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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
YUKOYUKO
最近、酒屋さんで選ぶことを覚えました。 ❤️の数や色は自分用の記録に、あくまでも個人的な嗜好でつけてます。 香りの良いフルーティーサッパリ系と酸があって甘くてジューシーなお酒が好きです。 旨みを楽しむ芳醇なお酒や軽めの熟成酒にトライしたり、選んだ日本酒に合う食べ物を聞いて試したりのまだまだ初心者です。 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ 2021年は【チーズ】🧀と日本酒のペアリングをあれこれお試し中。

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飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます

タイムライン

萩の鶴メガネ専用プラス特別純米
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YUKO
❤️❤️❤️💛 白麹仕込みのクエン酸の甘酸っぱいお酒です。 ここにもアマビエのイラストが?!
自然郷円融純米 無加水特別純米無濾過
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YUKO
❤️❤️❤️💛 自然郷の優しい甘さと香りが溶けいるような心地よい風味が気に入っています。 燻製塩麹ホッケのバターソテーと。 (これはお酒がすすむ肴でした!)
黒松仙醸こんな夜に 山椒魚 中取火入れ純米吟醸
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YUKO
❤️❤️💛💛 こんな夜にの鹿がとても好きだったので、こちらも試してみました。 印象はまたがらりと変わりましたが、試せて良かったです。 ジューシーなガス感はありませんでしたが、より仄かな苦味と甘みの余韻は共通しています。 野菜の肴の三種盛りで。 ・かぼす風味のザワークラウト ・キャロットラペ ・燻玉や栗の入ったマッシュポテト 燻製イクラのせ
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YUKO
❤️❤️❤️ かおり華やか。甘く、少しエグミがありますが美味しいです。 マッシュルームの天ぷらと礼文ホッケの一夜干しで。
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YUKO
❤️❤️❤️💛 華やかな吟醸香です。喉にジュワっとくるお酒。甘味があり飲みやすく、飽きない丁度良さの感じられるお酒です。
浦霞特別純米生酒
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YUKO
❤️❤️❤️ 立ち香は甘くて良い香りです。 お米の旨味が感じられ、スッキリとして飲みやすいお酒です。 今日は豚肉に沖縄の酒盗?豆腐ようをペーストにして焼いてみました。
るみ子の酒花火バージョン R1BY 協会6号酵母特別純米生酒無濾過
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YUKO
❤️❤️ 昨年の秋に初めて飲んだ火入れ山廃のるみ子の酒以来です。あのときは、食中酒に良い印象でした。 こちらも穏やかでやはり食中酒にしたいお酒です。最後に感じるクセのような風味はキレイなだけに無濾過の感じがわかりやすいからだそうです。 そのへん、私にはまだよく解らないのですが😅 野菜のアチャールと供に。
日高見ひたかみ Andra tutto bene 大丈夫きっと全て上手く行く純米生酒
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YUKO
❤️❤️❤️💛 含み香、いい感じに華やかです💕 コロナウイルスにに負けないで、の応援虹ラベル‼️
北安大國ほくあんたいごく 夏酒純米吟醸原酒
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YUKO
❤️❤️❤️💛 酸味が美味しいお酒でした。 ザジキソース(ギリシャ料理で使われるらしいですよ😉)をかけたベーコンをあてに。
松の寿お蝶夫人 夢ささら純米吟醸生酒
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YUKO
❤️❤️❤️💛 去年の6月以来のお蝶夫人。 松の寿ではこちらのお蝶夫人とナツノコトブキとアマビエを試しましたが、このお酒が一番好きです。 香りが良くて、キレも良くて、飲んでいると初めの香りは薄れていくけれど、ほんのりした含み香は感じられます。ナツノコトブキより優しい味わいで苦みもおさえめ。
酒屋八兵衛さかやはちべい 606純米
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YUKO
❤️❤️❤️ 精米歩合60%、きょうかい6号酵母使用ということから、『606』の命名。 柔らかい旨味とキレの良さで幅広く食事に合わせやすいと思います。 夏野菜のホワイトカレーと。
上川大雪かみかわたいせつ 山廃酛特別純米 吟風 生特別純米山廃無濾過
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YUKO
❤️❤️❤️💛 飲みやすい口当たりでスルスルとチビチビの間、調度良いペースで飲んでいける感じです。 穏やかな吟醸香、ジューシーさも程よくて、お酒だけでも、食中酒としてもおかわりしたいお酒でした。
宗玄そうげん 百万石乃白 SILK NOTO純米吟醸生酒
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YUKO
❤️❤️❤️ 7月3日蔵出し。 シルクのように滑らかな口当たりでスッキリとした飲み飽きないお酒です。 今年初お目見えの酒米、百万石乃白はタンパク質が少ないので雑味が少ないスッキリした味わいとのこと。 枝豆のピクルスでさっぱりと合わせてみました。
天明てんめい 福の香×夢の香 一回火入れ純米生酒槽しぼり
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YUKO
❤️❤️❤️💛 ずっと飲んでみたかった天明。 想像していたより華やかなお酒でした。福島の新しい酒造好適米の福乃香を掛米に使用した瑞々しい酸が素敵なお酒です。 ☆天明 『いつか天を明るく照らす朝日のような温かい愛らしい酒になることを夢見て』
けけけ
これ、とても飲みたいです😃
YUKO
けけけさん、コメントありがとうございます☺️是非お試しくださ~い✨
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YUKO
❤️❤️❤️💛 フルーティーな香りの辛口のお酒です。 お刺身の盛り合わせで家飲みです。 道産のまつかわカレイのお刺身も美味しかったです❤️ 今日の遅めのお昼ご飯。 幸せ✨😆 初めての蔵のお酒でした。 銀河鉄道の夜が好きだからジャケ買いしたことは言うまでもありません。😁
ロ万七ロ万 ななろまん 一回火入れ純米吟醸生酒
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YUKO
❤️❤️❤️ 地元産にこだわって作られたお酒です。 穏やかでほのかな香り。 風味も主張が控え目で食事とともにスルスル飲める感じでした。
自然郷しぜんごう 無濾過 無加水 芳醇純米特別純米無濾過
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YUKO
❤️❤️❤️💛 優しい旨味がお料理とも合って、仕事の疲れをゆっくり和ませてくれるような、そんな味わいです。 甘唐辛子やハヤトウリなど、和の夏野菜のピクルスで、さっぱりと。 燻製鯖の熟れ酢も。 夏はお酢とお酒が心と体に元気を取り戻してくれます。