dama
使用米：山恵錦 精米歩合：40%
アルコール度数：16% 日本酒度：2.0
酸度：1.6 使用酵母：非公開
白桃🍑の様な香りでキリッとしたドライな感じなお酒🍶
2日目はフルーティーな香りは落ち着きキリッとした味わいが際立ちました。
チャーシュー🐷と合わせたら、肉の旨みがお酒の旨味ととても合い美味しく呑めました😊
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
登録日
チェックイン
132お気に入り銘柄
5タイムライン
dama
原料米：酒みらい(山形県) 精米歩合：50% 使用酵母：山形酵母 アルコール度数：16% 日本酒度：-1.0 酸度：1.5
パイン🍍の様にトロピカルな香り、甘口な味わいでしっかりと冷やして美味しく呑める味わいです。
霜降りのお肉🍖で焼き肉なんかでもお肉🍖に負けない味味わいです。
dama
原料米：山田錦 精米歩合：50%
アルコール度数：16% 使用酵母：協会9号、ふくしま煌酵母 日本酒度：+1.0
酸度：1.4
薄い琥珀色でカラメルの様な味と香りで辛口なお酒でした🍶
カラメル味がドライカレー🍛によく合い、中華料理などにも合いそうです。
dama
使用米：山恵錦 精米歩合：55%
日本酒度：+5 酸度：1.7 アルコール度数：17.6% 仕込み水：長野県下高井郡山の内町
微炭酸で和梨🍐や桃🍑の様なフルーティーな香り、お米の旨味がありキレの良いお酒🍶
dama
使用米：岩手県産吟ぎんが 精米歩合：60%
アルコール度数：14% 使用酵母：岩手酵母
微炭酸でスッキリとしたキレイな酸味、米🌾の旨みがあり最後に苦味が感じられるお酒🍶
dama
使用米：秋田県産秋田酒こまち
アルコール度数：16% 使用酵母：秋田酵母No.12 日本酒度：+3 仕込み水：白神山地の湧き水
辛口でスッキリしたお酒🍶だけど柑橘系🍋のフルーティーな香りで日本酒らしい味わいにしフルーティーな珍しいお酒
すっきりした味わいにうなぎの白焼なんかが中和させて合うかも、カキ🦪のクリーミーさも柑橘系🍋な香りに合わせられそうです。
dama
使用米：山恵錦 精米歩合：55%
アルコール度数：15%
微炭酸で若いメロン🍈(ウリ感🥒)の様なフレッシュでフルーティー香り、日本酒のキレの良さがありスパイシーな印象もあります。焼いたお肉🍖にゆず胡椒🍋がスパイシーな味に合っていました。
dama
使用米：山田錦 精米歩合：58%
アルコール度数：14.5%
微炭酸があり青リンゴ🍏のような香りと心地良いお米の甘味、あとから酸味と程よい苦味がありとても飲みやすいお酒🍶
ガリ🫚にあてにとても合いました😊
dama
使用米：秋津穂 精米歩合：70%
アルコール度数：11%
微炭酸でライチやフローラル🌸の様な香りがあり、苦味と微か酸味で後味がすっきりと呑めるお酒🍶
dama
使用米：出羽燦々 精米歩合：55%
アルコール度数：16%
微炭酸でマスカットのようなフルーティーな香り、最後に苦味があり飲みやすいお酒です。
dama
原料米：寿限無 使用酵母：福岡夢酵母2号
精米歩合：55% アルコール度数：13度
日本酒度：-5 酸度：2
久しぶりの若波のスパークリングで、瓶内二時発酵させたシュワシュワなお酒です🥂
若波らしくグレープフルーツの皮のような苦味と米の旨みと甘味がある味の変化を楽しめるお酒でした😊
dama
原料米：ひとごこち 精米歩合：55%
アルコール度数：15%
炭酸感がありメロン🍈の様なフルーティーな香りとうすにごりらしいお米🌾の旨みと甘味が感じられるお酒です🍶
dama
使用米：酒こまち 精米歩合：55%
アルコール度数：15% 使用酵母：協会1801号 日本酒度：+2 酸度：1.3
甘味がありマスカットの様な香り、米の旨味が感じられてキレ味の良いお酒🍶
dama
使用米：山田錦 精米歩合：50%
アルコール度数：16% 酸度：1.7
微炭酸、ライチやパイン🍍の様なトロピカルな香り、最後に柑橘系🍊のような酸味と苦味がありスッキリと呑めるお酒🍶
エビの天ぷら🍤、ナスの煮浸し🍆なんかに合いそうです。
dama
使用米：雄町 精米歩合：非公開
アルコール度数：15%
仕込水：上白沢伏流水
微炭酸で微かな酸味がキリッとした味わいで、さっぱりと呑めるお酒🍶甘くないラムネ🥤の様に暑い夜にさっぱりと呑めるお酒です🍶
夏野菜🍅🫑🍆を使ったカポナータや冷しゃぶの薬味添え🌿なんかにあいそうです。
愛犬のポメ柴🐕と一緒の写真です😅
dama
使用米：ひとごこち 精米歩合：55%
アルコール度数：15%
今年は酸味が去年より抑えられてる、それでも酸味があり程よい苦味、夏にさっぱり呑めるお酒🍶
白身魚のフライ🐟や唐揚げ🍗など揚げ物をさっぱりとさせてくれそう、中和&調和を意識して小魚🐟の南蛮漬けや酸味をトマト🍅と合わせたカプレーゼ🍅🧀🌿なんかと合いそうです。
dama
使用米：金紋錦 精米歩合：55%
アルコール度数：16%
華🌸の蜜の様な華やか甘味と旨味があって、それでいてサラリと呑める、全体的にまとまっているお酒🍶
天ぷら🍤の様な揚げ物や和牛🥩のしゃぶしゃぶなど脂ののっている料理でも旨味に合わせてウォッシュしてくれそうです。
dama
純米吟醸美山錦
原料米：美山錦 精米歩合：55%
アルコール度数：15度
少しヨーグルト🥛の様な香りがあり微炭酸で苦味と少しの酸味がありました。
夏みかん🍊のような味わいもありさっぱりと呑めるお酒🍶
合いそうな料理はクリーム🥛を使った料理や酸味のあるタイ料理🇹🇭なんか合いそうです。
dama
使用米：風鳴子(開発時名称 高育63号)
精米歩合：55% 使用酵母：AA-41
アルコール度数：16.5%
メロン🍈やバナナ🍌のようなフルーティーな香り、微炭酸に感じようなキメの細かい酸がありサッパリと呑めるお酒🍶
タイやヒラメ🐟の様な白身魚の刺身なんかにあいそうです😊