Savanna
こちらも頂き物です。
初めて見る名柄。
さけのわにも登録がなかったので新規登録しました。
超辛口だけどスッキリしていてシャープな飲み口。
香りはあまりせず、余韻も短いので食中酒として飲み飽きしません。刺身や煮物によく合いました。
寿司屋さんでコレ出てきたら嬉しいかも。
ただ、それでも福島県ランキング63位とは…
スター軍団福島の層の厚さを感じます笑
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タイムライン
Savanna
頂き物です。
生酒のシュワ感が少しします。
香りは適度で、穏やかな果実香と穀類の香ばしさ。
日本酒度15度ということでかなり甘めの部類。
ボディはやや重めなので、少し飲み飽きするかも。
肉とよく合いました。
Savanna
マーケティングの世界でも趣味のコミュニティでも、「◯◯と言えばアイツでしょ！」という尖りはとても強いし魅力的だと思っている。
食中酒といえば。
初めて飲んだけど、噂に違わぬ美味さだった。
香りは控えめで少しツンと通る。
甘さは上品に見え隠れする程度。
料理の脂を引き立てて洗い流す適度な酸味、
飲みやすいけど物足りなさを感じない苦味と後味、
食事の節目を作れるキレ。
バランスが凄いし、料理と合わせてその真価が分かるのかもしれない。
合わない料理はあまり思いつかない。もしあれば、それは伯楽星ではなくその料理が悪い。笑
酒のさいとう（千歳市）さんで購入。
Savanna
仕事がなかなかうまくいかずにしょぼくれていたところ、幼馴染がくれた一本。
悪い気は美味い酒で飲み込んでやります。
いざ開栓。
香りは控えめ。バイアスは否めないけどやはり木桶を連想させる。
飲み口は、ZIMAを彷彿とさせるやや乳酸飲料系の甘めシュワシュワ感。
ただ飲みやすいだけでなく、合間にコメの旨味とキレを感じ、ちゃんと日本酒らしい飲み応えがある。
コレは美味い。
レビューの通り飲み切るのを何とか我慢し、1週間置いて再度カンパイ。
甘さと酸味が強くなってた。
個人的には開けたての方が美味いかな。
おかげで仕事が前に進みそう…な気がしてきた。笑
Savanna
問屋の友人から譲り受けた1本。
今年のは出来が良いよ！と言われていたので期待を大にして、いざ開栓。
青リンゴやメロンのような清涼感のある果実香。
グラスに注ぐと、多くはないが気泡がありキレイな透明感。
一口飲んですぐにやって来る納得感とスッキリした甘さ。あーコレコレ！という感じ。
酸味はあまりなく、心地よい酒感と共にスッとキレる。
フレッシュさも相まって飽きが全くこない。
少し温度が上がると甘さと酒感が増してくる。個人的には冷やでキリッと飲むのが合ってる。
総じて美味く、アテがあろうがなかろうがスイスイっと飲んでたらあっという間に四合瓶がすっからかん。
カーリングの決勝進出をかけたスイス戦観戦のお供として最高の夜を過ごしました。
来年もまた！（カーリングは4年後また！）
Savanna
鳳凰美田の中でもかなり甘旨フルーティで飲みやすい部類なのではないかと。
生酒感はあまり前面に出てこないけど、口に含んだ時のフレッシュさと桃のような果実味がとても気持ち良いです。
個人的にはコスパなら碧判に軍配ですが、キレイさや飲みやすさはこちらかな？
飲みやすすぎて一晩で四合瓶が空きました。
美田によくある最後はキュッとキレる感じがあまり無く、それはそれでアリなのかもと。
髭判の名前の由来が気になり過ぎる…
土井商店（旭川市）にて購入
Savanna
コメの質感が残る濃厚さ。
開栓後の匂いはややアルコールを感じるが、
一口目でソレがひっくり返されるほどミルキーで飲みやすい。
まずは冷やで。
旨味と酸味と続き、最後に控えめな甘さでシメ。
次に燗酒。コレがオススメらしく。
アルコールのツンとした香りが強くなったが飲みづらさはなく、旨味がより凝縮された感じ。
例えるならにごり酒のエスプレッソと言ったところでしょうかね？
個人的にはぬる燗が1番この酒の良いとか取りが出来てる気がする。
コレは美味いね。
Savanna
五百万石
精米歩合50%
もっとドッシリしているかなと思っていたけど、良い意味でスッキリキレキレな酒。
知り合いの焼き鳥屋での一杯だったのだけど、
肉によく合うので食中酒としてかなり優秀。
酸味と旨味のバランスが良く、キレた先の余韻で少し甘さを感じる。
飲み飽きしない酒だと思う。
燗酒もかなり美味しいと言われたのでまた次回。
売ってたら常備したい。
売ってないけど。
Savanna
コロナで子供の保育園の発表会の中止連絡がきて、嫁氏と残念会を開催（飲む理由を並べただけ…）
山田錦 生酒
精米歩合55%とのことで吟醸酒グレードかと。
開栓時、サーブ時に強いガス感と気泡がありスパークリング日本酒さながら。
昨年に、花の香からブランドを変更したのだそう。
花の香は飲んだことがないので比較や変遷を語るのは先輩方にお任せ致しますが、
香りはイメージ程強くなく、レビューの水のとろみに反してサラッとした飲み口。
低アルでシュワっと感が強いのでカジュアルにスイスイ飲めてしまうあたりは、新政カラーズシリーズを飲んだ時と似たような印象。
飲んでいくとほろ苦さが出てきましたが、これが無いと飲みごたえとして正直物足りない感じがあったので、後半からが面白いです。
少し高いけど、澪とか鈴音から日本酒にハマり出したビギナーにはとても丁度良くウケそう。
ラベルがオシャレ。
桜本商店さん（札幌市）で購入
Savanna
誤って車のドアに頭突きを喰らわせてしまい、殴り合いの後のようにまぶたが腫れに腫れている、そんな週末。
晴れの日に飲んで、とラベルの裏に書いてあったので、開栓！
…あれ、晴れじゃなくて腫れでしたが。何か？
もう開けちまったから仕方ない、腫れの日に乾杯！
開栓時のガス感やや強め。とても華やかな香りが立ち上る。
まずは上澄だけ。
香りとは裏腹に大人しめ。水の如くスルスルと飲める甘くて綺麗な水のような酒。
美味しいんだけど若干物足りない。
次にゆっくり回しておりがらみに。
ここからが本番。
一気に酸味とキレが増す。そうすると不思議と大人しかった甘さも一気に花開く。シュワシュワ感がそれをさらに盛り上げる。
上品なんだけど飲みごたえがあり、重すぎずキレてて爽やか。
例えるならサイヤ人のブロリーのような…
ヒョロッとしてるけど覚醒すると肉厚、みたいな。
この変化は面白い。
ラベルが派手で、乾杯にピッタリ。
七蔵さん（札幌市）にて購入。
Savanna
上川大雪はブランディングもさることながらラベルや家紋といったデザイン性の高さがとても好きです。
開栓すると甘い吟醸香が。
グラスに注ぐと綺麗な透明感。生酒ならではの気泡も。
飲み口はシンプル。スッと入ってスッと消える。
その間にマスカットのようなフルーティさが少し感じられ、少しシュワっとしたあとにキュッと酒感が走ってキレていく。酸味はあまり感じない。
コレは美味い。
バランスが素晴らしく、食中酒としてもソロでもいける。生酒だから尚のことソロでも楽しい。
あんこう鍋をアテにして、幸せな厳寒の夜を過ごせました。
これが地元で流通しているありがたさよ！
吟風や彗星と飲み比べしてみたい。
Savanna
正直に言うと、付録の鳳凰美田ガイドブックが欲しかっただけなんです。笑
が、さすがの銘酒ですからそこは期待を裏切りません。
スペックは純吟です。
さけのわのパイセン達のレビューは、美田にしては辛口、ドライ、シャープとの感想。
ニュアンスはやはりその通りでありましたが、個人的には想定よりも甘く感じました。
主張強めなのは酸味で、美田のフルーティ銘柄と比べるとスイスイ飲める感じではないものの、キレとのバランスが良いためキツさやエグさはない。
むしろ食事と合わせやすいので、肉でも魚でもバッチリまとめてくれました。
まだ残ってるから、贅沢に燗酒にでもしてみようか。
Savanna
ここ数日のドカ雪で、北海道内の都市部では道路の渋滞が凄い事になっているけど、
ウチの日本酒保管庫もなかなかの渋滞が発生中。
年末年始と新酒生酒シーズンにかこつけて買い過ぎた訳で…
11月から渋滞していた作の新酒を開栓。
新しいラベルになって初めて飲むけど、クオリティの高さは何ら変わる事はなく、抜群の安定感。
フルーティなんだけど主張しすぎず、アルコールの抵抗感なくスルスル飲めるんだけど旨味もあって飲みごたえも抜群。
通年ラインナップよりも好きでした。
まだ愛山のストックがあるので、もうしばらく嬉しい渋滞は続く。
Savanna
わんちゃんさん
コメントありがとうございます。
冬の札幌は倉庫に保管出来る気温なのですが、故に起きてしまう衝動買い。
じっくりいきたいところですが、春までには飲み切らないと…笑
Savanna
赤武の純米にごり生酒です。
さけのわの皆さんのレビューを見て、
雪だるまが世の中を席巻する中、
にごり酒未体験のワタシも、
寅年だけに虎視眈々と機会を伺っておりました。。
開栓は何事もなく。
スパークリング酒のような気泡。
飲み口もホントにシュワシュワ。
大人のカルピスソーダとはよく言ったもので、
爽快なフレッシュ感と甘酸っぱさが最高です。
シメは日本酒らしいキュッとしたほろ苦さ。
コレは美味いです。
飲みやすいのでスイスイ飲んでしまい、
危なく平日なのに空けてしまいそうになりました。
アテの焼き豚、アクアパッツァとも合うし、食中じゃなくても楽しく飲めそう。
嫁氏からは、
何故年末年始に用意しなかったのか⁈
と言われる程の気に入りよう。
こうなると、雪だるまや廣戸川、天美も気になってきてしまいます。
酒のさいとうさん（千歳市）にて購入
Savanna
ジャケ買い…ではないけどその価値ある魅力的なラベル。
開栓時にシュワっとご挨拶。
グラスに注ぐと気泡多く生酒感強め。
香りは控えめ。
いつもの二兎のイメージで飲んだら結構暴れん坊で、アルコールの刺激がかなり強い。
デキャンタージュとばかりに空気に少し晒しておくと果実味とキレイな酸味に様変わり。
それでも飲み口は結構強めの酒感でした。
数日置くと甘旨な感じに。
個人的には二兎は愛山火入れが好みです。
仙丸さん（札幌市）にて購入
Savanna
今年の年末年始は日本酒三昧でホント楽しかった。
こうやって人は太っていくのだと実感。
パープルラベルの生酒バージョンです。
2021年に初めて飲んだ酒の中で自分的ナンバーワンは火入れのパープルラベルでした。
その生酒は一体どのくらい美味いのか。
蓋はやはり飛ばず。笑
立ち香は素晴らしくフルーティ。
飲み口は白ブドウのような果実味が広がって、生酒のフレッシュさと若々しさも時折り顔をだす。
うん美味い。
キレイな感じ、飲みやすさとバランスは火入れかな。
生酒は酸味と旨味が少し強くて若干玄人寄りになる印象。買って2ヶ月近く開いたからか、生酒のガス感やシュワシュワ感は感じず。
いずれにしても飲みやすくとても美味い酒。
間違いなくリピート。
上位の鍋島も飲んでみたいけど、
自分で買うにはまだ早い。
パープルラベルで十分満足。
土井商店さん（旭川市）にて定価購入
Savanna
正月のお供。
帰省したら父が用意してくれていた一本。
クラシカルなタイプで、淡麗辛口の圧倒的な飲みごたえの中に上品な甘さと吟醸香。
後味はコメの甘さ〜コク〜スッキリキレる感じ。
勿論おせちにもバッチリ合う。
常温になると旨さをより強くて感じます。
個人的に冷より好きでした。
なかなか飲めない高級酒。
勿体ぶらず正月モードで昼間のうちに空瓶に…
na2
初めまして！私もお正月は萬壽堪能しました💕
美味しいですよね😊
Savanna
na2さん初めまして！
コメントありがとうございます🙇♂️
奇遇ですね🤣
萬寿美味しいですよね。
なかなか飲めないから余計に！笑
na2
我が家は夫が萬壽しか好んで飲まないので常備していますが、それでもやはりお正月とか特別な日が一番しっくり来て飲みたくなりますね😊
Savanna
萬寿を常備とは羨ましい限り！
きっと素敵な晩酌タイムなのでしょうね😆
na2
私はお酒弱くてあまり飲めないし、主人も中々休みなく働く為かなり日持ちするんで😂毎日呑まれたらさすがに買えません！笑
Savanna
写真撮り忘れ。
年末のお供。
プリンセスミチコ華酵母の名の通り、
蜜のようなコクと華やかな香り。
飲み口は、意外にもコメの旨味を強く感じ、予想外ながらも良いギャップ。
開栓後、4日程経ってから飲んでみると、
コメ感は抑えられて華やかさとスッキリ感が増していました。
総じて飲みやすい楽しい酒でした。
開栓後すぐの飲み口なら燗酒もアリだなと思いました。
Savanna
大晦日のお供。
年末の買い出しで酒屋さんに並んでいたのを捕獲。
家で新政を飲むのは初めてだ。
甘酸っぱい、白ワインのような、というレビューを読んで拙い日本酒歴から勝手に抱いた先入観とは程遠い。
これが日本酒？！
という程の衝撃。
モダンもモダン、ホントに新しい日本酒なんだと思います。
ただ、個人的には薄めたジュースのような…
そんな物足りなさを感じてしまったのが感想。
No.6シリーズの方が俄然好みだな。
日本酒の世界は広いなと実感。
Savanna
年末は酒屋さんの品揃えも一層豪華になり、ただでさえ新酒生酒ラッシュの折、消費行動に歯止めが効かなくなる。笑
年末のお供として購入した一本。
干支ラベルも欲しかったけど1人1本片方しか選べず連れもいなかったので迷った末にこっちを選択。
田酒は自分の中で無敗の酒。
どちらを選んでもきっと間違いはないだろうが、
やはり正解。
リンゴのような果実香は似ているものの、
華吹雪や華思いとはまた違う、しっかりめの飲み口。山田錦のほうが余韻は強めに感じた。
甘酸苦キレのバランスはさすが。
吟醸酒かと思うほどの綺麗な仕上がり。と思えば値段的には相応かな。
おかげで楽しく年を越せました。
売り場の隣に置いてあった斗瓶取りも山田錦だったはずだけど、コイツを飲める日がいつか来るだろうか…
土井商店さん（旭川市）にて定価購入