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篠峯 生酛純米 ニ火 山田錦（多分…）
大塚・もっとでの3杯目。ボトルの写真撮り忘れました。生酛純米 二火までは覚えていましたが、山田錦だったかどうかが定かではありません。とても旨い。キレイな酸味で食事に合わせやすい。良い食中酒ですね☆
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梅津の生酛 生酛純米 鳥取県産山田錦100% 80%精米 H26BY
大塚・もっとでの2杯目。ここからはすべて熱燗です。とても香り高く酸と旨味の強い酒質。口当たりは滑らかですが硬さのある味わい。後口に清涼感。美味しいです☆
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辨天娘 山廃純米 玉栄 H26BY
次男と仕事帰りに大塚のもっとにて。現地集合で彼をかなり待たせてしまいましたが、息子は冷や（常温）でこれを飲んでいました。「飲みやすいけど、香りが強くて良い感じ。後口も美味しい」とのこと。山廃の酸が良い感じに効いていました。燗ならもっと旨みが楽しめそう（笑）
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小布施ワイナリー 「ヌメロシス」サケ エロティック 生酛 2016 湯煎（瓶火入）「ワイナリーの自家消費用sake」
協会6号酵母のマグナム（1500ml）ボトル。2017年3月に火入して2017年9月に出庫したもの。1ヶ月前に抜栓して、専ら冷酒でチビチビ飲んでいますが、素直で上品な旨みと、かなり強い辛みや苦みのある、両面性のあるお酒。味わいは強いけどスッキリ系？ 燗にすると、芳ばしさと舌が痺れるような強さが強調されますが、しばらく経つと過剰な感じが一転、ふわぁっとした口あたりに変わり、喉越しや含み香も柔らかな小布施マジック（笑）が体験できます☆
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タクシードライバー 純米原酒 生酒
強い！甘辛苦酸渋旨すべてが過剰な味わいの極端なお酒（笑）こういうお酒、私は好きですが…とても面白い味わい。これはお燗も味わってみたいですね。一升瓶で変化を見ながらじっくりお付き合いしたいタイプ☆
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小左衛門 純米吟醸 備前雄町
柑橘系の香りが爽やかな、メリハリの効いたキレイなお酒。ぽん酢系の味付けのお料理と、とても相性が良いですね♡ 連れ合いはこちらがお気に入りでした☆
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三芳菊 ひやおろし 一回火入れ 山廃山田錦 HAPPY HIYA-OROSHI 2017
会社帰りに連れ合いと待ち合わせ、地元の居酒屋でいただきました。コク旨み酸味の乗った好みの味わい。味の濃い肉料理にピッタリです。ご覧のようにハロウィン仕様ですが、このタイプの味は好みが分かれるのか、ハロウィンの期間では捌ききれずに残ってますね☆
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都美人 風乃 山廃特別純米 山田錦 28BY 生詰 ひやおろし 無濾過
都美人は、ホントに美味しいです。私の好みは五百万石の山廃なんですが、山田錦は実に華麗な香味の濃醇なお酒ですね！ 素晴らしいとしか言いようがありません♡ お米からできているのに、果実味溢れるブランデーのような香り、辛口なのに痺れるような甘さを感じさせる濃厚な旨み、ひと口含んだだけで口中全体をキュッと収斂させる、爽やかで強烈な酸‼︎‼︎‼︎ すべてが規格外れで最高に洗練されています♪ 都美人、ホントに美味しいです☆
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貴 蔵付天然酵母 山廃純米雄町 2014VINTAGE
冷酒で半分、燗酒でいただきましたが、どちらも呑みごたえがあって実に良いですね♡ 酸の乗りが良く、軽やかなのにコクがあってキレがある。フワッとした柔らかさもあって旨みのしっかりした佳いお酒ですね☆
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都美人 雲乃 山廃純米 五百万石 28BY 無濾過生原酒
私は都美人の山廃、特に五百万石が大好きなんですが、どうしてこんなに旨いのでしょうね？ 同じつくりの山田錦に比べると、明らかに地味で華やかさでは比較にならず、硬くてとっつきの悪いお酒ですが、じわじわジワジワと中から浸み出してくるような旨さを感じるお酒。舌や喉ではなく、心を愉しませてくれる、素晴らしい味わい。やっぱり、私は都美人の五百万石が大好きです♡
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香取 寺田本家 純米自然酒80 無添加・無濾過 生酛
58℃ぐらいのお燗にしていただきました。とても味が濃く、くぐもった穀物系の香り。適度な酸味があり飲み応えのあるお酒。オレンジのような柑橘のニュアンスと生姜のような辛さがあり、なかなか面白い味わいです。温度が下がると甘みが増して官能的な風味が顔を覗かせ、変化の幅が楽しいですね。魚介類よりはお肉のお料理に合わせたい☆
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天吹 純米吟醸 雄町 いちご酵母 生
通勤途中の乗り換え駅にあるデパ地下で試飲して購入。ちょっと甘酸っぱい風味で、冷酒でいただきましたが、ちょっと疲れ気味の身体に染み込むような味わいです。シンプルに美味しい！ いちご酵母のお酒って、微かながら本当にいちごの香りがするんですね♡ ビックリしました☆
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九頭龍 純米
とてもドライで透明感のある旨みの塊のような味わい。酸味、苦味は冷酒では控えめに感じるが、口当たりに、少しザラつきがあり、刺激的。穀物系のニュートラルな香りですね。こういうお酒はお燗映えしそうですね。食事と合わせて味わいが完成するようなイメージのつくり。黒龍のお酒、初めていただきましたが美味しいですね☆
v(^_^)『雨垂れ石を穿つ』
毎回、酒のﾆｭｱﾝｽをｲﾒｰｼﾞしやすいﾚﾋﾞｭｰで感服致します(^_^)
v(^_^)『雨垂れ石を穿つ』
そして、コメント欄に失礼します
v(^_^)『雨垂れ石を穿つ』
10月21日(土)『さけのわオフ会 第２献』を開催致します。つきましては、詳細をお送りしたいのですが
v(^_^)『雨垂れ石を穿つ』
宜しければ、dragonhistory05@gmail.comに『さけのわ』でのﾊﾝﾄﾞﾙﾈｰﾑを明記の上、ご連絡戴けると幸いです_(._.)_
iri2618
v(^_^)『雨垂れ石を穿つ』さん コメント&オフ会のお誘い、ありがとうございます。土曜日の都合が確定せず、ペンディング状態です。決まり次第お返事します☆
v(^_^)『雨垂れ石を穿つ』
了解です(^_^ゞ分かり次第ご連絡下さいませ_(._.)_
v(^_^)『雨垂れ石を穿つ』
本日来られそうですか？(´・ω・｀)
iri2618
なかなかお返事ができず、申し訳ありませんでした。やはり都合がつかず欠席させてください。本当に残念ですが、次回はぜひ参加したいです…あいにくの雨ですが、盛会となることをお祈りします。
v(^_^)『雨垂れ石を穿つ』
今無事に解散となりました(^_^)またの機会に宜しくお願い致します
iri2618
五橋 木桶純米生原酒
ラベルの手書きメッセージが面白くて（店頭では読みきれない・笑）、まんまと術中にハマり購入。中身は、実に真っ当な純米酒ですね。コクがあって酸があってキレがあって、でも柔らかい。ひと言で言えば旨い酒。外側だけでなく、中身にもヤラレました☆
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北島 純米吟醸 完全醗酵辛口 山田錦55％ 生酒
10月1日の「日本酒の日」に購入していただいたお酒ですが、投稿が遅くなりました。
甘さと無縁のキレの良い飲み飽きしないお酒。確か、生酒だったと思いますが、生酒っぽくないというか、ヌルめの燗か常温でいただくのが良さそうでした。貝類のお刺身と合わせて◎
iri2618
天の戸 シルキー ［絹にごり］ 白麹仕込み 特別純米酒・生
2回目の投稿です。中辛口の発泡タイプのにごり酒。素直？従順⁇ とても柔らかで癖がなくお料理にも合わせやすい優等生なお酒ですね。引っ掛かりがないのでスルスルいきます（笑）
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いづみ橋 夏ヤゴ 13（THIRTEEN〈サーティーン〉） 山田錦100%使用 生酛仕込
低アルコール（13度）の夏酒。サッパリしています。コクや旨みがアッサリなのはしょうがないですが、もう少しメリハリ、特に酸味が欲しいなあ…スッキリ飲みやすいのは認めますが。夏酒は苦手です☆
iri2618
雁木 ノ壱 純米無濾過生原酒
デパートの試飲で気に入り四合瓶を購入。同時に何種類か試しましたが、これがいちばん気に入りました。コクのあるフルボディにキラキラした酸味。ピリピリした辛口の刺激的な舌触りと、旨みも乗って複雑さを感じる味わい。私の好みのかなりど真ん中近くです♡
v(^_^)『雨垂れ石を穿つ』
雁木旨いですよね～(^_^)🎵
moek(モエ)
わたしも雁木好きです〜💕 この『壱』がいちばん好き😍
iri2618
v(^_^)『雨垂れ石を穿つ』さん 旨みと酸のバランスが良いですね♡ かなり好みの味わいです☆
iri2618
moekさん 味わいが良い意味で雑なところに魅かれます。あっ、複雑と言えばちゃんとホメ言葉ですね♪ ご近所の居酒屋さんで飲んで唸りましたが、自宅で飲んでもやっぱり旨いですね☆
moek(モエ)
はい。いつも一升瓶購入です🌟💖
iri2618
moekさん 冷蔵庫を買い換えたら一升瓶が入らなくなり、冷酒用は四合瓶オンリーです（涙）
v(^_^)『雨垂れ石を穿つ』
やっぱり、何事もバランスが大事ですよね❕
iri2618
阿櫻 特別純米 無濾過原酒 大潟村産ふくひびき全量仕込 （無濾過生酒）
通勤途中の乗換駅にあるデパートにて試飲の上購入しました。もちろん冷酒でいただきます。ファーストアタックはやや刺激的なピチピチ感。ただ、口当たりの印象としては滑らかで柔らか。気持ちの良い酸味とスッキリした旨みを感じます。ところがところが！ 途中から舌全体をグリップする収斂性が‼︎‼︎ しっかりした余韻が長く続きます♪ 何か食べたくなる、お料理が美味しくなる、そんな食事向きのお酒ですね☆