夜景おじさん62号
北海道にいる先輩から届いた2本の ＃千歳鶴
今夜はつるの純米生酒を。
口当たりは柔らかながらもぎたてフルーツの ような甘さと酸味。味がしっかりした焼き鳥やポテサラがよく合います。
こういった口に含んで色々なニュアンスを感じ取れる日本酒が私は好きです。
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夜景おじさん62号
北海道にいる先輩から千歳鶴というお酒が2本届きました。今夜はブルーボトルの蔵でしか買えない貴重なお酒、純米吟醸 蔵出し生を。
口当たりはとてもまろやかで柔らか。それでいて風味はしっかりしているんですよね〜。暑さが厳しい時には氷浮かべてロックで飲むのもアリかと思います。
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埼玉県幸手市、 ＃石井酒造 さんの ＃豊明 一期一会 G-yeast(ジーイースト) 無濾過生原酒。酒米さけ武蔵、埼玉G酵母を使用してます。
華やかな香り、フルーティーでジューシーな甘みと酸味が心地よく広がります。
素直に美味しかったです😊
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今夜は東京都青梅市、＃小澤酒造 さんの ＃澤乃井 奥の手 純吟 無濾過生酒 ささにごり をいただきました。一年前の熟成バージョンですが、さほど熟成感はなくフレッシュさありあり。甘さも今の時期に飲みやすい程度に抑えられ、よくある甘酸っぱいにごりではなくスッキリ飲めました😋
奥の手とは『とっておきの』という意味が込められてるようです。
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今夜は岩手県釜石市のお酒、＃浜千鳥 純米 うすにごり生酒をいただきました。香りはふんわりバナナ系。例年よりもおりは少しだけ多めかな。そのせいかジューシーに感じました。猛暑続きなのでロックにしても飲んで、とても美味しくいただきました♪
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今夜は群馬県高崎市、#牧野酒造 さんの #大盃 #MACHO 純米 雄町 をいただきました。過去にも飲んでる美味しいお酒でリピートです😊
さっぱりレモンやグレープフルーツを思わせる爽快さに雄町の旨みの芳醇さ。ガス感もあり、初夏のこの陽気にぴったりですね。相変わらず美味しくてお見事です♪
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今夜は静岡県藤枝市、 #志太泉酒造 さんの #開龍 純米生原酒 をいただきました。この時期だけの限定生酒です。
海鮮に合うのはもちろん、甘辛の食べ物やタレを使ったうなぎや焼鳥などコクのあるものとも相性バッチリ。日本酒って米でできてるなぁってつくづく思えるほんとに美味しいお酒だと思います😊
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#越生梅林 純吟 直汲み 生原酒 。ガス感はほぼありませんが、甘華やかなフルーティな風味と、すっきり食中酒との中間的な風味。私には派手すぎず落ち着きすぎず、絶妙な風味で美味しいと思いました。
ぼちぼち出てくる夏酒は薄く感じてしまう方にはおすすめかも😊
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奥さんからの群馬旅行土産。
#永井酒造 さんの #水芭蕉 純米大吟醸 翠 。たまに純米大吟醸飲むときれいで美味しくてうっとりしてしまいますね☺️
開けたてはほんのわずかですがチリチリ感ありました。ワイン感覚で美味しくいただきました。
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埼玉県深谷市の #滝澤酒造 さんの #菊泉 純米 無濾過生原酒です。
香りは穏やかなバナナのよう。口に含むと米の旨みとコクがいっぱいに広がります。ほんのわずかな苦味とクッとくる辛味が引き締めます。今夜は冷酒でいただきましたが、お燗しても絶対美味しそうです。好きなタイプです。
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大好きな #浜千鳥 を。たしか3年前に美山錦から吟ぎんがにお米が変わりました。美味しいのは変わりありませんが濃醇旨口からさっぱり目に変わったイメージが。ちょっと冷蔵庫で寝かせてみようかと思います😊
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岩手県紫波郡、#高橋酒造店 さんの #山北 純米大吟醸 #結の香。
サイダーの様な香りがわずかに、ごく微量のガス感がフレッシュな感じ。キュンと酸味を感じながらキレていきました。
とてもきれいな美味しい、新発売のお酒です。
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初めての日本酒です。福島県南会津郡、#会津酒造 さんの #山の井 あさひ 純米大吟醸 を。香り穏やかに柑橘系、わずかながら微発泡感がありながらもとろみもあり。風味は爽やかな柑橘&シトラス系で、ゆずの効いたつみれが入ったちゃんこ鍋とばっちり合いました😊フレッシュなのに柔らかで美味しいです。
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お店の冷蔵庫で氷温5年熟成されたお酒です。口当たりがとろみ感じる超まろやかさ、程よい甘さと酸味が基調の食中酒。いやぁ、購入してよかったです😊
山梨県北杜市、 #武の井酒造 さんの #青煌 純米酒 美山錦
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愛知県津島市、 #長珍 純米60 山田錦 をお燗で。初めて飲みましたが旨みあってジューシーなお燗。美味です😊
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山口県萩市、#澄川酒造場 さんの #東洋美人 限定大吟醸 地帆紅 をいただきました。日本酒を飲み始めた時にこの銘柄を教えてもらい自分で購入し、あまりに美味しくてびっくりした思い出があります。
淡麗ながらもグレープの様なフルーティさ&旨口なところが最高です。
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岐阜県揖斐郡、#所酒造 さんの #房島屋 兎心BLACK 無濾過生原酒 吟吹雪。
オリがあり特有の芳醇さに、キレある酸味。これにガス感が合わさりとても美味しい。赤い皮のブドウの風味から甘さをとっぱらったような旨み。脂ののった刺身や肉料理にも合いそうです😊
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岩手県紫波郡、#高橋酒造店 さんの #堀米 純米酒 。ふくよかな米の旨み、甘酸、冷酒でいただきましたがとても美味しい。甘くもなく辛くもなくとてもバランスよく、お燗にしても間違いなく美味しそうな予感。
パリ五輪スケートボードストリート、堀米選手、金メダルおめでとうございます。
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毎年夏のお酒で楽しみにしている一本です。
広島県呉市、#相原酒造 さんの #うごのつき 純米吟醸 微発泡にごり生酒 です。開栓は吹き出さないように注意が必要です。
爽やかなカルピスソーダのような香りに甘さ控えめなさっぱりした飲み口。微発泡感が暑い時期でも飲みやすさを演出してくれます。
数年前はもう少し甘さがあった記憶がありますが、年々さっぱりドライな印象に変わってきましたね。より食事に合わせやすくなった感じです。