りょうすけ
風の森、唯一の火入れ酒。
しかし冷蔵物流の発達により生酒の流通が可能となり、今期の醸造で最後になるとのこと。
技術の発展の一方で、なくなるものもあるんですね。
酸味のある香り。
クリアでフレッシュな味わい。
フルーティーさはやや抑えめですが、ジューシーな旨味を確かに感じます。
火入れでこの味わい。
またどこかで味わえたら、良いですね。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
りょうすけ登録日
チェックイン
247お気に入り銘柄
0タイムライン
りょうすけ
日本酒界隈でちょっと？話題になっている甍。新しい蔵の誕生酒なんて、もはや滅多に飲めるものではないですよね。
香りは青リンゴ、仄かにマンゴー。フルーティーかつ芳醇な雰囲気。
味わいは辛口寄りで、ボディを感じるものの、比較的軽く、締めはキリっとしたドライ感。
クセはなく、ミネラルを感じるキレイな味わい。
食中酒向きでしょうかね。
長野は良い日本酒が多いですからね。
応援してます。
りょうすけ
パッケージの美しさに思わず手に取り、意外な値段の高さにちょっと慄いた1本笑
酸味を感じる香り。
滑らかな飲み口にミネラルたっぷりな旨味、後味の苦味は強めで、鼻からアルコールが吹き抜けていく。
なるほどキレイなお酒ですね。
パッケージに違わぬクリアな味わいです。
りょうすけ
せっかくなので3種飲み比べ！③
ラストはCLASSIC。
開けた瞬間、ガスが抜ける小気味の良い音。この時点で他2種とは趣が異なります。
香りは落ち着いた雰囲気で、かすかにメロン、桃を感じる。
ピリピリとしたガスと、他2種と比べて厚めのボディ。酸味は一番抑えめだけど、そのぶんジューシーな旨味を感じる。
3種の中だと、これが一番好きかも。
江戸返り初年度。これからどんなお酒になっていくのか楽しみです。
りょうすけ
せっかくなので3種飲み比べ！②
続いてはRETRO。
香りはかなり穏やか。仄かにふくよかな雰囲気を感じるくらい。
MODERNよりも酸味強め、余韻は短め。より透明感のあるタイプで、こっちのほうが食中酒向きかな。
りょうすけ
せっかくなので自宅で3種飲み比べ！①
まずはMODERNから頂きます。
酸味と、ややクセのある桃のような香り。
甘みは抑えめで、スッキリとした酸味がクリアに広がる味わい。
ライトな飲み口ながら、酸味による苦味の余韻は長め。
りょうすけ
美味しいという情報は知りつつも、なかなか飲めていなかった紅桔梗。
香りはぶどう、マスカット。レモンのような酸味も感じる。
甘旨ジューシーな味わいと苦味、スッキリな後味。
穏やかな酸味がチリっときて美味しい。
りょうすけ
ガス感たっぷりで、まるで洋ナシのようなクリアでスッキリとした味わい。
美味い！
りょうすけ
やはり美味い。
さすがの寒菊。
りょうすけ
雄町と山田錦のハーフ＆ハーフ。
うすにごりだけれども、他の銘柄よりもにごりはさらに薄めな気がする。
匂いは弱めだが、甘酸っぱい柑橘系の香り。
ガス感たっぷりで、口の中でピチピチ弾ける。ボディは比較的ライトで、酸味とそれ由来の苦味でキリっと。
グレープフルーツのような甘みと渋み。美味しいです。
りょうすけ
何やら底冷えがしたので、こちらのお燗専用日本酒を開栓。
ふくよかな甘みと、キリリとしたアルコール感。
余韻は柔らかく、身体が優しく温まります。
りょうすけ
ピチピチの飲み口にしっかりとしたボディ
甘旨な味わいからのドライな苦みで、飲み応え抜群。
せっかくなら予約して、その日のうちに飲めば良かった……。
来年は予約して飲んでみます！
りょうすけ
コアなファンが多いらしいという情報を小耳に挟みまして、試しに購入してみました。
王祿は飲んだことありますが、果たしてこちらはいかに。
匂いからして既にクラシック。
香ばしい穀物を感じる。
味は確かにクラシックな辛口だけど、決して飲みづらいわけではない。
滑らかな飲み口に、芳醇な旨味、強い苦味とともにキレるラスト。
飲むとしたら食中酒かな。
好きな人がいるのも納得の味ですね。
りょうすけ
もはやにごりと言えば、の感がある冬のおとずれ。
甘酸っぱい香りに、ガス感たっぷりなマスカットのような味わい。
余韻の苦味、鼻に抜けるアルコール感もまた心地良い。
りょうすけ
平日の何でもない日に飲む田酒。
しっかりとした芯がありながらも、モダンなフルーティー感、クラシックな後味と、さすがの味わい。
りょうすけ
にごりの季節ですね。
瓶の底に溜まる澱はもちろん、パッケージも雪をイメージしててキレイ。
乳酸菌を思わせるミルキーな香り。
ガス感たっぷりでさっぱりとした味わい。意外と辛口な雰囲気でスイスイと飲めてしまう。
危険なお酒です。
りょうすけ
芳醇な香り。
甘旨ジューシーな味わい。
相変わらずの美味しさですが、槽垂れゆえか苦味がちょっと強め。
でもそのドライ感が良い感じに後味を整えてくれます。
りょうすけ
ガス感たっぷりでまるでスパークリング！
味わいもクリアかつフルーティー。
さすがすぎますね。
りょうすけ
比較的淡白で、辛口な印象。
前に飲んだ時とは印象がだいぶ違いますが、ロットの影響かな？
それでも抜群に美味いので、スイスイグラスが進んじゃいます。
りょうすけ
大好きな彩來の新酒で生酒。
相変わらずの甘旨ジューシーな味わいながらも、荒々しいテイストでかなり飲み応えあり。
今期の彩來も美味しい予感。