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飛露喜泉川
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株式会社フィルムアート社(東京都渋谷区)は、日本酒ブームを牽引する人気の5蔵の杜氏たちにインタビューを行った「SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア飛露喜(ひろき)特別純米 生詰(合資会社廣木酒造本店／福島県河沼郡会津坂下町) | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
一般には手に入らない“幻の銘酒” 廣木酒造は、会津と越後を結ぶ越後海道沿いに栄えた宿場町で、江戸時代後期の文政SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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植田仁@旅する経営者地元福島会津でも入手困難な飛露喜。原料・製法・出荷方法にもこだわる事で愛され続けている。特別純米に比べると線の細い印象。
すっきりとした味わいの中にメロンの果実味。超希少酒。
外飲み部
31
umアルコール分:16.2%
山田錦(麹米)、五百万石(掛米)
精米歩合:50%(麹米)、55%(掛米)
会社の花見会にて。地方の支社からお酒を送っていただいた。手前の一升瓶のうち右から4番目。
飛露喜の特別純米の無濾過生原酒。
特別純米は以前に投稿したが、こちらは無濾過生原酒なのでガス感も多く感じられ、より濃厚な味わいと芳醇な香り。
濃い味の日本酒が好きなので、こっちの方が特別純米より好みだった。
だいたいのお酒だと無濾過原酒は酸味が強かったり、他の味とのバランスがどれかに偏ることが多い気がするが、これは旨みと甘みと酸味のバランスが本当に良い。
流石は飛露喜。
外飲み部
25
umアルコール分:16%
山田錦、醸造アルコール
精米歩合:40%
会社の忘年会にて。地方の支社からお酒を送っていただいた。右から10番目。
飛露喜の大吟醸。純米吟醸や純米大吟醸は見かけることもあるが、大吟醸は珍しい気がする。
香りは飛露喜によくあるフルーティーさはあまり感じられなかった。スッキリめ。
精米歩合が40%なので特別純米より雑味が無く、アル添なのでアッサリしつつスルスル飲める感じ。
ただ、開けたてだからなのかアルコール感を他の飛露喜よりも感じたので、やはり純米系の方が個人的には好きかも。
ラムパパいい会社にお勤めですね、
羨ましい限りです
絶対転職してはいけませんよ！
