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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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まだまだ初心者ですが日本酒が大好きです。 全国の酒蔵めぐりなどもしてみたいなー。 自分の備忘録としてマイペースで更新していきます。

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七賢夏純吟純米吟醸生酒
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これぞ夏の純米吟醸! 青リンゴのようなみずみずしい清涼感。フレッシュで爽快な果実味。程よい米の旨みで喉ごし爽やか後味スッキリ。 グイグイ飲んでしまいました(笑)コスパもいいですよ!
麒麟山ながれぼし純米大吟醸
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備忘録 綺麗なライトブルーの六角形ボトルが印象的! 透明感のある味わいと、キリッと引き締まった吟醸香。 口に含むとスッと消える甘み、癖がなくスッキリ。ずっと飲み続けることができるお酒です。 何か実力を感じさせるお酒でした。
仙禽さくら OHANAMI うすにごり原酒無濾過
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備忘録 大人気の仙禽の季節シリーズ! 春らしい爽やかでフレッシュな酒質、みずみずしい透明感で爽快な酸味が口いっぱいに広がりる。 そして、うすにごりのおりが絡み合う豊潤な旨味。 まさに春限定!今年も手に取ってしまいました(笑)
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備忘録 伊勢神宮の奥、多気町の河武醸造さんのオンライン蔵開きに参加しました。 伝統銘柄は鉾杉ですが、新しいシリーズです。 sweet、fresh、mellow 宮川水系の水と弓形穂(ゆみなりほ)で作ったお酒です。 河武醸造さん、行ってみたくなりました。
海風土白麹 純米酒純米
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備忘録 白麹で醸したレモンのように爽やかなお酒!の宣伝コピー まさにその通りです。 アルコールも13度で白ワイン感覚でグイグイ飲めます。 このラベルを見つけるとついつい買ってしまいます。 本日はエビとマッシュルームのアヒージョといただきました。
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備忘録! 無濾過ならではのしっかりとした旨味。 甘さを抑えた旨辛の夏酒です!口当たりが柔らかくグイグイ飲めてしまいます。この感じ好きです。 エッジの効いた切れ味でついつい飲み過ぎてしました(笑) 夏の食中酒の定番です!
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備忘録 ラベルも夏らしくて素敵。 柑橘の酸みと米の甘み、そして後を引く綺麗な余韻。 濃厚さもあり、キレもある。いいですねー。 暑い日にキンキンに冷やして飲みたい夏酒らしい夏酒! どんな食事にも合います。
陸奥八仙V1116 ワイン酵母仕込み
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デンマーク産の「V1116」という名前の酵母で造られた日本酒! 主に白ワインで使用されている酵母です。 アルコール度数は控えめで、スッキリ軽やか。甘酸っぱく美味しい。 暑い日にキリッと冷やしてワイングラスでいただきたいお酒です。 正統派ではないですが、日本酒らしくない日本酒、これもいいですねー
播州一献Spring Shine純米吟醸生酒
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大好きな播州一献の春ラベル。この時期になると必ず購入してしまいます! 正に春のような、優しいさくらんぼのような香りと風味。 軽めの酸と発泡感が爽やか。 甘うまだけどスッキリ。いくらでも飲めちゃう。和食にも合う味。 お花見🌸ピッタリなお酒です!
天美うすにごり純米吟醸原酒生酒無濾過
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アルコール度 15% 精米歩合 60% 天美の春限定、うすにごりをいただきました。 春を思わせるピンクのラベル。これは、花見のシーズンにピッタリですね。 蓋を開けようとすると、ポン!蓋が飛びました。 控えめな優しいマスカットのような香り。 口に含むとピリっとしたガス感、甘さもそれほど感じずドライな印象。杯がすすむお酒です!
新政コスモスラベル生酛
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備忘録。 【Colors コスモス】 アルコール度 13% 穏やかで甘・酸。リンゴ、メロンの香り。 口に含むとサッパリとした甘味に強い酸味。微かな苦・渋味。軽やかな甘さにスッキリとした酸味、後味もスッキリ。 お酒の肴は何もいりません。
紀土しぼりたて純米吟醸生酒
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備忘録。 フレッシュで、口当たりが柔らかく、癖がなくフルーティで飲みやすい。食事の邪魔にならないお酒です。 コスパもよくgood!
亀泉CEL-24純米吟醸原酒
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備忘録。 アルコール度 14% 精米歩合 50% ずっと飲んでみたかったー、亀泉のCRL-24。ふろさと納税で手に入れました(笑) めちゃくちゃ美味しいです! 洋梨のようなフルーティな香り、口に含むと瑞々しく白ワインのよう。甘さもあるけど、しつこくない。アルコール度も低いので、ぐいぐい飲めちゃう。
甲子酒々井の夜明純米大吟醸生酒
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備忘録 甲子の飯沼本家 千葉のお酒 11月12日、金曜日、初搾りの日、上槽から24時間以内に瓶詰出荷され自宅に配送される。 搾りたてが家に届く、これがたまらなくいいんですよねー 日本酒ヌーボーです。 フルーティで軽くガス感もあり、美味しいです。 毎年楽しみにしています。
間豊特別純米原酒責め無濾過
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アルコール 17度 精米歩合 60% 【荒走り】山豊(やんぼう)、【責め】間豊(まあぼう)で山間(やんま)の出来上がり! 面白いですよね。 明らかに違いますねー。まろやかな口当たりで、落ち着きのある深い味わい。口に含んでから余韻まで全体的に穏やかですが、力強さ、フルーティーさも感じるお酒。 これは、美味しいですねー。 新潟第一酒造、すっかりファンになってしまいました!
山豊特別純米原酒荒走り無濾過
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アルコール 17度 精米歩合 60% 同じタンクのお酒で搾られる順番で、【荒走り】【中採り】【責め】をそれぞれ瓶詰めし、一つのタンクの飲み比べをできる限定販売品とのことです。 今回は、【荒走り】山豊(やんぼう)、【責め】間豊(まあぼう)の2本を試してみました! 香りがとても良くてしっかりとした印象。飲んだ時に旨味を強く感じるが、酸味があり、香りと合わさって爽やか。 フレッシュで美味しい!
仙禽クラシック無垢 2021原酒無濾過
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【備忘録】 原料米: ドメーヌ・さくら山田錦 100% 精米歩合: 麹50%、掛60% アルコール:15度 ちょっとヨーグルトっぽい酸味と甘味、そして米の旨み。 シュワ感もあり、やっぱりメッチャ旨い! プレーンできめ細かい舌触り。うーん、好きです。 鳥のむね肉塩麹漬け、柚子胡椒焼きとともに、美味しくいただきました。
ひやおろし純米吟醸
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原材料 : 山田錦 精米歩合 : 55% アルコール分 : 16度 大好きな、作のひやおろし。 開封と同時に、あまーいバナナ香り。 新酒のようなフレッシュな感じと、酸が落ち着いてまろやかな旨み、バランスが良く綺麗な口当たり。 さっぱりしていて、いくらでも飲める危ないお酒です。 あっという間に空っぽに! また来年飲みたいなー。 口に含むと、夏の間に酸が落ち着いたとても綺麗な口当たりが出迎えます。 さっぱりしていて、スルスル飲めてしまう危険なお酒です
鳳凰美田WINE CELL 火入純米吟醸
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原材料 : 山田錦 精米歩合 : 55% アルコール度 : 16度 ワイン酵母仕込みの日本酒、第二弾は、大好きな鳳凰美田です。 フランスのワイン酵母と山田錦の夢の共演! 上品で優雅な香り、爽やかな酸味、果実のような熟した甘味。奥行きのある旨みとバランスの取れた酸を感じます。 これも、うまーい!新しい感覚の日本酒ですね。 ワイン酵母、恐るべし。ご馳走さまでした!
満寿泉ワイン酵母/MASUIZUMI GREN 火入
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使用酵母 : フランス・ローヌ地方産 ワイン酵母 アルコール度 : 16度 ローヌ地方の谷あいで採取された酵母で醸したお酒だと。 ラベルがお洒落なので、ジャケ買いです(笑) 香りは控えめ、柑橘系のほんのり甘い香り。 味わいも白ワインを思わせる酸と果実味があり、口いっぱいに爽やかさが広がる。 後半、少しナッツのような、黒糖のような香ばしさを感じます。 日本酒の可能性を感じるお酒です。『満寿泉』色々試してみたくなります! 柚子胡椒の鳥もも焼きを肴に美味しくいただきました。 ご馳走さまでしたー