dama
フルーティータイプ
使用米：長野県産ひとごこち 精米歩合：60% アルコール度数：17%
日本酒度：-4.0 酸度：1.4
新酒の純米吟醸無ろ過生酒
ふな口より、静かにあらばしり〜中汲みを直接瓶詰めしたお酒
リンゴ🍏の様なフルーティーな香り度優しい甘味・旨味と綺麗な酸味があります。
微かなガス感があり、フレッシュでジューシーな味わいのお酒🍶
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dama
旨口タイプ
原料米：麹米しらかば錦 掛米：ヨネシロ
精米歩合：70% 日本酒度：+2
酸度：1.2 アルコール度：16%
全体的にまとまった味で圧巻でも冷でもどちらでも美味しいお酒🍶
最初、甘味と旨味が感じられて後から辛味が感じられる。
酸味はあまり感じられないから全体的にまとまった印象のお酒でした🍶
dama
旨口タイプ
原料米：長野県産美山錦 精米歩合：55%
日本酒度：+4 酸度：1.9
アルコール度：16度
ひと夏蔵内で貯蔵熟成したお酒🍶
大雪渓らしさが良い意味で角が取れてまろやかになったお酒🍶
大雪渓らしくお米の旨味が感じられてやや辛口の味わい
冷から燗にしても楽しめるお酒です😊
岩魚の塩焼きと合わせて飲んだけど、岩魚は日本酒にめちゃくちゃ合いますね😳
dama
旨口&フルーティータイプ
原料米：山田錦 精米歩合：55%
日本酒度：+1 酸度：1.3
アルコール度：16% 使用酵母：協会10号
娘が買ってくれたお酒🍶
生貯蔵でお酒を絞った後に冷蔵貯蔵、頃合いを見て瓶詰め火入れをしているらしい
香りはパイン🍍の様な香りで、甘すぎずお酒の旨味が感じられる味わい、後から少し苦味がきて味わいにメリハリのあるお酒でした🍶
美味しいお酒です😊
dama
旨口&フルーティータイプ
原料米：ひとごこち 精米歩合：59%
アルコール度：15% 日本酒度：+4
酸度：1.8
生の状態でゆっくり熟成させて8月の瓶詰め直前に火入れをしたお酒🍶
まろやかな味わいと梨の様な爽やかと微かにメロン🍈の様なフルーティーでフレッシュな味わい😊
夏に冷やしてグイグイ飲めてしまいました😅美味しいお酒です🍶
dama
軽快&フルーティータイプ
原料米：石川県産五百万石 精米歩合：55% アルコール度：15%
日本酒度：0 酸度：1.8
お米の旨味が感じられるお酒🍶
青リンゴ🍏の様な果実感とほのかな酸味があります。
夏に冷やしてサッパリと飲めるお酒です😊
dama
原料米：しらかば錦 精米歩合：59%
日本酒度：+5.0 酸度：1.7
軽く山廃仕込み特有の乳酸感があるお酒🍶
クリームの様な香りとコクがあり、微かに酸味が感じられます。
鶏肉のクリーム煮なんかに合わせたいお酒🍶
dama
軽快タイプ
原料米：ひとごこち 精米歩合(麹米)：59%(掛米)65% 日本酒度：6
酸度：1.6 アルコール度：15%
醸造アルコールが入っていますがとてもお値打ちな価格帯😊
爽やかな香りとキレの良い飲み口🙆
夏の暑い日に冷やして飲みたいお酒です🍶
dama
フルーティータイプ
使用米：ひとごこち 精米歩合：65%
アルコール度：13% 日本酒度：-18
酸度：3.1
キリッと酸味が利いていて夏に冷やして飲みやすい美味しいお酒🍶
リンゴ酸(長野R酵母)を使用しているので青リンゴのような爽やかな酸味が特徴的な味わいです。
dama
旨口&フルーティータイプ
原料米：ひとごこち 精米歩合：59%
アルコール度：16% 日本酒度：-8.0
酸度：2.0
甘旨口のお酒🍶お米の旨みと少しの酸味で旨みとキレのある味わい
後半からパイン🍍の様な香りがありフルーティーにも感じられました。
季節柄、冷やして飲んだけど燗にしても美味しいお酒🍶
dama
フルーティータイプ
使用米：美山錦 精米歩合：55%
アルコール度：12度 日本酒度：-10
酸度：1.3度
ほんのり甘口でとても飲みやすい日本酒です🍶アルコール度も12%と低め
よく冷やして美味しく飲めるお酒です🍶
dama
使用米：美山錦 精米歩合：59%
アルコール度：15度 日本酒度：+3.0
フルーティータイプ
生のまま低温貯蔵して瓶詰めの前に火入れをした生貯蔵酒🍶
フルーティーでフレッシュな味と程よい酸味で、暑い今の時期に冷やしてサッパリと飲めるお酒です🍶
dama
フルーティー&軽快タイプ
使用米：三恵錦70% 精米歩合：60%
アルコール度：15度
精米歩合が60%とは思えない爽やかなお酒🍶
最初は微炭酸が感じられて全体的にバランスが良く後味に苦味が残る
香りはフルーティーで若いメロン🍈の様な香り、山廃仕込って乳酸香が強いイメージでしたが、全然感じられませんでした😅
冷やしてワイングラスなんかでおしゃれにカプレーゼや白身魚のカルパッチョなんかと合わせたい日本酒でした😄
dama
旨口タイプ 使用米：美山錦
精米歩合：49% アルコール度：17度
日本酒度：+0.5 酸度1.6 アミノ酸：1.1
使用酵母：酵母K1801
春限定の雪中埋蔵酒でシリアルナンバー付きです。
最初は原酒らしく甘味が感じられて、後味は辛口にお肉🍖などしっかりした味わいの料理にも負けない味わいです😄
dama
軽快タイプ 原料米：ひとごこち 精米歩合55% アルコール度：15度
日本酒度：+6 酸度：1.8
月下美人の酵母で作ったお酒🍶
キリッとした酸味がありますが全体的にバランスの良く、後味に苦味が感じられます。香りは微かにバナナ🍌の様な香り
夏に爽やかに飲みたい時、モツの甘辛炒め🥘とも相性がいいかも😄
dama
フルーティータイプ 原料米：五百万石
精米歩合：55% 酵母：蔵内保存酵母
日本酒度：+5 酸度：1.1
アルコール度：15.5%
メロン🍈の様な爽やかな香りで辛口
バランスの取れたクセのない味わい
魚介類とフレッシュトマトのマリネやカプレーゼなんかと合いそうなお酒🍶
夏に飲みたい爽やかなお酒でした🌻
dama
旨口タイプ アルコール度15度
スッキリとして呑みやすいお酒
バランスも取れていて美味しいお酒🍶でした
1日経つと辛味が少しでてきて、これもおすすめ😄冷やして飲んだけど、塗る燗もおすすめかも🤔鶏の唐揚げタルタルソースなんかとも合いそうです🐔
dama
軽快タイプ 使用米：ドメーヌさくら雄町80%、ドメーヌさくら山田錦20%(ドメーヌ化：お米に造る水と同じ水脈を使って仕込みをする)
仙禽は甘酸っぱいイメージですが、抑えられた酸味と甘味🍶
メロン🍈の様な香りと生酛らしい青リンゴ🍏やヨーグルトの様な酸味で後味に軽く苦味が残ります。
夏に飲みたいお酒でした🌻
※クラシックシリーズは乳酸主体のお酒なので15度前後が美味しく飲める温度帯とのこと🤔
dama
フルーティータイプ 精米歩合：50%
使用米：越淡麗100%
現代の食事にあった日本酒を作るだめに
1200回の試醸を行い、888回目に出来たお酒とのこと
開けたては熟成酒の様な米の旨みが強い味に、少し時間が経つと辛口のキリッとした味わいにパイン🍍やライチの様な南国系🏝️のフルーティーな香り
後味は長く酸味が感じられる
余韻が長いのでお肉料理やしっかりしたチーズにも良く合いそうなお酒🍶でした。
美味しいお酒です😄
dama
旨口タイプ 原料米：長野県産ひとごこち90% ひめのもち10% 精米歩合：70%アルコール分：16度 使用酵母：協会1401
酒造好適米で3段仕込みを行い、四段目にもち米を入れて作り上げた純米吟醸酒
もち米熱掛け四段仕込みは発酵の後半に蒸したもち米を熱いままタンクに放り込むと言う伝統技術
辛口でキリっとした味で精米歩合が70%とは思えない呑みやすさ、冷たいとミネラル感があり固い感じでしたが、燗にすると香りが開き呑みやすいお酒になりました。
おいしいお酒でした。