南十字輝
7/10
全量雄町を使用し、菩提酛で造られたお酒。
1859は雄町がはじまった1859年ということだそうな。
ややドライでクラシックな味わい。
かといって重くもないので飲みやすい。
ちょっとガス感あるのですいっと飲めちゃう。
冷やでいいんだろうけど、いろいろ遊べそうなお酒だなと思う。
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タイムライン
南十字輝
7/10
日本泉の夏酒。
ここまでちゃんと振り切ってスッキリなのはよい。
生酒なのでフレッシュ。15度はちょっと物足りないけど。
ちょっぴり酸を感じられる。
食事にもわりと合わせやすいお酒だなと思う。
南十字輝
6/10
いづみ橋の夏酒。
夏酒だからヤゴ。
ヤゴが13回脱皮するから13
じゃあMOMOは？
桃色のことだそうで、使用米の神力のノゲが桃色だからとのこと。ノゲって？疑問はつきないのだ。
生酛の低アルということで酸味があって飲みやすい。
軽快だけれど旨味もあるというお酒だった。
南十字輝
7/10
手取川の150年の味わいを再現するオリジンシリーズの大吟醸酒。
手取川をあんまり追いかけてこなかったから、あんまりイメージはないんだけど、これは旨味しっかりで上品なゴージャスな味わいがあった。
良い酒ってことなんだろう。
南十字輝
6/10
花邑の美郷錦を全量使ったお酒。
イメージよりもかなり重ためな味わいだった。
フルーティーで香りもあるんだけど、後半になると渋み、苦みが出てくる。
ドライ感というかしっかりアルコールが抜けていく感じ。
これってどこ由来の味わいなんでしょうね。
南十字輝
7/10
羽根屋はほんとどこでも出会うな。
営業にも力入れているのだろうな。
こちらはかすみ酒ということで、おりがらみ。春酒ですかね。
酸の味わいは感じつつ、どちらかというとドライな味わいかなと思う。
口の中で絡みつくような感覚はありつつも、それが嫌な感じではなくすっきりと飲める。
フレッシュな味わいおいしかった。
南十字輝
6/10
ピンクのボトルがとっても華やかなお酒。
とにかくフルーティーで、青リンゴ系の香りが強い。
18号酵母らしい味わいだなと感じる。
キンキンに冷やしてぐいっとテンション高く飲むのが正解なのかしら。
南十字輝
5/10
黒麹を使用したあさ開。
あさ開ってデザインはそれぞれの銘柄で強めに出すんですね。
黒麹なのでクエン酸由来の酸味が強い。
とにかく酸っぱい。そしてほんのり甘い。
みずみずしさがあって、味になれるとするする飲める。
南十字輝
7/10
醴山廃酛で仕込まれた酒。
この赤はたかね錦を使用している。
香りは爽やかで、口に含んでしばらくたつと急激に酸味が出てくる。
ほんのり甘み。
ちょっと尖ったお酒。
家でじっくり飲みたくなる。
南十字輝
8/10
昨年に続いて飛良泉のコンセプトワーカーズセレクション。
デザインはCONICO
柑橘系の爽やかな酸味のある、イラストのイメージによく合うテイスト。
ほんのり甘みがあり、爽やかなのに、芯のある味わいがおいしかった。
今年は3種類リリースされるらしいので楽しみ。
南十字輝
7/10
酒米探検シリーズは以前いただいた吟風以来。
今回は青森県の華吹雪ですね。
柔らかくてふくよかな米の旨味が感じられる。
羽根屋は全体的に高いレベルでバランスの良い酒のイメージだけれど、これは甘みとキレを強くした印象だった。
やっぱり羽根屋はなに飲んでもうまいという安心感がありますね。
南十字輝
8/10
悔しいけれどおまえに夢中。
的な。
的なね。
八反錦生はもうこれでしか味わえないという感覚がある。
冬に飲む酒かといわれれば微妙だけれど、なんかもうこれだなーうまいなーと目を瞑って飲めばいいと思いますよ。僕は。
ポンちゃん
南十字輝さん、明けましておめでとうございます🙇
暫く見れてなくて纏めて拝見したんですけど、見たことないの多いし感想分かりやすいし面白いし楽しくて😊たくさん飲まれてるからこそなんでしょうが凄いです！
南十字輝
ポンちゃん、あけましておめでとうございます☺️
最近は書くのが追いついてなくてシンプルな感想になっちゃってます🥺それなのに褒めていただいてありがとうございます！今年もたくさん飲みましよう！
南十字輝
7/10
富山県南砺産の五百万石を使用したお酒。
守破離は澤屋まつもとの人気シリーズだ。
とってもバランスのよいお酒でややドライ。
食中酒に合わせてるのか香りも抑えめ。
めちゃくちゃ辛いという感じもないので飲みやすい。
そんなお酒。
南十字輝
8/10
紫宙はずっとおいしいですね。
吟ぎんがを使用した純米吟醸で、ハートラベルというやつ。
ふんわりとした甘みに爽やかさのある飲み口が、ちょっとアレですね。
ハートなんてよしてくださいよ。なんて。
南十字輝
6/10
最近ちょっと人気の中島屋。
カネナカは生酛のシリーズでこちらの超辛口はフランスの日本酒コンテストで金賞をとったらしい。
生酛らしい酸味と複雑み、それからしっかりキレのあるお酒。
旨味からの苦味の切り替わりが心地よいですね。
南十字輝
6/10
まんさくの花の巡米酒シリーズ。
10月の秋の精。
秋の精は秋田固有の酒米だそうで、あまり聞いたことがない。
旨味がのった酸味と書かれていたけれど、酸のほうがしっかり感じられた。
割とドライな印象で、酢酸イソアミル系の香り。
低精米なのも米を感じられてよかった。
南十字輝
6/10
栃木県の酒造好適米「夢ささら」を60%精米した特別純米。
味わいとしてはかなりライトな部類。
生酛なんだけど酸味も抑えめかな。
新酒の一回火入れのタイプらしく、フレッシュ感はあった。
硬くてドライなお味だった。
南十字輝
7/10
西條鶴なのにめちゃかわいいラベル。
無骨なデザインが印象があったので、こういう路線もやるんですね。
6号酵母を使っているらしい。
なんとなく6号酵母は難しい印象があるんだけど、こちらはしっかりフルーティーで味わい、旨味のある仕上がりになっていた。
バナナ系の香りが心地よいおりがらみ。
おいしいです。
南十字輝
7/10
夢の香55%精米、うつくしま夢酵母を使用したお酒。
まあ、これもキレイでバランスがいい。
最近のお酒はどれ飲んでもおいしいなあと思うんだけど、このキレイな酒質が普通になってきてるような気がしちゃうなあ。
フルーティーで旨味のあるおいしい一本。