飲んべえ16
秋田を旅行した時に購入しました。こちらでは見たことが無いラベルなので買ってみました。
秋田こまちで醸したお酒で、苦味と辛さを強く感じます。最後にチラッと甘さがきます。今まで飲んだ山本とは感じが違って面白いです。
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飲んべえ16
金目鯛の煮付けを作ってみました。盛り付けが不細工になりましたが自分で食べるので良しとします。
甘さ強めで弱い酸味と微かな苦味を感じます。ガスをたっぷり含んでいるので後味はサッパリしてます。煮物の味もサラッと流してくれます。
飲んべえ16
甘さ強めです。初めて飲む蔵のお酒だと思います。
飲んべえ16
香りはヨーグルトのようで口に含むと酸味を強く感じます。生酛らしい酸味とキレを感じるお酒です。
飲んべえ16
今日珍しく鯨の刺身が手に入ったので日本酒に合わせてみます。
華やかな香りがします。口に入れた瞬間は甘みを感じますが、段々と辛さと微かな苦味を感じます。最後はしっかりとした重さもあり、鯨肉もしっかり受け止めてくれます。たまたまの組み合わせですがバッチリ合いました。
飲んべえ16
甘さ強めで微かな苦味を感じます。淡い味わいのお酒です。やはり山形に来たからには飲んでおきたいお酒です。このお酒を認めない人達もいますが、私はとても美味しいと思いますし、こういうタイプのお酒もありだと思います。
飲んべえ16
辛さ強めで微かに苦味があり最後に軽く甘さがきます。肉に合わせるのにお勧め頂きましたが良い感じです。
飲んべえ16
山形に来たらキリッと辛口になりました。苦味、酸味も感じる複雑な味を醸していますが辛さ強めに感じます。
飲んべえ16
昨日のお酒もそうですが、最初は甘さを感じるのですが、その後しっかりとした重さと辛さを感じます。秋田は元々そういう感じのお酒が多いのかな？
飲んべえ16
口に入れた瞬間はフルーティーな感じがしますが、その後はキリッと辛口で締めてくれます。
飲んべえ16
出先からの帰り道に途中下車して酒の肴を購入しました。夏らしい食材が並んでいたので夏酒に合わせます。
アルコール分は低めで、酸味強めな感じです。口当たりが軽くサラッと飲める感じのお酒です。
飲んべえ16
甘さが辛さに僅かに勝る感じです。軽く感じるお酒です。昼呑みに向いています。
飲んべえ16
而今の生酛造りは初めて飲みましたが濃厚な味で甘さと辛味を感じます。通常の而今とは全く味わいの違うお酒です。あっさりした味の肴ばかり用意しましたが、もっと濃い味の煮物などもあっても良さそうです。
飲んべえ16
甘さと酸味を感じます。プラスで微かな苦味があります。味の濃さも有ります。
飲んべえ16
5年程寝かせたお酒だそうですが、色は黄色みを帯びていますが熟成香があるまではいっていないです。
辛さ強めでしょうが、ぬる燗にしたので柔らかくなっています。
飲んべえ16
鯨の刺身が手に入ったので、鰹と共に楽しみます。
甘さ強めですが微かなガス感でサラッと飲めます。鯨も鰹も血の味が有りますがスッキリ流してくれます。
飲んべえ16
イサキの塩焼きに合わせてみます。
甘い香りがしますが、味は苦味と酸味が強めで軽い甘さがプラスされている感じです。微かにガス感もあるのと、低アルなのでサラッと飲めます。もう少し暑くなった時に気持ちよく飲める感じがします。
飲んべえ16
甘さ強めです。他の群馬のお酒のように淡い口当たりです。魚にしている海鮮にピッタリ合っています。
飲んべえ16
久しぶりに飲みました。甘さ強めで微かな苦味がありしっかり閉まる感じがあります。
飲んべえ16
今日は外出から戻った状態なので、有り合わせの肴で楽しみます。この後作り置きしておいた牛スジの煮込みに合わせますが、しっくりくるか楽しみです。
菩提元のお酒は初めて口にしたのですが、甘さと苦味を感じますが、甘さが僅かに勝るようです。低アルなのですが力強さも感じます。牛スジの煮込みは赤味噌仕立てにしたのですが、キチンと受け止めてくれます。苦味がアクセントになって口の中を整えてくれているようです。