アツシ
長野県諏訪市 酒ぬのや本金酒造 本金 純米 ひやおろし
諏訪湖畔の蔵元の素朴で真面目な純米酒
でも、舌に少し刺激を感じる フレッシュさが本当に 本金の名前の由来（本当の一番のお酒を醸す）を感じられてうれしい
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
553 チェックイン
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みんなの感想
本金を買えるお店
酒ぬのや本金酒造の銘柄
本金
似ている銘柄
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所在地
タイムライン
フニャコ
2025/1
オランダ語>日本語
ひでゆき
14度 精米度59% 諏訪産美山錦
山廃なのかと疑うほどの滑らかさ。山廃の感じももちろんあるのだが。ゆっくり飲むべきお酒でもあることは間違いない。
まるで古酒のような独特の味わいと、滑らかさ。強い酸が支えてくれる。色味ではなく、味わいが琥珀な一品。また、購入したい！綺麗なお酒が好みな人にはお勧めできませんので。
くるま麩
2025年新春諏訪五蔵巡り③本金
【純米大吟醸 美山錦】
飲んだことあり。花のような柔らかい香りとしっとりとした甘みが特徴的
【純米大吟醸 美山錦 7号酵母】
上と性格が大きく異なり甘酸っぱさと旨
みと苦みを強く感じる。後味の優しい香りはこっちにも感じられとてもよい
【純米ひやおろし】
酸と若干の甘さがある味わい。後味にビターなコクがしっかり感じられる。
【すっぴん太一 本醸造無濾過生原酒】
フレッシュかつ飲みやすい
前半はキレイな甘酸っぱさがあり軽快、
後半はピリッしと味わい深く満足感しっかり
ma-ki-
くるま麩さん、諏訪５蔵巡り楽しまれてますね🎵
私も数年前に行ったのですが、こちらの本金が凄く印象に残ってます✨
今年は是非本金も呑んでみたいお酒です😊
くるま麩
ma-ki-さん、こんばんは
本金は特に香りが良く好きなお酒です✨️
去年の夏来た時とヴァリエーションも変わっておりとても楽しめました!
ルテルテミ
今年最後の投稿です。
今年もみなさんのお陰で楽しかったです。ありがとうございました😄
このお酒は東京ドームに娘のダンスを観に行った時に、長谷川酒店で購入したものです。
諏訪で試飲したけれど他のスペックを購入しました。なんで東京で長野のお酒を買うのって夫に突っ込まれました🤣
美山錦の軽やかなキレを本金で味わってみたかったです。
息子のお嫁ちゃんの実家から牡蠣🦪が送られてきたのでカンカン焼きにしていただきましたが、ガス警報機が鳴ってビックリしました。チャント仕事するんやと感心もしましたが😆
牡蠣と本金もう最高です。
ma-ki-
ルテルテミさん、買いそびれた本金羨ましいです⤴️
牡蠣と日本酒は最高ですよね🎵
今年も本当にありがとうございました。来年もよろしくお願いします🙇
では、よいお年をお迎えくださいね🌄
ひるぺこ
ルテミさん、こんばんは。美山錦の軽やかなキレの本金と新鮮な牡蠣のペアリングで過ごす年末。東京で出会えて良かったですね😊今年もお世話になりました！良いお年を〜👋
Manta
ルテルテミさん こんばんは^_^
牡蠣と日本酒、良いですね👍
長野旅行の時に本金買わなかったので、機会があったら呑んでみたい😊
良いお年をお迎え下さい🙇
ルテルテミ
ma-kiさん、こんばんは😄
本金と牡蠣合いますね。しっかり空けてしまいました😂こちらこそ
お世話になりました。素晴らしい年でありますように☺️
ルテルテミ
ひるぺこさん、こんばんは😄
今年はお話し出来て嬉しかったです。サプライズの牡蠣で本金と楽しむ事が出来ました😄来年もどうぞよろしくお願いします🙇🐍
ルテルテミ
Mantaさん、こんばんは😄
地元では特約店から遠いので見つけた時は嬉しかったです。日本酒と牡蠣は美味しいですね😋どうぞ良い年をお迎え下さい。
来年もよろしくお願いします😄🐍
ワカ太
ルテミさん、こんばんは😃牡蠣のカンカン焼き。最高な日本酒の相棒じゃないですかー、羨ましい😆💕今年はたくさんご一緒できて楽しかったです‼️また来年もよろしくお願いします🙇♀️
ジェイ&ノビィ
ルテルテミさん、こんにちは😃明けましておめでとうございます🌅
東京でも買いたくなる本金さんに牡蠣🦪のカンカン焼き😍サイコー以外の言葉が見つからないですね🤗
今年も宜しくお願いします🙇🏻🙇🏻♀️
ルテルテミ
ワカ太さん、明けましておめでとうございます🎍今年もいろいろお会い出来る機会がありますように😄本年もよろしくお願いします🙇
牡蠣と日本酒は良く合いますね。
ガス警報機が鳴ってビックリ‼️
でした🤣
ルテルテミ
ジェイ＆ノビィさん、明けましておめでとうございます🎍今年もどうぞよろしくお願いします🙇
牡蠣と日本酒は最高でした。本金は諏訪で試飲したより美味しく感じました😋
ぎゃばん
す
☆☆☆☆☆
大晦日、今年最後のお酒は本金純米大吟醸七号酵母、備前焼の酒器でいただきました
いやー価格見てなかった😅いや見てたはずだけど、3000円台って一升の値段と思うじゃないですか？
四合瓶4本買っての支払いが9000円近くてびっくりしました🙀
酒屋のお姉さん（おばさん）に、「さすが」と言われてしまったけど、違うんです、違うんです…
美山錦ALL諏訪なお酒
最近の尖った本金ともチャレンジングな本金とも違う、The諏訪酒
しっかりとした飲み応え、美山らしい酸味、キリッした辛口感
甘さや旨みもきちんと後からあって、日本酒として旨い
近頃甘系な酒をたくさん飲んでたので、こういう系が〆の日には最高だし、しかも地元産酒
いい意味で裏切られた本金さんでした
もっと価格下げて🙏
それでは皆様良いお年を
ma-ki-
ぎゃばん、今年もありがとうございました。来年もよろしくお願いします🙇
ぎゃばんさんもよいお年をお迎えくださいね🌄
ぎゃばん
こんばんは
こちらこそありがとうございました
ma-ki-さんも良いお年を
bouken
本金の中では甘くないタイプに感じたけど飲みやすいって感じ…なんだけど口に含んだ瞬間の違和感が気になった🤔
違和感の答えは教えてもらったけど、ここには書けません🤫
Himeki
うまい！
お年取りをするためのお酒を購入するため、酒屋さんへ。「山廃」のお酒は本金だけだったので、山廃のラベルにつられて購入。
飲みやすい！
しっかり味がして、スッキリさっぱり。山廃っていう味がする。
好きだわ〜。
あまり主張することなく、料理を引き立てる。アルコール臭もしないが、しっかりした味がする。華やかではないものの、全体的にとまってる。
とにかく、うまい😋
＠水橋
本金酒造 すっぴん太一 本醸造 無濾過生原酒 720ml
精米歩合：60%
アルコール分：18度
先々週上田からお連れしました新酒第一号。11月製造の火入れと飲み比べ。アルコール度数も違いますが、こちらの方が口に含んでからジュワ〜と酸味と旨みが広がりますね。スッキリさは火入れの方があります。芳醇さはすっぴんの方。
ところで、飲み比べしようと思いついたもののこの二瓶をどこにしまったか分からなくなり冷蔵庫を全部引っ張り出しようやく発見しました。在庫リストを作らなきゃかも💦
＠水橋
本金 からくち太一 本醸造 720ml
使用米 ：長野県産米
精米歩合：60％
アルコール度数 15度
本金の看板酒、11月に蔵元を訪ねて購入。冷酒で頂いてますが、スッキリ飲みやすいです。
燗酒もいけるそうなので明日は燗酒にしてみますかね😄
yatsuba
美山錦
めっちゃ酸でうまい！
Zhang-E
備忘録として
信州産美山錦
精米歩合59%
2024.09製造
16度
☆☆☆☆
＠水橋
本金 山廃純米 美山錦 720ml
原料米：美山錦
（信州諏訪産 美山錦 100％使用）
アルコール分：14度
精米歩合：59％
11/24に蔵本売店を訪ねました時のお酒です。自然乳酸に愛を込めて❤️カッコいいですね。キリッと甘酸味、美味しい😋
ペンギンブルー
一ヶ月ほど前の上げ忘れ、ログ有り。
シナモン焼きリンゴ、のような甘い香り。
含んで旨味。米感しっかり。
酸味に少しの果実感。
少しの苦味があって程よくキレる。
好み度☆3.5/5
ジャイヴ
激動の１０月・１１月が終わり残すは慌ただしい１２月のみ、その前に一息つけそうなのでゆっくりと一献傾けましょう🍶
こんな日はちょっと酔いやつ開けたいなと思って出してきたのはこちら
「本金 純米吟醸 諏訪 火入れ」
裏ラベルに書かれたら水・米・酵母を全て諏訪産で醸しましたの表記に諏訪愛🥰が溢れてますね
［ぐい呑み］
清涼で仄かに林檎のような米の香り、呑み口しっかりとしたジューシーな旨味に仄かな甘味からキレて、鼻抜けな林檎のような香り、最後に残る苦味
［もっきり］
瑞々しく林檎のような印象を受ける甘い香り、呑み口重厚な旨味の後に感じる苦味からキレて、爽やかな余韻ながら口の中に残る林檎の渋味に似たしっかりと感じる苦味
アテは信州旅行の［酒商中嶋屋］で買った信州土産？の［カナダ産馬刺し］と地物の［ヒラマサの刺身］で信州VS越前の構図
馬刺しの噛み応えのある旨味に合わせるとしっかり感じる旨味と苦味がアクセントに😋
４枚目はさけのわ関西オフ会であおちゃんさんから貰った京都のちりめん山椒
仕事が立て込んでてご飯のお供で頂きました💦あおちゃんさん、ご馳走様でした✨
マル
ジャイヴさん、こんにちは☀️
やっと一息、の後にまた慌ただしい12月なんですね😅お仕事お疲れ様です🙇
美味しい本金とこれまた美味しそうなアテで英気を養ってくださいね😊
ジェイ&ノビィ
ジャイヴさん、こんにちは😃
年の瀬までお忙しそうですね🥲お疲れ様です😌
本金さん！また飲みたいと思わせる旨さで、それに馬刺しなんてサイコーですね🤗
因みに我々がスーパーで買うのはウルグアイ🇺🇾産です😄
麺酒王
ジャイヴさん、こんばんは😃
激動の日常がもう少し続きそうですね💦お身体お気をつけ下さいませ😌
そんな中の日本酒が染みますね✨美酒で刺身でたっぷり癒されて下さい😉
ma-ki-
ジャイヴさん、 おはようございます。
激動の２ヶ月お疲れ様でした🍀年末もお忙しそうですが体調に気をつけて酒活も楽しんでくださいね🎵
こちら買おうか悩んで後回しにした過去が。次は絶体呑みたいです😊
ポンちゃん
ジャイヴさん、おはようございます🐥
よくぞ置いておかれました！というくらいこの季節に合うジューシーな旨味のお酒ですね😊おつまみも信州のお土産で❣️ちゃんとお盆の上を想像されてるのが流石です✨
あおちゃん
ジャイヴさん こんにちは😃
激動の10、11月お疲れ様でした！
残りの1ヶ月も更に激動かと。
酒器でも色々と味わい楽しめるんですね😁
お土産はいつもいただいてばかりで🙏
ちりめん山椒でご飯🍚最高😃
ジャイヴ
マルさん、こんばんわ🌛
１２月は恒例の［単純作業の千本ノック］と年始分の仕事の消化があるので慌ただしくなるんですよね💦
イベントも続くので合間合間にゆっくり呑んでリセットします✨
ジャイヴ
ジェイ＆ノビィさん、こんばんわ🌛
年末も慌ただしいんですが、年明けも仕事が詰まっててある意味新年度までマラソン状態ですね💦
定番の「本金」はこれだけですが、買えて良かったです✨
ジャイヴ
麺酒王さん、こんばんわ🌛
なんでこんなに今年忙しいのかよく分かりませんがなんとか走りきりたいですね😁
疲れた体に美味しいお酒は本当に染み渡りますよ✨
ジャイヴ
ma-ki-さん、こんばんわ🌛
信州酒は奥が深いですね✨
共通項がありながら、ちゃんとそれぞれに個性があってどれも美味しいという😁
「本金」是非一度御賞味を🍶
ジャイヴ
ポンちゃん、こんばんわ🌛
なかなか開けられず、でもそろそろ開けてようかと悩む数カ月でした💦
最後の後押しは自分へのご褒美と［馬刺し］の賞味期限が迫ってたと言う２点です🤣
ジャイヴ
あおちゃんさん、こんばんわ🌛
結構呑み口の厚さや材質で味わいに変化があるので酒器比べ楽しいですよ😁
頂いたちりめん、甘さより山椒のピリリとした爽やかな辛味が美味しかったので次はお酒に合わせてみます
um
アルコール分:15%
雄町
精米歩合:55%
都内の日本酒会にて。長野土産として持参した方からいただいた。
名前の由来は「本当の一番(金)の酒を醸す」という想いからとのこと。
舌先にピリピリとした酸味がありつつも、甘酸っぱく雄町らしい旨みがしっかり感じられるお酒。ぶどうのような果実のニュアンスもある。
アルコール感は感じられなかった。