bull’s‐eye
好み：★★★★★
・冷 酒：★★★★★
・冷 や：ー
・ぬる燗：ー
・熱 燗：ー
※冷凍庫で短時間でキンキンに
しつこく無い甘みと広がる旨味のバランスが心地良い
肉豆腐、刺身：鰹（@ニンニクスライス、生姜）、メイチダイ、クサブ
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
bull’s‐eye
好み：★★★★☆
・冷 酒：★★★★☆
・冷 や：ー
・ぬる燗：ー
・熱 燗：ー
軽やか、甘みと苦味が絶妙に広がって鼻に抜ける
鰹のたたき、しめ鯖（ゆず）
bull’s‐eye
・冷 酒：★★★★★ ※
・冷 や：ー
・ぬる燗：ー
・熱 燗：ー
※冷凍庫に短時間入れてキンキンに
瑞々しさ、旨味、酸味のバランスがよく飽きがこない
しめ鯖、鯵のたたき
bull’s‐eye
好み：★★★☆☆
・冷 酒：★★★☆☆
・冷 や：ー
・ぬる燗：ー
・熱 燗：ー
瑞々しい、サラリとした飲み口、柑橘系・苦味の味わい
しめ鯖、冷奴×紀州梅
bull’s‐eye
好み：★★★★★
・冷 酒：★★★★★
・冷 や：ー
・ぬる燗：ー
・熱 燗：ー
華やかな香り、フレッシュ、鼻に抜ける香り、口の中に広がる旨味、飲んだ後の余韻も楽しめる
天ぷら、鰤の煮付け
bull’s‐eye
好み：★★★★★
・冷 酒：★★★★★
・冷 や：ー
・ぬる燗：ー
・熱 燗：ー
バナナ香、広がる旨味、程よい酸
鯵の刺身、里芋の煮付け
bull’s‐eye
好み：★★★★★
・冷 酒：★★★★★
・冷 や：ー
・ぬる燗：ー
・熱 燗：ー
瑞々しい、フレッシュ、辛口、キリっとくる喉越し
鯖の塩焼き、味噌煮
bull’s‐eye
好み：★★★☆☆
・冷 酒：★★★☆☆
・冷 や：ー
・ぬる燗：ー
・熱 燗：ー
鼻奥まで広がるバナナの様な香り、印象的で長く残る苦味
もやし鍋、まいたちの塩（福岡県糸島市）、川通り餅（広島）
bull’s‐eye
好み：★★★★☆
・冷 酒：★★★★☆
・冷 や：ー
・ぬる燗：ー
・熱 燗：ー
爽やかな香り、甘酸っぱさ、瑞々しい、後味さっぱり
しめ鯖、生ハム
bull’s‐eye
好み：★★★★☆
・冷 酒：★★★★☆
・冷 酒：ー
・ぬる燗：ー
・熱 燗：ー
華やかな甘い香り、ジューシー、広がる芳醇な甘み、ほのかなスパイシー感？苦味？
冷奴、鯵のたたき
bull’s‐eye
好み：★★★★☆
・冷 酒：★★★★☆
・冷 や：ー
・ぬる燗：ー
・熱 燗：ー
ジューシー感、ボリュームある旨味、渋味、後味さっぱり
刺身盛合せ、黒豆の煮豆
bull’s‐eye
好み：★★★★★
・冷 酒：★★★★★
・冷 や：ー
・ぬる燗：ー
・熱 燗：ー
爽やかな酸味とキレ
鯛の粗煮、鰹のタタキ
bull’s‐eye
好み：★★★★☆
・冷 酒：★★★★☆
・冷 や：ー
・ぬる燗：ー
・熱 燗：ー
フルーティで清々しい味と香り
スーパーエレナのPB
旅先の佐世保市の宿にて
bull’s‐eye
好み：★★★☆☆
・冷 酒：★★★☆☆
・冷 や：ー
・ぬる燗：ー
・熱 燗：ー
・ロック：★★★☆☆
キレ、爽快、後味として柑橘系
黒豆、冷奴、いか人参
bull’s‐eye
好み：★★★★★
・冷 酒：★★★★★
・冷 や：ー
・ぬる燗：★★★★☆
・熱 燗：★★★★★
華やかな香り、爽やか、キレ
鰹のタタキ、豚の角煮、厚揚げ豆腐、いか人参
bull’s‐eye
好み：★★★★★
・冷 酒：★★★★★
・冷 や：ー
・ぬる燗：ー
・熱 燗：ー
軽やかな旨味、微かな酸味・ガス感、口・鼻に広がる香り
素麺、鯵のたたき、ちりめんと、豆腐のサラダ
bull’s‐eye
好み：★★★☆☆
・冷 酒：★★★☆☆
・冷 や：ー
・ぬる燗：ー
・熱 燗：ー
甘い香りと甘酸っぱい味
🚴旅の宿（佐賀県嬉野市）にて
bull’s‐eye
好み：★★★★☆
・冷 酒：★★★★☆
・冷 や：ー
・ぬる燗：ー
・熱 燗：ー
ほんのり甘口、スッキリで暑い夏に合う
イカの一夜干し
🚴旅の宿（佐賀県嬉野市）にて
bull’s‐eye
好み：★★★★★
・冷 酒：★★★★★
・冷 や：ー
・ぬる燗：ー
・熱 燗：ー
ライムのようなフレッシュな酸味、ジューシー、爽やかで夏に合う
ざる蕎麦、いかにんじん、揚げ出し豆腐、ささみの梅肉しそあえ
bull’s‐eye
好み：★★★★☆
・冷 酒：★★★★☆
・冷 や：★★★★☆
・ぬる燗：★★★★☆
・熱 燗：★★☆☆☆
華やかな香り、米の甘味とコク、やや甘口
煮凝り（手羽元の煮付け）