roy天美長州山田錦純米大吟醸長州酒造山口県2022/12/11 11:33:382022/10/1630roy備忘録 原料米 : 山口県産 長州山田錦 精米歩合 : 50% 酵母 : 901号 アルコール : 15度 5月から8月の【4か月連続】で同一精米同一酵母で米品種のみが異なる純米大吟醸を発売していたようです。 艶やかで透明な甘みを帯びた旨みがフワッと、そして繊細なガス感。綺麗な甘さと旨味、優しい酸味、スルリと流れて余韻まで本当に美しく。 バランス良く上品な味わい。さすがです！
