります。スパイシーさや酸味・渋みもあり、甘み、辛みが共存する醇な味わい。
すっきりした後味の中に米の旨みを感じることができ、満足度は高いお酒です！
roy
備忘録
精米歩合 60%
アルコール 17度
発酵の里こうざきで購入！
さわやかな香りとフルーティーな甘み。やや酸味のある味わいで旨みと苦味をバランスよく包み込む。
生酒らしいフレッシュでとても美味しいお酒でした。
食中酒におすすめです！
roy
備忘録
千葉県産ふさこがね
精米歩合 50%
アルコール 16度
日本酒ヌーボーの一言！
純米大吟醸の初搾りの日、上槽から24時間以内に瓶詰め出荷。
夜通しの作業を経て、まさに夜明けとともに完成する純米大吟醸がその日のうちに自宅に届きます！年に一度の贅沢な日本酒ヌーボー。
純米大吟醸の搾りたて、味わいもフレッシュでフルーティー！直ぐに空になりました（笑）
roy
備忘録
山田錦
精米歩合 50%
アルコール 15度
マイナス10℃で1年迄氷温熟成されたお酒がブレンドされた少し変わったお酒。出荷の直前に一度だけ火入れ。淡い黄金色が特徴的！
口に入れると微かにトロミのある舌触り。ほのかな苦味？続いて酸味と甘さ。さわやかで存在感のあるお酒。
チーズ、バターとの相性抜群です。
roy
備忘録
兵庫県産の山田錦
精米歩合 39%
アルコール 16度
自然な吟醸香が穏やかに感じられ、サッパリとした辛口なのにお米の甘みもある！
控えめだけど、心地よく上品な甘さを感じる。
ふるさと納税に感謝！
roy
備忘録
原料米 : 山口県産 長州山田錦
精米歩合 : 50%
酵母 : 901号
アルコール : 15度
5月から8月の【4か月連続】で同一精米同一酵母で米品種のみが異なる純米大吟醸を発売していたようです。
艶やかで透明な甘みを帯びた旨みがフワッと、そして繊細なガス感。綺麗な甘さと旨味、優しい酸味、スルリと流れて余韻まで本当に美しく。
バランス良く上品な味わい。さすがです！
roy
備忘録
アルコール度 15度
ひとごこち/あさひの夢
精米歩合 70%
ひやおろしの季節が来ました。
フレッシュでフルーティな香り＆穏やかな米の旨味。丸みのある口あたり。そして後味スッキリ！
ひやおろし！いいですねー
お燗で飲もうと思いましたが、意外と冷やがいける。そのまま冷や、そして常温で飲み干しました😁
roy
備忘録
アルコール度 15度
精米歩合60%
ドライでかつ爽やかな酸とキレを求めました。との謳い文句ですがまさにその通り。
飲み口がやさしく、ジューシさもありつつ身体に染みる。濃醇ですが酸味もあるので爽やかさもあります。
香りは控えめ、まろやかな旨味とキレ！
秋の食材、秋刀魚とキノコのソテーと一緒に楽しみました。秋にぴったりの食中酒ですね。
空になってしまいましたが、ぬる燗もおいしかったかも。
roy
備忘録
アルコール度 15度
精米歩合 雄町50%
寒菊の特徴、フレッシュなガス感のある飲み口と芳醇に広がる華やかな吟醸香。ジューシーな果実味に旨味も加わりワイングラスでグイグイ飲めます（笑）
人気のお酒なのがわかりますねー！
roy
備忘録
アルコール度 14度
精米歩合 広島産八反錦 50
ふるさと納税で取り寄せました。
リンゴやパイナップルを思わせる香り、酸味と甘みが絶妙のバランスで白ワインのようにフルーティな純米吟醸生原酒です。
キンキンに冷やしたCEL-24と鯛との相性が抜群でした！
roy
備忘録
アルコール分 14度
ドメーヌさくら山田錦
「大人のレモンスカッシュ」今年も購入してしまいました！
爽やかな柑橘類の香り、美しい酸味。あふれ出す酸味と軽快なキレ味はレモンスカッシュそのものです！
夏にはぴったりの日本酒です。今年も美味しく頂きました！
roy
備忘録
アルコール度 15度
口当たりの柔らかさと、口に入ったときの爽やかな香り、
夏らしく爽快感のある酸味が特徴。
キンキンに冷やすとキレ味もよくスイスイ飲めてしまいます。
『夏ノ疾風』というネーミングもいいですよね！
roy
備忘録
アルコール度 16度
山田錦 精米歩合65%
毎年恒例、夏らしい花火ラベルの夏向け純米酒です。
熟したメロンや梨の果実香のある芳醇な味わいを感じますが、後味はさすが山形正宗といった感じの爽快なキレ味です!
roy
備忘録
アルコール度 13度
まっしぐら 60％精米
白ワインの醸造に使用される「V1116」酵母を使用して仕込まれたお酒です。ワイン酵母ならではの高い酸の清々しさ、瑞々しい甘さを伴った柔らかな旨みが調和。
これが日本酒ー？と驚きの味。
「キリっと」冷やすと酸味のシャープさが際立って、すっきり、サラリとした飲み口。温度が上がってくると甘さと酸味が絶妙のバランスです。
roy
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Summer sea- 2022
アルコール度 14度
出羽蝶々
精米歩合 55%
リンゴのようなみずみずしい果実感と、ジューシーで軽快なキレが夏にぴったり。
キンキンに冷やしてワイングラスで頂きました。
ソーダ割もいけますよ！
roy
備忘録
五百万石（富山県産）100%
アルコール度 17度
精米歩合 65%
一切の火入れをせずにさわやかな風味そのままにみ瑞々しさと清涼感、米の旨味を堪能できる初夏にぴったりの辛口の純米酒。
加賀鳶らしくパンチのある味わいでした！
お蕎麦と一緒に頂きました。