さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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bap
右京さんの店で有志の飲み会
この日はワインがメイン
お口直しに頼んだ日本酒
ワインの後は辛口がいいと出てきたのが春鹿超辛口
香りは穏やか
決してドライではない後味がキレイな辛口
アジのなめろうはいいチョイス
bap
右京さんの店で有志の飲み会
本日おすすめの日本酒は飛露喜
言わずと知れた銘酒
穏やかな吟醸香と上品な甘み
酸は少なく後口はスッキリ
絶品の鶏のレバーペーストで杯も進む
bap
取手のSAKE MEETINGでにごりお燗に魅せられて購入
出羽燦々65％精米
アルコール度数20度
にごりの生酒を秋まで寝かせたもの
甘さは控えめ完全発酵
ビスケットのような粉感
穀物を感じる複雑な旨味と酸味
にごり酒を寝かせると良くも悪くも独特の風味が出てくるが、重ったるくなく、複雑な旨味が絡まって濃厚なバランスを保つ
ウイスキーのようにちょっとだけ口に含んで口中にくゆらせて鼻から抜ける香りを楽しめる
月の井の23BYの出羽燦々は酸度もアミノ酸度も高くとにかく濃い
加水して燗にしても崩れない骨太な酒
残りが少なくなったら延命措置
肉じゃがに合う
今年最高クラスの一本
bap
買って飲むのは初めて
池袋で日本酒イベントの帰りに購入
しぼりたてらしくガス感があってフレッシュ
香りはラムネ、マスカット、りんご
爽やかな甘酸
透明感があって、後味はスッキリ
ミネラル感と苦味も少々
本日のおつまみのサラミと合う
なるほどモダンなお酒
bap
ザ・新潟の酒
体が覚えている新潟の味
新潟のクラシック淡麗辛口を踏襲しながら少しミルキーさも
やはり刺身と合わせたい
厚切りのカンパチと
すみよしにて
bap
ひかる君の店へ
本日のひかる君のおススメは夜明け前
3月の生酒を低温貯蔵したもの
熟したリンゴの香りでジューシー
もともとスッキリめのボディが適度に熟して芳醇でまろやかに
味のノリ具合が最高
夜明け前らしいキレイな後口
幸せになる一杯
肝付きカワハギでさらに幸せに
bap
会津への旅
会津若松の日本酒バーにて
開当男山酒造の別ブランド
梨系の香りとさっぱりした飲み口
細目ながらめ秋酒らしい落ち着いた甘うま
開当男山と比べるとややモダンな感じ
その翌日、会津田島駅にあった日本酒サーバでも発見
売店のおばちゃんが山王丸を勧めてたので、再確認
やっぱりうまいのであった
bap
会津への旅
会津若松の日本酒バーにて
いろいろ会津のお酒を飲んだけど
この日印象に残ったのは開当男山
特別純米夢の香をぬる燗で
ふんわりとした優しい香り
ふくよかでなめらか
品のいい燗酒
燗冷ましもいい
おでんに合わせてしっぽりと会津の夜を
店主の話によると、この蔵はお燗向けの酒が多く、蔵としては冷酒向けのお酒を造ったつもりが燗酒コンテストで賞をとってしまったとのこと。これも実力。
その翌日、南会津の焼肉屋で飲んだのは
純米吟醸の生酒（3枚目）
いい感じの生熟でボディ感があって
馬刺しに合わせていい感じ
会津にはいい酒蔵が多いとつくづく思う
nabe
こんにちは。故郷のお酒を褒めて下さいましてありがとうございます。この蔵の御当主さんの妹さんと同級生なんです。
bap
nabeさん、こんばんは😀会津は美味しいお酒が多いですね。いろいろ飲んだので日を置いていくつか載せたいと思います。
bap
実家近くの酒屋で購入
甘酸で新政の延長線上の印象
酸味がやや強め
ハチミツっぽさも
後味のコクがひやおろしらしい
ぬる燗をナスの揚げ浸しとサンマの塩焼きと合わせて
そろそろ秋も終盤
bap
水戸駅前の地酒バーでひやおろしの飲み比べをして圧倒的な存在感に打たれて購入
生酒なので厳密にはひやおろしとは違うかもしれないが気にしない
草系雑味の中にバターやミルクキャラメルの香り
濃いけどマイルドでトロミのある旨さ
ほどよく熟成した生原酒の旨さ
ちまちま飲むのにいい
bap
10月イベント月間最終週その2
酒屋さん主催の試飲会
40種以上のお酒をスポイトで好き放題試飲できるという、プロ気分を味わえる試飲会
燗酒もオーダー可能で熟成酒が主役
まともに写真が撮れた１本
諏訪泉きのこ
酸味ほどよく熟成感も少々
古酒の入門編といった感じ
ラベルのイメージもあってキノコのパスタに合わせたくなる
今年はツマミもあって、毎年開催してほしいお燗イベント
bap
10月イベント月間最終週
水戸駅前で開催の日本酒バー
今年はあったかいので夜の外飲みも楽しい
松盛のひやおろし 山田錦
熟れた果物
黒糖のような甘みがしっかり
長い夜のお供にいい感じ
bap
としま超吟醸祭にて
各蔵の鑑評会出品酒を飲みくらべした中では出羽桜が圧巻
上品ながら濃厚な甘さが金賞受賞酒のお手本のよう
この手のイベントではどうしても高い酒、非売品、金賞受賞酒を狙ってしまうけど、
同じ蔵の米違いや磨き違い、アル添と純米の違いなど、比べてみる楽しさも満喫
楽しすぎて2時間飲み続け、やはり終盤は記憶がない
終了後にラーメンを食べたことを写真が教えてくれた…
bap
としま超吟醸祭にて気になったお酒
石見銀山
初めましての蔵
「理可の実験」を造ってる蔵らしい
ということは、この日お会いしたのが杜氏の理可さん
サッパリしてシャープな印象
声だけ聞いていると若槻千夏のよう…
理可さんのレビューはこれくらいにして…
米違いの純吟を飲み比べ
佐香錦も改良八反流（ながれ）も島根の酒米
どちらもフルーティーで甘うまでキレもしっかりのいいお酒
佐香錦の方がより甘めで、改良八反流は気持ち酸を感じる
理可シリーズも飲んでみたいけどまた今度
bap
右京さんの店にて中盤戦
萩の鶴 秋あがり
派手さはなく、落ち着いた飲み口
甘さ控えめで酸は少なめ
わりと辛口
濃厚な鶏のレバーペーストと合わせて
鍋にも合いそう
bap
満月に誘われて右京さんの店へ
定期的に行って右京さんのご機嫌を伺う
楯野川
出羽燦々50%精米
香り控えめ
純大なのにスッキリ
ボディ感のあるドライな後口
トロと合わせてほんのり甘み
レモンの酸味とも合う