しみー
旭酒造がニューヨークで造る獺祭。
NYハドソンバレーの水と、日本産の山田錦の米で醸しているとのこと。
クリアなクリスタルシルバーの色調。
リンゴ、洋ナシやバナナ、メロンなど吟醸香に乳清やヨーグルトなどの柔らかな乳製品の香り。セルフィーユ、石灰。
口当たりはやさしい印象でスムーズ、上品な甘さが感じられ、酸はなめらか。苦みもほのかで、嫌みがないです。
おいしいと思いますが、特徴は少ないという印象です。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
登録日
チェックイン
302お気に入り銘柄
0タイムライン
しみー
龍力の金賞受賞酒とのこと。
シルバークリスタルの色調です。
リンゴやナシ、バナナ、メロンなどの吟醸香に上新粉。
アタックは強く、まろやかな甘さがあります。
甘さの印象から酸はそれほど感じません。フルーツフレーバーが心地よく伸びます。
おいしく飲めますが、ちょっと重たくそれほど量はいいかな、という印象。
しみー
メガネの蔵人だけで造った日本酒です（笑）
淡いイエローの色調があります。
弱めですが和梨、メロンなどのフルーツに、炊いた米、乳清。ほのかに吟醸香があります。
アタックは比較的軽やかで、甘さはあまりなく、酸はそこそこあり爽やかな印象。また、後味には心地よい苦味。
キレイに造られた日本酒で食中酒としてクイクイいっちゃいますね。
しみー
クリアなクリスタルシルバーの色調。
控えめなながらリンゴ、洋ナシ、白桃、バナナなどのフルーツ、そこに乳清やヨーグルトのニュアンス、上新粉の繊細な米の香り、セルフィーユのような甘やかでほのかなグリーン。
上品な甘さがあり、透明感のあるすーっと抜けるような違和感のないエントリー。酸はなめらかにあり、余韻にかけてフルーツフレーバーを伴った甘いニュアンスと、コクを与える苦味。
これはおいしいですね。
しみー
短稈渡船。
短稈渡船という単語を酒で初めて見たので、思わず衝動買い。山田錦の親株ですね。
クリアなクリスタルシルバーの色調。
リンゴ、洋梨にバナナなどの甘やかで豊かなフルーツ、そこにクリームのような柔らかな乳酸のニュアンス。
アタックやや強め。
まろやかな甘さがあり、またフルーツフレーバーを伴って、酸はそれほど強くなくなめらかなので結構甘さを感じます。
しかしアルコール13%と低めで、サラリとした印象があるので甘さはすぐにキレていきます。後味には心地よい苦味と、甘やかなフレーバーが残ります。
磨いているだけあって、相応においしいですが、特徴はちょっと乏しいかも？
米は滋賀で作られているようですが、やはりどこか五百万石的なニュアンスを覚えます。
しみー
クリアなクリスタルシルバーノ゙色調。
注ぎたてはやや大ぶりな泡が上がっています、それが落ち着くと細かい泡が穏やかに上がってきます。
和柑橘に和梨、そこにヨーグルト、炊いた米の香り。香りはやや甘めの純米といったイメージ。
アタック強く、まろやかな甘さがありつつも、炭酸でその甘さが切り上げられ、なめらかな酸味があるのでドライさを感じます。
ボディがしっかりと感じられ、アルコール度数の高さもあり、後味にはコクのある苦味。
度数が高いので水の如く飲めない（笑）ですが、味わいは悪くないです。
もうちょっと冷やした方が良かったかも。
追記：
氷を入れて飲むといい感じ。
しみー
リンゴ、洋ナシ、メロン、白桃などのフルーツが中心となる香りで、やはりカプロン酸エチル系の吟醸香。
甘い口当たりになめらかな酸味。
うん、おいしい。
いろいろな米のお酒を飲んでみましたが、コメの違いは分からず、これを当てるとか無理ですね〜。
しかし、このお店の方はカプロン酸エチル系の日本酒が好きなんだな、と思いました。
個人的にはカプ系好きなのでよいのですが、これ一辺倒だとちょっと飽きる側面もありますね…
しみー
甘いのが続いているので、ちょっと辛口のを飲んでみようと頼んでみました。
フルーツのニュアンスはあまりなく、柑橘、炊いた米、ヨーグルト、杉。
口当たりは辛口らしくサラリとしており、ドライな味わい、酸はなめらかです。
クラシックな味わいともいえ、口直しに良かったです。
しみー
こちらもカプロン酸エチル系です。
しかし、比べると穏やかさがあり、酸も比較的感じられ、抑制が効いているようにも思いました。
しみー
リンゴや洋ナシ、メロン、白桃などのフルーツ、上新粉。よく磨いた米のニュアンスがよく出ています。
豊かなフルーツに甘いフレーバー、こちらもカプロン酸系。
このお店のラインナップは、酢酸イソアミル系があまりないな、という印象。
しみー
こちらはひやおろし。
純米吟醸らしくリンゴや洋ナシなどの吟醸香がありますが、ひやおろしらしく落ち着きが出ているように思われ、香りがバーっと来る感じではないです。
味わいとしても、これまでの2杯よりはドライな印象。
しみー
こちらもカプ系の甘い香り。
こちらもおいしいです。
しみー
リンゴや洋ナシ、白桃などのフルーツと上新粉。
キレイにカプ系吟醸香が出ていて、口当たりも甘くおいしい。
しみー
イオンリカーに並んでいるのをみて、お、CEL酵母？と思って手に取りました。
CELは、高知のカプロン酸エチル高生成酵母、と学んだものの飲んだことはないな…と。
ということで、購入。
ほのかにイエローの色調があるクリスタルシルバーの色調。
カプロン酸エチルの華やかな香りがあり、蜜リンゴ、和梨や白桃、マスカットなどフルーツの豊かな香り。そこにセルフィーユなどのグリーンと、上新粉、白玉団子のよく磨いた米のニュアンス。
口に含むとまろやかな甘さがあるものの、酸もキレイに出ていて甘さを切っていきます。ほのかに炭酸（？）もあるかも。後味にはコクのある苦味が心地よく出てきて、フィニッシュはビターな印象。
カプロン酸エチル系は置くと抜けるみたいな印象（思い込み？）があり、あまり秋あがりしない印象があったのですが、こちらはキレイにあがってるように思いました。
華やかな香りがあるものの、落ち着きをみせる味わいがあり、食中酒としても悪くないです。
アルコールも15%と高すぎず、良いバランス。
これはもう一本買おうかな(^^)
しみー
黒龍のひやおろしは初めて飲んだかも。
この時期はおいしいひやおろしがたくさんで飲みがい（？）があります（笑）
しみー
やっぱりおいしい醸し人九平次。
お店でも、ベタだからとしばらく出さなかったそうですが、やっぱりおいしいから…ということで再び出すようになったとのこと（笑）
しみー
低めのアルコールで飲みやすいですが、メロンやブドウのようなジューシーさがあります。
しみー
初めていただくお酒。
ここからワイングラスで出してもらいました。
こちらも酢酸イソアミルが主体の吟醸香。
しみー
楯野川のひやおろし。
酢酸イソアミル主体の吟醸香がキレイに出ていて、甘さと酸のバランスがよいです。