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タイムライン

初亀特別純米 無濾過生原酒
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ぐがげご
なんと言えばよいのか、腐葉土というか、ひねた?というか風味と苦みと炭酸の酸味のないまぜとなった不思議な味。ラベルにあるクラシックな味わいということかな。クセがあるけど、ツマミによってはめっちゃ合うかも。 追記:鰯の明太はさみ焼きと合わせたら良かったです。
澤乃井春の雪 ささにごり 無濾過純米吟醸生酒
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19
ぐがげご
薄濁り。さらっと爽やかな、でもしっかり甘みのある口当たり。その後、いい感じの苦みが甘みキャンセルしてくれる。よくある春酒とは一線を画した作品。
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17
ぐがげご
炭酸シュワシュワ、薄濁り。軽快な飲み口、やさしい甘み。炭酸と最後に仄かにじわっと来る苦みが口をさっぱりとさせて旨い。
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20
ぐがげご
日本酒と思って飲むと驚愕。フルーティさの方向性が全く違う。サラッサラの梅酒のような風味。旨い。日本酒じゃなくて、フルーツワインだけど。どうやったらこうできるんだろう?不思議だ。
九頭龍大吟醸 濁り酒
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串串
20
ぐがげご
香りはほぼ無し。シュワシュワ感あり。口当たりの一瞬だけ濁りを感じるけど、辛口と言うか、甘みがない、後口に爽やかな苦みのあるお酒。個人的には16度という度数は感じないのはアル添の効果か?
酔鯨純米大吟醸 花ごろも 生酒 うすにごり
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串串
22
ぐがげご
ありがちの春酒のように、ザ、白酒にはならず、気持ち白酒の風味が付いたくらいで、甘さかなり控え目。キレの良さは健在。米の甘みがガツンと来るお酒が基本的に好きだけど、このようなキレ系のお酒もいいよね。
黒龍純吟 垂れ口
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29
ぐがげご
微かに白濁したお酒。 入り口の甘みがしっかり、そしてそれ以上しっかりした苦み。いいお酒だけど、フキノトウのように、好みではない人もいるかも。
手取川純米大吟醸 特醸あらばしり
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23
ぐがげご
「碇屋限定隠し酒」のラベルが付いたお酒。 口に含んだ感じは完全に個人的なものだけど、べたつきの無い、大人の三ツ矢サイダー。爽やかな甘み、仄かな炭酸。アルコール度15%を感じさせない、ある意味危険な、質の良い、上品な作品。
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