たけ@さけ
東条産山田錦2016
27BY
2016.2仕込み 2016.11蔵出し
昨夜の日本酒会
私の供出酒一本目
自信の一本として持参したもの
圧倒的な味のノリで、立ち香は、二割のカプエチ系の香り八割の酢イソ系の香り メロン感がありますね
昨日一番かな。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
たけ@さけ
H28.6製造
昨夜の日本酒会
ううむ、周りに比べると少し役不足かな。
悪くはなかった
たけ@さけ
昨夜の日本酒会
2015は三本目。写真は今更いいかなと。
わずかなガス感とキラキラする酸と、とにかく美味い。
たけ@さけ
備前雄町40
H28.11製造
昨夜の日本酒会
ツルヌメっとした淡麗な味わい
川鶴らしくはないかな
たけ@さけ
しぼりたて
磯自慢らしい香り系のスッキリ
さすがの磯自慢。これは良かった。
たけ@さけ
モダン仙禽
H28.12製造
麹米 山田錦
掛米 ひとごこち
一昨日の外飲み記録続き
最近の流れなのか、スッキリというかパンチがないというか。仙禽のヤンチャ度は減ってきてるんですかね。あるいはモダン仙禽だからか。
たけ@さけ
ピュアブラック
一昨日の外飲み記録
写真がブレて写らず
山本らしい爽やかな酸味に特徴ありますね。
生じゃないからか、やや落ち着いた味わい
今年は生出さないようで
たけ@さけ
千峰
H28.7製造
一昨日の外飲み記録続き
かなりしっかり活性してましたね。
味わいはかなり強めの旨味系。ザ、米という感じですか。
たけ@さけ
愛山 H28.3製造
一昨日の外飲み記録
ペタッとした甘味。愛山の特徴かな。
ちょっと製造から時間経ちすぎ？
たけ@さけ
お燗純米 H28.11製造
出羽燦々100%
お燗で頂きます
たけ@さけ
H28.12製造
五百万石55
外飲み記録
町田酒造らしく、ガス感あり。
幻舞、美田と続いたので、バランスの良さを感じる
たけ@さけ
蒼判
H28.12製造
外飲み記録
美田よりバランスは良いか。ううむ、旨いが、旨いのだが。
たけ@さけ
しぼりたて
H28.12製造
外飲み記録
強めの甘味でのしかかってくる
たけ@さけ
雄町 H29.1製造
昨日の外飲み
和菓子的な強い甘味
たけ@さけ
ろくまる 雄山錦 うすにごり
28BY H28.12製造
ガス感あり
麹室を新装したらしく、確かに引けにかけて、ヒノキの風呂に入ったような木香が少しある。あまり気にはならない
新酒っぽく、まだ荒々しいかな。酸ががっつり。甘みは控えめ。
たけ@さけ
出羽燦々 イマデヤ頒布会特別醸造 H28.12製造
イソアミル系の香り
ライチ、桃、ほのかにオレンジ
フルーツ感
28BYも幾つか飲みたいです
たけ@さけ
2年熟成
H28.9製造
お燗の為に抜栓
さすが熟成酒
まるで紹興酒かというような強い甘さ、香り、酸味
たけ@さけ
久保田で有名な朝日酒造さんのJR東日本特別品
久保田に似た淡麗な味わいでした
たけ@さけ
丈径
記録漏れ
この旨味、たまらんねえ
味のしっかりした肉料理なんかがいいのかな