きっぺい
ひらパー帰りにたまたま立ち寄った酒屋にて、普段行ってる酒屋では取り扱ってない田光があったので購入！
優しい吟醸香からの雄町の甘味、ボリューム感、後味苦めで締まる。
全体的にサラッとクリアで、バランスが良い。クリアだけど淡白ではなく旨み強くて好みでした。カボチャの煮付けと一緒に🎃
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きっぺい
山本の酵母違い飲み比べ2本目。7号酵母は一白水成さんから分けてもらったそう。こちらも葡萄っぽい香りと渋みがあるが、6号酵母より苦味は控えめ、華やかな香り強めな印象。めちゃくちゃ美味い！
どちらも美味いが、単体で飲むならこちらの方が好みかも。今度は一白水成も飲んでみたいと思う。
きっぺい
山本の酵母違いの2種を購入。まずは6号酵母から。
新政から譲り受けた酵母で仕込んだそう。
葡萄をかじったような香りと渋みと仄かな酸味を感じる🍇渋みが長く残る印象。
初日より2日目の方が、軽やかな気がする。
単体で飲むと渋みが気になるが、食中酒では良い塩梅でうまい。
7号酵母との違いを楽しみたい。
きっぺい
みむろ杉っぽいラムネのような吟醸香。甘すぎず、ちょっとの酸味がアクセント。低アルコールで飲みやすく、あっという間に無くなりました。
きっぺい
安定の廣戸川。塩辛いおつまみと良く合う🦑
きっぺい
頂き物。吟醸香薫る、綺麗な味わいで美味しい。紀土の純大っぽい？
きっぺい
東京出張の際に購入。相変わらず美味くてコスパ最高。
きっぺい
去年一番飲んだお酒。安定の美味しさ。
新年の集まりで飲んでちゃんと味あわえなかったので、改めてまた飲みたい。
きっぺい
今日は仕事納め。最後までバタバタだったので、自分への労いに山の寿を開栓。
ラズベリーのような華やかな吟醸香とほのかなガス感。前に飲んだ辛口とは違った味わいだけど、さらりとした酒質は似ている気がする。
美味しくて飲みやすくて、あっという間に無くなる系のお酒✨
きっぺい
初めての武勇。柑橘系の香り🍋
軽やかで飲みやすいけど、甘さ控えめで渋みもある。刺身と合わせてもイケました。
きっぺい
長期海外出張明けで日本酒欲が爆発！
久々の一杯はみむろ杉の新酒おりがらみ。去年飲めなかったお酒。
みむろ杉らしいラムネ感のあるジューシーさと、おりのミルキーさが合わさっていい感じ。後味はドライめ。今年も色んな新酒を飲むぞー！
きっぺい
新酒らしく瑞々しくてフレッシュでマスカット系のフルーティな香りのお酒。アルコール16度で苦味、渋みもしっかりある。絶妙なバランス✨
きっぺい
居酒屋で久々に飲んだ田酒が旨すぎて、家用に一升瓶で欲しくなり、かどやさんで購入。やはり旨すぎる。全く飽きないし、一生飲んでいられる。一週間の終わりのプチ贅沢✨
きっぺい
予約の受け取りが遅くなり、今更ながらの赤蜻蛉。飲んだ瞬間、ウマっと
唸ってしまった。。
ほのかなガス感あり。秋酒は熟成感あるイメージだけど、ジューシーでめちゃくちゃ旨くて最高です！
きっぺい
不動の特別純米。なんかのコンテストでプラチナ賞受賞したとか。スッキリと穏やかな味わいで、酸が良いアクセントになっている。常温がいい感じ。