夜景おじさん62号
昨晩は夕飯のキムチ鍋と一緒に青森県八戸市、#八戸酒類 さんの #りんごぽむぽむ をいただきました。7％の低アルでりんごを思わせる酸も心地良く危うく一気に空けてしまうところでした😆
とても軽快で美味しかったです♪
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今夜は長野県大町市、#北安醸造 さんの #北安大國 純米 無濾過生原酒 を冷酒とお燗でいただいてます。
プルーンの様なドライフルーツ香、冷酒では濃醇なプルーンの天然水の様なイメージ。
お燗するとさらにナッツ系の複雑味など感じて、色々味わえてじっくりと楽しいお酒ですネ😊
温度帯が幅広く飲めるお酒は楽しいですね。
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今夜の夕飯はなぜか鶏の唐揚げパルリーナイト🐓
それに添えるのは愛知県、関谷醸造さんの #蓬莱泉 熟成生酒『和』。
蔵で1年熟成されてから出荷されるのですが、この熟成ってのがすごくて口当たりがトロンと柔らかくなるんです。
しかも濃いながらも優しい甘み、適度な酸味がキレを良くしてくれます。
キンキンに冷やして、もしくは日本酒ながらもロックが美味しいお酒です。
いやぁ旨ぇ〜や😆
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今夜も北風強くしみるのでお燗酒。
福島県南会津郡の #國権 辛口純米酒 紅てふ を。
大好きなお酒でして、かれこれ4度目の購入かな。プルーン、すももを思わせる様な香りが柔らかく、その香りが天然水に変化してスッとキレて喉を抜けていきとても心地よい辛口酒。80％精米とは思えないきれいさです。
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今夜は埼玉県飯能市、#五十嵐酒造 さんの #天覧山 古流純米 山廃仕込み をお燗でいただきました。ツンツンせずに柔らかな山廃の乳酸感。とても心地よく飲ませていただきました。冷えてきた夜にしみますね、美味しいです😊
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昨晩は長野県佐久市、#武重本家酒造 さんの #御園竹 濃醇旨口原酒 をいただきました。
熟成による色々な楽しいニュアンス、甘酸、プルーン、すもも、ナッツ…。
もやし坦々鍋と美味しくいただきました😊
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今夜は昨日購入した埼玉県蓮田市の #神亀 甘口純米酒 をいただきました。
香りは純米酒特有の糠、コクのある香り。常温では砂糖水のような甘さが前面に。お燗すると米ってこんなに甘いのかというほどの甘旨味が前面に出るものの、サッとキレていく辛口な感じでした。
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奈良県香芝市の #大倉 源流 水酛純米 を。
独特な甘酸。蜜、オレンジマーマレード、りんご…。
考えるほど色々感じられるとても楽しく悩ましいお酒。温めたり熟成させたらどんな感じになるのか…
韓国料理チャプチェといただきましたが、アップルパイとかシナモンが効いた洋菓子なんか合うのかなぁ…
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今夜は岐阜県揖斐郡の #大塚酒造 さんの #竹雀 超辛口 純米 うすにごり 生原酒 をいただきました。竹雀の中でこのタイプは初めて飲みましたが、良い意味で期待を裏切る美味しさでした。超辛口となってますが、旨みがしっかりしていて超キレがいいタイプ。ちょっと房島屋を思い出しましたね。
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奈良県奈良市、#奈良豊澤酒造 さんの #義助 特純 無濾過原酒 をいただきました。裏ラベルにあるように、究極の食中酒を目指しているようで食事をじゃまするような突出した個性はありません。口当たりはとろんとしていて米の旨みは柔らか。酸も控えめに感じたので、和食やお刺身など合いそうですね😊
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福島県喜多方市の #ささまさむね 特純 にごりざけ をいただきました。
にごり酒の中で大好きなうちの一本。風味のバランス良さが好きです。
今季のは活性具合が少しおとなしめかな、開けるのも楽々でした。
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今夜は静岡県藤枝市の #志太泉 純吟 直汲生原酒 をいただきました。
微発泡感はおとなしく、口当たりが意外ととろんとした感じで驚きました。お米の旨味も程よく感じとても美味しいです。
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昨日は福井県、#吉田酒造 さんの #白龍 純米初しぼりを鍋料理といただきました。
すももやプルーンを思わせる風味で、しかも透き通った感じでとても心地よく、スッと喉を抜けました。
お米の旨味もよく感じましたよ。とても美味しいですね。
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今夜は自家製餃子と、愛知県愛西市の #山忠本家酒造 さんの #義侠 純米原酒50% をいただいてます。平成18年度醸造だそうで、とても素晴らしい熟成色ですね😆カラメルのようなお米の甘味、みりんや醤油のニュアンスなど色々な顔を見せてくれてとても楽しいです。
一緒に食べてる餃子と合いますネ。
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早速購入したばかりの、熊本県熊本市の #瑞鷹 本醸造 初しぼり 新酒 をいただきました。過去に他の本醸造新酒を飲んだことありますが、その時はフレッシュかつガツンとくる風味でした。今回もそんな風味を想像していたのですが、濃厚フレッシュではありますが、19度とは思えない柔らかさと爽やかさでした。
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今夜は久しぶりに甘め華やかなお酒を。長野県駒ヶ根市、#長生社 さんの #信濃鶴 純吟 初しぼり をいただきました。りんごやパイナップルを思わせる華やかな風味。おりを混ぜるとよりジューシーになり、とても美味しいですね😊
我が家クリスマスの定番、鳥の唐揚げandマカロニサラダと。
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福井県大野市、#南部酒造場 さんの #花垣 純米65 にごり をいただきました。火入のにごり酒は久々でしたがあまりに美味しすぎて飲み過ぎました。
冷酒で飲みましたが、お燗を試す間もなく完飲。
絹の様にスルスル、また自然な米の甘みが絶妙。気にならないほどの微かな苦味で締まり杯が重なりました。
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埼玉県秩父郡長瀞町、#藤﨑摠兵衛商店 さんの #長瀞蔵 純吟原酒 La fusion を。
初めはリンゴ、だんだんとすももやチェリーを感じました。あらばしりと責めのブレンドならではの風味なのかな。複雑とはいえ、透明感を感じる美味しいお酒でした😊
地元埼玉県のお蔵さん、頑張って欲しいですね。
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長野県佐久市、#伴野酒造 さんの #BeauMichelle Snow fantasy を昨晩の夕飯前、アーモンドチョコをかじりながらいただきました。
毎年安定して美味しいですね。酸味が程よく効いたリンゴソーダって感じでした😊