ochi
好み★★★★☆
いわて酒の宴！
平六醸造
岩手銘醸さんの奥六とともに、今回絶対飲みたいと思っていた平六醸造さんの無涯。
しっとりした甘酸がとても好みで、今回飲んだ中では、月の輪に次いで味が濃い。
洋梨の方も飲んでみたが、こちらの方が甘くてより好みの味わいだった。
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60 チェックイン
みんなの感想
平六醸造の銘柄
Re:vivelayer
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
所在地
岩手県紫波郡紫波町日詰字郡山駅246番地Google Mapsで開く
タイムライン
Higu
振り返り編。
冬から眠っていたので、起こしてあげました。こっちが爽やかな酸味で起こされました〜😆
bap
大手町で開催の「若手の夜明け」
未知の酒蔵を知る絶好の機会
気になったものをいくつか③
「平六 Revive Origin アカツキ」
いろいろあって某蔵を辞めて、地元でクラフト酒を造っている平六醸造
蔵付き酵母”アカツキ”を使用したお酒
もち米発芽玄米をベースに5種類の米を用いて、低温で長期発酵させた蔵元渾身のお酒
お高いお酒なのでなかなか飲めないが、この機会にちょっとだけ
上品ながら複雑な甘味と旨み
もち米を使っても甘ったるさは感じない
キレイな酸が特徴
少しクエン酸っぽさも
もっと飲みたいところだけどまたいつか
いろいろあった頃の盛岡の蔵で1度だけ角打ちをした自分を蔵元が覚えていてくれたのが嬉しい
是非とも応援したくなる蔵
ぽん
平六醸造
「Re:vive 無涯-むがい-」
岩手県紫波町の蔵。
岩手県産の麹米50％精米・掛米40％精米、
もち米の発芽玄米を入れることで、日本酒
ではなく、その他の醸造酒に。
甘く華やかな香り、ジューシーな米の旨味、
優しい乳酸系の酸味、優しく甘やかで上品な
心地よい後口。
#日本酒 #クラフトサケ
ぽん
平六醸造
「Re:vive 空我-くうが-」
岩手県紫波町の蔵。
岩手県産の麹米50％精米・掛米80％精米、
もち米の発芽玄米を入れることで、日本酒
ではなく、その他の醸造酒に。
甘く穏やかでフルーティな香り、柔らかい
米の旨味と瑞々しい乳酸系の酸味、優しく
シルキーで膨らみのある後口。
#日本酒 #クラフトサケ
ショーン
シロップの匂い
乳酸の味がくどい
ぶどう酸味白ワイン系
正直 発芽玄米の乳酸のコントロールができてないような感じがする。どうしても多量に飲むとストッパーになるような味
（角打ち なので酸化してたかも）
Takashi
前からなんとなく気になってたけど、飲んだことなかった平六醸造のRe:vive 空我（くうが）
layerは飲んだけど、Re:vive は初めて
日本酒が造りたい、でも日本酒の免許がないので、発芽玄米を混ぜて、クラフト酒として作ってるらしい？（玄米だと米と見なされ日本酒、発芽玄米だとクラフトみたい、知らなかった🧐）
優しい甘さ、適度な酸味
フレッシュで美味しい😋
シュワシュワじゃないけど、フレッシュ？
キレイで美味しい、でも気のせいか、ちょっといわゆる日本酒と微妙に違う？（表現できない🤣）
まぁ、美味しいからいいけど😆
スルスル行っちゃうやつ
ジェイ&ノビィ
Takashiさん、おはようございます😃
なるほど🧐そういう区分なんですね！勉強にかります📚微妙な違いを確かめてみたいですねー♪
Takashi
ジェイ＆ノビィさん、おはようございます😊
この酒蔵、背景が色々あるみたいで、ネットで読み出したら書いてありました。ほんとへ〜！って感じですよね。
美味しいお酒造りに色々苦労してくれてるんですね🥰
Haste
もち米を発芽玄米だけでなく掛米としてもろみにかけて、紹興酒の手法で醸したクラフト酒です。吟醸香とは異なる独特の香りがして、甘みだけでは言い表せない濃厚な味わいです。
パン太
厚みはあまり感じないが、
爽やかな香りと旨み。
綺麗に消える感じが旨い。
飲み過ぎ系。
ぱんだらす
不思議な味だぁ〜
日本酒見たいだけど、日本酒じゃ無い。
だけどうめぇ〜
あんまり売ってないかもだけど、見かけたら是非！
Shinkazu
乳酸感、グレープフルーツ感の酸味が強く広がる。爽やかで甘みのある夏向けのお酒。
発芽玄米の入った日本酒風の新酒系。
バランスが良く、永遠に飲める。これはもっと大きく羽ばたいて良いとても良いお酒
よっち
地酒屋こだまさん15周年イベント
クラフトサケ
もち米 プロトタイプに旨みを足したような
さくらんぼのしば漬け
よっち
地酒屋こだまさん15周年イベント
クラフトサケ
プロトタイプ クセのない感じ
14度
つきたて
気になりながらもタイミングが合わずに買えなかったけど、やっと買えました。
甘酸っぱくて美味しい。少し甘味が強いと感じましたが、酸味がまとめてくれて、意外とキレも良いです。
ごちそうさまでした😊
KazKaz
今夜は初めましての岩手のお酒～🍶✨
さっぱり、すっきり、フルーティー🌸🍶✨
甘酸っぱでオイシー❕
とても美味しくいただいてます(^-^)/
Nyankozake
自宅飲みに買いました。酸味と甘味のバランスが面白く、鰹のタタキと共に頂いたら素晴らしい食中酒に。お酒だけでもデザートワインのように楽しめます。
ももち
おいしい
iruka
白麹が使われている
酸味がある
(カワダ調べ)
ヒラロク リヴァイヴ オボロ
クラフト日本酒
大吟醸無涯のおりがらみ店頭販売のみのお酒。乳酸菌や麹のような香りと酸味