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光栄菊 月光 天然乳酸菌仕込み生原酒
原料米：八反錦
精米歩合：40%
日本酒度 : -
酸度 : -
Alc度数：13度
製造年月 : 2022/8
光栄菊初となる大吟醸スペックの天然乳酸菌仕込み。香りは乳酸系の香り、甘さは控えめ、円やかな酸味、程よい旨み。
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タイムライン
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田酒 特別純米酒 山廃仕込
原料米：華吹雪
精米歩合：55%
日本酒度 : 0
酸度 : 1.6
Alc度数：16度
製造年月 : 2021/3
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メロンの甘い香り。山廃らしい酸味とトロリとした飲み口。後味はアルコール感がありながらもリンゴの余韻を残したスッキリとした味わい。何にでも合う最強の食中酒。
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土佐しらぎく 純米吟醸 あらばしり生
原料米：八反錦
精米歩合：50%
日本酒度 : -
酸度 : -
Alc度数：16-17度
製造年月 : 2021/3
白桃の香りと透明感のある味わい。上品な甘さ。後味も柔らかくほのかな甘味を残す。
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玉川 山廃純米 白ラベル 2018BY
アルコール度数20度以上だが優しい味わい。辛口、スモーキーさと酸味。焼酎に近い？
吟醸系、モダン系が好きならおすすめしない。
原料米：北錦
精米歩合：66%
日本酒度 : -
酸度 : -
Alc度数：21度
製造年月 : 2021/11
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磯自慢 純米吟醸 しぼりたて生原酒
原料米：山田錦
精米歩合：53%
日本酒度 : +4度
酸度 : 1.35
Alc度数：16度
製造年月 : 2021/12
冬季限定の新酒。マスカット、白桃のような爽やかな吟醸香。フレッシュな中にコクのある綺麗で滑らかな旨味。後味はシャープで軽い。食前酒に最適。
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十四代
原料米：山田錦
精米歩合：35%
日本酒度 : -
酸度 : -
Alc度数：-
製造年月 : 2021/1
パレスホテル限定。完璧なバランス。
桃の香りの中にメロン、ブドウ、ライチの香り。
キレの中に旨味もシッカリ。
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獺祭 磨き二割三分
原料米：山田錦
精米歩合：55%
日本酒度 : -
酸度 : -
Alc度数：16度
製造年月 : 2021/5
獺祭独特の香り。ハッキリとした旨味。滑らかな甘みとクリアな味わい。
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黒龍 貴醸酒
原料米：福井県産五百万⽯
精米歩合：55%
日本酒度 : -30
酸度 : -
Alc度数：12度
製造年月 : 2021/6
メロンバナナの香り、爽やかなフルーツのフレッシュさを残した甘味。極甘口。
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仙禽 立春朝搾り 純米吟醸生原酒
原料米：山田錦
精米歩合：50%
日本酒度 : -1.2
酸度 : 2.1
Alc度数：14度
製造年月 : 2022/2
仙禽らしいモダンな食中酒。爽やかな酸味とほどよい甘味。後味は優しい酸味を感じながら消えていく自然なキレ
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大吟醸 極醸 喜多屋 しずく絞り
原料米：山田錦
精米歩合：35%
日本酒度 : -
酸度 : -
Alc度数：16度
製造年月 : 2020/12
IWC2013「チャンピオン・サケ」受賞。甘みとグレープフルーツのフルーティな香りに始まりほどよい苦味。圧力を一切加えない「しずく搾り」。
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大山 封印酒
原料米：山形県産美山錦
精米歩合：50%
日本酒度 : +3~4
酸度 : 1.75 ~ 1.85
Alc度数：15度
製造年月 : 2021/11
吟醸酒としての特徴と品格を有していることを「日本名門酒会本部」から認められたものだけに与えられ、専用の遮光袋に入れて出荷されるのが「封印酒」。
透明感あるほどよくフルーティな吟醸香、軽快ながら芯のしっかりとした味わい。
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冩樂 純米吟醸 吉川山田錦
原料米：兵庫県産吉川地区山田錦 100%
精米歩合：50%
日本酒度 : -
酸度 : -
Alc度数：16度
製造年月 : 2021/11
山田錦の特A地区と称される兵庫県三木市の吉川山田錦を使用。
華やかな味わいながらやわらかく上品な米の旨みと口当たりの良さ。やや辛口。
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みむろ杉 高橋活日命に捧ぐ ろまんシリーズ
原料米：山田錦
精米歩合：35%
日本酒度 : -
酸度 : -
Alc度数：15度
製造年月 : 2021/9
みむろ杉の最高級酒。香りはフレッシュで白桃の香りとジューシーさ、フィニッシュのキレイな酸。
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仙禽 雪だるま しぼりたて活性にごり酒
原料米：麹・山田錦、掛・五百万石
精米歩合：50%
日本酒度 : -
酸度 : -
Alc度数：13度
製造年月 : 2021/12
みずみずしいラ・フランスの香り。上品な甘さと柔らかい旨味。炭酸ガスによりスッキリと爽やかに仕上がっています。
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高砂 松喰鶴
原料米：山田錦
精米歩合：45%
日本酒度 : -
酸度 : -
Alc度数：16度
製造年月: 2021/4
而今の木屋正酒造が作る食中酒をコンセプトにしたお酒。派手すぎない上品な甘みとスッキリとした後味。主張し過ぎない食事に負けない日本酒。
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作 純米大吟醸 雅乃智 中取り
原料米：山田錦
精米歩合：50%
日本酒度 : -
酸度 : -
Alc度数：16度
製造年月 : 2021/6
もろみを搾る際最初に出た"荒走り"と最後の"責め"の部分を除いた一番クリアな"中取り"のみを詰めた贅沢なお酒です。
フルーティーで華やかな香り、バニラを思わせる上品な甘味が広がり、透明感あふれるエレガントな味わいをお楽しみいただきます。
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水辺の国
原料米：鞍手郡小竹町産 山田錦
精米歩合：55%
日本酒度 : -
酸度 : -
Alc度数：15度
製造年月 : 2021/5
遠賀川流域で育てられた「山田錦」を使い、遠賀川上流にある寒北斗酒造が醸した地域限定商品。
口当たりは柔らかでお米の甘みを感じる。和食ならどんな組み合わせでもいけるバランスの良い酒。
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鳳凰美田 つぶつぶ蜜柑
原料米：-
精米歩合：50%
日本酒度 : -
酸度 : -
Alc度数：5度
製造年月 : 2021/4
生の温州みかんを100％贅沢に使用。つぶつぶの果肉部分が10％以上も含まれています。アルコールはほぼ感じず、濃いみかんジュースのよう。ロックで飲むのがおすすめ。
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Beau Michelle
原 料 米：-
精米歩合：60%
日本酒度 : -
酸度 : -
Alc度数：9度
製造年月 : 2021/6
甘酸っぱくフルーティな香り。トロっとしたジュース感があり白ワインのように飲みやすい。ワイングラスで。
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