YUKO
❤️❤️❤️💛
酸があると聞いたわりには、感じさせないくらい滑らかスッキリな喉越しでした。
ほのかなゆず風味の真鱈子の燻製醤油漬けを肴に☺️
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YUKO
❤️❤️❤️💛
酸がじゅわっと、甘い香りと味の私好みのお酒でした✨
透明のお酒に少し折が入っています。
YUKO
❤️❤️❤️💛
お刺身てんこ盛りな宴。💦
青天の霹靂というお米を食べたことがあったので、飲んでみたかったのです。
特徴のある香りと味ですが、酒米でなくても美味しいと思いました。
翌日は
ブリ大根、
海老芋とイカの煮物、
舞茸と竹輪麸のピリ辛きんぴらで。
煮物と合わせると華やかな吟醸香や酸や甘味、辛味もあることを感じました。
YUKO
❤️❤️💛💛
リンゴ酸酵母の白ワインのような日本酒です。
心美=こころみ=試み だそうです。
YUKO
❤️❤️💛
シャルドネワインのような柑橘系の酸味があって、アヒージョを無理言って作ってもらいました。
YUKO
❤️❤️❤️
含み香は柔らかい吟醸香で良いです。
山廃を試すのはまだ勇気がいるのですが、以前試した日輪田が意外に飲みやすく、また試してみたくてオーダーしました。
今回も食べ物がなくとも飲みやすかったです。
YUKO
❤️→❤️❤️
酸のしっかりした生酛の濁り酒。
五十度くらいの燗にしてもらいました。今年初めての燗酒かな。
そのままだとまだ慣れない味でした。
お肉かスパイシーなあてがお勧めということで、ベーコンステーキとひよこ豆、カボチャ、豚肉のカレー&おからのクスクスで。
少しスパイスの入った食べ物が相性○です。
YUKO
❤️💛→❤️❤️
最初にセメダイン系のアルコール臭がしました。
常温、もしくは燗で楽しみたいお酒です。
芳醇ですが、お酒だけだと私はあまりすすまない味です。
で、秋野菜のピクルスとあん肝のムース&バケットを頼みました。
一緒に頂くと、酸がはっきり感じられました。
優しい味つけのお肉のほうがより合うかもしれないです。
YUKO
❤️❤️💛
すっきり水のような喉越し。
立ち香は少し甘い吟醸香。
冷やで飲みましたが、常温でも美味しい感じです。
YUKO
❤️❤️❤️💛
優しくて甘くてフルーティーな美味しいお酒です。
YUKO
❤️❤️❤️💛
福島の有機自然栽培の農家さんの山田錦で作ったお酒です。
美味しい。
YUKO
❤️❤️💛
スノウ・クリスタル。
光栄菊の新シリーズ？
燻製穴子の炙り白焼き、柚子胡椒を添えて。
YUKO
❤️→💛💛💛
超辛口のメタルな娘さんです。
「しっかりしたお料理も食べたくなる日本酒」がコンセプト。
熟成した味わいと酸味を感じます。
そのままだと少し苦手。
というわけで、クエの燻製カルトッチョのジェノバソース掛けで。
ソースと身の旨みとモッチリ感に続いて、塩味があり炙られて香ばしい香りを纏った皮目のコリコリした食感が２度美味しい肴でした。
YUKO
❤️❤️
以前飲んだうすにごりの奥能登乃白とも、全然違いスッキリした喉越し。甘さや香りは感じません。
飲んだ後に舌に残る感じを上手く例えられないけれど、何か残る味わいがありました。
YUKO
❤️❤️
開けたばかりだからか、アルコール感が強いです。
煮物と蓮根のピリ辛カレー炒めで家飲みです。
YUKO
❤️❤️❤️❤️
甘み、旨み、苦味、酸のバランスの好きなお酒です。
ラベルも素敵です。
YUKO
❤️❤️❤️
このBeppinさんはうすにごりでも柔らかい感じではなくて、ギュッと酸を効かせたキリッとキレのある女性ですね。立ち香や含んだ時の一口目もアルコール感があります。
YUKO
❤️❤️
含み香に森林を感じるという変わった香りと味です。
ラベルがかわいくて頼んでみました。
鶺鴒は恋教え鳥だそうな…風流ですね。
YUKO
❤️❤️❤️
可愛い秋らしい🍁ラベルです。
契約栽培米の美郷錦を精米歩合80％で仕込んだ限定純米酒。
ゴボウのダルキーマカレーと鮭のココナッツカレーで。
YUKO
❤️❤️❤️💛
味や香りやキレの良さが品が良くまとまっていて、いつも安定のバランスの良さが好きなお酒です。