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まぼろしのたき幻の瀧
980 チェックイン

フレーバーチャート®

みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。

幻の瀧 フレーバーチャート

フレーバータグ ®

みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。

タイムライン

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酒宴にて醸す心をたしなミーツ
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ねむち
第8回大阪タカシマヤ日本酒祭㉒ 幻の瀧のブース。 対応してくれたは、富山県内初の女性杜氏さんでした。 ◉幻の瀧 純米吟醸 酒米は五百万石。柔らかい口当たり。クリアで旨味の存在感はあって、キレイで優等生な感じで旨い。 ◉幻の瀧 純米吟醸 旨辛口限定生 酒米は山田錦。この蔵でしか使っていない富山湾深層海洋酵母使用。スッキリながら旨味とほんのり酸味もある。それほど辛くはない。 ◉幻の瀧 ひやおろし 落ち着いた旨味のある、全体にまろやかでマイルド。 写真撮り忘れたけど、後日他の試飲で撮った。 酒米によって味がそれほど変わりますかと聞いたら、よく溶けるお米だと旨味も出やすい等があるけど、酒米違いだけでは味はちょっと差が出るかなくらいとのことでした。 また、酵母に得意、不得意がありますか?って質問に、有名な酵母は発酵をきちんと活発にするので、そんなに差は出てこないと思うとのこと。初めて使う酵母では、手本のような酵母の特徴や醪経過、温度管理などの情報が必要らしい。 こちらは純米吟醸系は9号や14号酵母が多い。 なんかいろいろと質問しても、それにも誠実に応じて頂きました。
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@水橋
とやま駅ナカ酒BAR〜秋の陣〜⑦ 幻の瀧 純米吟醸黒部ダム貯蔵酒 昨年の黒部ダム貯蔵酒も数種類出てました。更に琥珀色になりました。 ダムに5年とか寝かせたら凄いお酒が出来そうですね。
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@水橋
とやま駅ナカ酒BAR〜秋の陣〜⑥ 幻の瀧 純米吟醸 ひやおろし この日は先輩達と待ち合わせしてましたが、皆さんドイツビールの店に行こうと。私は明日、埼玉に行くのでごめんなさいと、1人残り秋の陣の続きです😆
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