くさもん@広大日本酒サークル霞支部
香りが高い。廿日市の自慢。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
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夏純米
島根の酒の割りに淡い味わい。酸味甘みが無いから柔らかい苦みが際立つ感じ。つるつる飲める。冷やより冷たい温度がおすすめできる。
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大倉 山廃純米 無濾過 直汲み 陽の光 23BY
黄色。深い、熟成した香り。燻製の香りもする。しいたけ、米の香り。旨みの濃い濃醇な味。まろやか。美味しい。
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仕込みから酵母までかなり特殊な酒。米粒が入ってる濁酒。食べる感じ。発泡感もある。すっきりしているのにパワフルな甘さ。酸味は綺麗。感動。
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薄黄緑色。山廃のコク、酸味は存在感がある。濃醇と言っても良いかも。穏やかな香り。キレが良い。とは言っても山廃だから、もっと酸味がある方が自分の好み。
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直詰め生
フレッシュな味わいで微発泡。仄かに苦みが広がる。旨みも強い。
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夏限定 旨辛純米
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甘い。滑らか。花のような香り。ジャスミンとかの香り。おしゃれな雑貨で楽しめるような香り。女性におすすめ。
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ふくよかで濃厚。キレが良い。
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安芸乃風雅
雨後の月を香り豊かにしたきっかけの酒。香りが非常に華やか。ラ・フランスの香り。味はパンチは控えめ、フレッシュ。上品。
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山田錦
香りが穏やかで上品。口当たりも優しい。果物で例えるなら蜜柑くらいの香り。
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山田穂
鰹節のような香りがある。実際旨みが詰まってる。
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口当たりが柔らかく、まろやか。ヨーグルトの香りか。
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極上諸白
桃、マンゴー、乳製品の香り。透明感のあるすっきりした味わい。
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雄町 純米しぼり華 無濾過無加水
バナナの香り。元々は炭酸がある方だけど、開けて時間が経つので発泡感は少し抑えめ。味わいが華やかでふくらみがある。
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モダン仙禽 山田錦
存在感がある。山田錦の良さが「無垢」と比べることによって際立つ。仙禽の良さはこちらにより強く表れる。柿、若いバナナのような香りかな。口に入れてすぐは広がる甘さ、残る味に山田錦の酸味が残る。