Tetsuya Mimoto
近所の酒屋が、地下貯蔵庫で1年熟成させていた物！
甘酸っぱい口当たりから、心地良い微かな苦味でフィニッシュ♪(´ε｀ )
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Tetsuya Mimoto
飲み口は、スッキリ！
甘味控えめ、その後、口の中に米の旨味が広がり、苦味と微かな渋味で締めてくれる‼︎
玄葉さんのお酒の中では、程良い飲みごたえで辛口♪(´ε｀ )
Tetsuya Mimoto
甘味をほとんど感じない辛口のお酒！
辛さを、ソリッドな酸で後押ししているので、ただの淡麗辛口とは違い、呑んでいて楽しい‼︎
名前どおり、「一刀両断」♪(´ε｀ )
Tetsuya Mimoto
平アジの刺身と！
黒龍らしい、綺麗な飲み口‼︎
オリが絡んでいる分、味わいは、黒龍にしてはややしっかり目‼︎
脂の乗っている平アジといい感じ♪(´ε｀ )
Tetsuya Mimoto
生酒も出てますが、こちらは火入れのモノ。
生酒は、フルーティーでジューシー！
吟醸香が際立ってますが、火入れのモノは、
吟醸香が落ち着き、甘味も抑えられ辛口に
さえ感じます‼︎ ^_^
Tetsuya Mimoto
ワイン酵母で仕込んだお酒！
大人のスコール‼︎ ♪(´ε｀ )
Tetsuya Mimoto
このお酒は、絶対外しませんネ！
しっかりとした、旨味、切れ！
大好きです！
間違いない‼︎
日曜日なので、「サザエさんお猪口」で♪(´ε｀ )
Tetsuya Mimoto
マグロのカマ焼きと！
昔ながらの日本酒らしい、お酒やネ‼︎
色々なタイプのお酒が有るから、日本酒は楽しいネ♪(´ε｀ )
Tetsuya Mimoto
自作の、鯛の昆布〆と！
辛口ながら、山廃特有の酸と、しっかりとした押し味で、食事に寄り添う酒ですネ！
お燗が美味いでしょうね😋
全国銘酒居酒屋 名古屋
これうちも置いてありますけど美味しいですよね(*´꒳`*)
Tetsuya Mimoto
はい、間違いなく美味いデス！♪(´ε｀ )
全国銘酒居酒屋 名古屋
(*´∇｀*)
Tetsuya Mimoto
今夜は、飛露喜 無濾過生原酒と、ホルモン焼(赤セン)！
バッチリ合います♪(´ε｀ )
Tetsuya Mimoto
今夜は、ちょっと贅沢して、コレも開栓！
現代のモダンタイプのお酒の指標になるお酒かな。
4合瓶、完飲しそう‼︎ (^^;
Tetsuya Mimoto
今年度(2017BY)のモノを2本頂いたので、リーチインで1年寝かせた去年(2016BY)のモノを開栓してみた！
味が、ノリノリ！
ジューシー、めっちゃ美味‼︎
今年度のも1本は、1年熟成決定♪(´ε｀ )
Tetsuya Mimoto
春ですネェ〜！
甘酸っぱい、大人の苺カルピス🍓
とりあえず、花見の乾杯用に、一升瓶は取っておきます♪(´ε｀ )
Tetsuya Mimoto
しっかりとした味のある辛口！
後口に微かな老ね香を感じる…。^_^
Tetsuya Mimoto
去年の千本錦より、さらに良くなってます！
でも、少し硬いかなぁ…。
2週間後が楽しみかな‼︎ ♪(´ε｀ )
Tetsuya Mimoto
毎年、ここのお酒は裏切らない！
ワイン造りより、こっちを本業にした方が良いんじゃないかな？
ワインも、素晴らしいですが…。
狙い通り、ホルモン焼にバッチリでした♪(´ε｀ )
Tetsuya Mimoto
甘酸っぱく、まるでロゼシャンパンの様な味わい！
一気飲み出来ますネ‼︎ (^^;
Tetsuya Mimoto
昨夜の〆！
十四代より、控え目な吟醸香、甘味が、食中酒としてはいい感じです。
コゴミの胡麻和えにピッタリ♪(´ε｀ )
Tetsuya Mimoto
都合6年、段ボール箱で常温熟成！
熟成の年月を物語る琥珀色、深い甘味と練れた酸、わずかな渋味で締めくくる‼︎
純米酒の熟成、サイコーです♪(´ε｀ )
Yui Nakano
6年も寝かせられるなんて凄いです！私は誘惑で飲んでしまいそうです💦6年前だと前の岡田杜氏さんの時のお酒ですね！！羨ましい✨
Tetsuya Mimoto
はい、長崎杜氏の技を受け継いだ、岡田唯寛さんの作品です！他にも、日本酒用冷蔵庫に「十旭日 生酛純米五百万石 生原酒 限定おりがらみ25BY」も熟成中です♪(´ε｀ )
Tetsuya Mimoto
軽い吟醸香に、ほのかな甘味！
全体的にスッキリした辛さに支配される‼︎
淡麗なお酒ですネ‼︎^_^