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Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
もよもよもよもよ
一白水成から酒にはまりました、二児の父です。近場の酒屋で日本酒を漁るのが楽しみになってます。コロナの影響で従来の飲み代を日本酒にまわすことで消費量が増えています。日本酒を飲む機会も増えたので、色々なお酒の情報を共有出来ればと思います。

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250

最喜欢的品牌

17

名人堂

AkabuKudokijozuIppakusuisei

最常签到的品牌

Kudokijozu
14(11.57%)
Ippakusuisei
10(8.26%)
Akabu
9(7.44%)
Hanamura
6(4.96%)
Fusano Kankiku
6(4.96%)

清酒地图

你喝过的清酒的产地在地图上会被标色。
Yamagata
30(12%)
Niigata
28(11.2%)
Akita
22(8.8%)
Fukushima
13(5.2%)
Iwate
12(4.8%)

最多签到的地点

かがた屋酒店
95(49.22%)
ますもと
14(7.25%)
朝日屋酒店
10(5.18%)
酒道 野崎屋
10(5.18%)
桑原商店
8(4.15%)

时间轴

もよもよもよもよ
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萬亮
52
もよもよ
ラベルの読み方はいぶき、なかなか読むのに苦労します。気になっていた銘柄で、たまたま居酒屋で飲ませていただきました。 少し前に飲んだので味はうろ覚えながら、飲んだ感じはフルーティかつ米の旨味もある、バランスがとても良いお酒でした。サラリと飲むというよりは、やや飲み応えもある感じです。原酒だからかな。 なかなか美味しいお酒です。他の種類も飲んでみたくなります。
ジェイ&ノビィ
もよもよさん、こんにちは😃 一歩己さん！旨いですよねー😚うすにごりも絶品ですので😋出会いがあれば是非お試しください〜👋
もよもよ
ジェイ&ノビィさん、こんにちは！ 一歩己は今まで気になってたけど近場に置いてある酒屋もなかったので、たまたま飲めて良かったです。うすにごりも美味しいんですね。他のスペックも飲んでみたい。
もよもよもよもよ
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かがた屋酒店
家飲み部
53
もよもよ
去年飲んでやたら美味しかった東鶴のoriginです。定番酒はやはり1番自信のあるもの、ということなのでしょうか。井戸の深度を深くして納得出来る品質になったことで満を持してリリース、という逸品です。 相変わらずの旨さ。やや発泡で甘すぎず米の旨味を感じる、極めて美味しいお酒です。どことなくライチ味と米の旨味という感じ。食事にも寄り添ってくれそう。 コメの味があることを踏まえると、白身魚の刺し身とか合いそうです。お酒単体でも十分いけます。
もよもよもよもよ
Ohmine Junmai生詰ひやおろし　雄町生詰酒ひやおろし
大嶺酒造Yamaguchi
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かがた屋酒店
家飲み部
56
もよもよ
正直、ひやおろしは旨味が強い感じで、個人的な好みとはやや異なるため、購入は控える傾向にあります。そんな中で大嶺のひやおろしだけはちょっと特別ということで購入しました。 こちらは生詰雄町ということで、多分フルーティさもあるだろうなと期待がもてます。実際に飲んでみると、確かにひやおろしらしい米の旨味はあるものの、ぶどうの様な酸やコクを感じるお酒でした。ひやおろしらしい旨味を感じつつも、甘みや酸味、コクでバランス良く整える、極めて良いお酒です。 こちらもカマンベールチーズなどは合いそうな感じします。塩見が強いものも良いのかも。
もよもよもよもよ
Kudokijozu辛口純米吟醸純米吟醸生詰酒
Kamenoi ShuzoYamagata
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かがた屋酒店
家飲み部
59
もよもよ
くどき上手は色々と飲んでいますが、辛口は初めてだったのでついつい購入。最近は雄町の魅力にハマりつつあり、どんな感じか楽しみです。 くどきの辛口ってどんなもんかと思っていましたが、さすがはレベルの高い酒蔵。飲んだ感じ、さっぱりフルーティで普段の甘さはないものの、とても美味しく仕上がっています。普段のまったりした甘さはないもののやや酸味のあるモダンフルーティなお酒です。 白身魚のお刺身とか合うんじゃないかな。大変美味しいです。
もよもよもよもよ
Morishima純米吟醸　美山錦純米吟醸
Morishima ShuzoIbaraki
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萬亮
50
もよもよ
居酒屋で頂いた一杯で、味わいはうろ覚えですが多少印象に残ったことを記録。 以前も森嶋を頂いたことはありますが、その時の印象は「落ち着いたモダンな酒」という感じで、派手さよりも酸味と苦みが印象的でした。しかしこちらは華やかさもありフルーティさがより出ているという印象。フルーツと米の旨味が両方出ているという感じだったと思います。 同じ酒蔵でも、米や仕込みによって大分味も変化しますね。面白いものです。
もよもよもよもよ
みやさか美山錦　中取り　純米吟醸純米吟醸中取り
Miyasaka JozoNagano
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萬亮
42
もよもよ
七号酵母の発祥として有名な宮坂醸造。こちらは七号酵母のコメ違いというラインナップの美山錦バージョンです。ラベルではシャープで締まった印象と有るが、果たして。 七号酵母の印象はあまり考えたことないですが、このお酒で言うと、フルーティながら米の旨味があるといった印象。酸味は抑えめなので、桃が近いかもしれません。 酵母の特徴を生かした宮坂醸造ならではの一本、コンセプトもクオリティも確かなものでした。
もよもよもよもよ
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萬亮
45
もよもよ
山の井の50と飲み比べで頂いたお酒です。こちらは後から調べると、4つのお米をつかっているみたい。 味としてはメロンっぽさが出ており、山の井50と酵母はもしかしたら同じなのかもしれません。こちらのほうがやや旨味や甘みが出ており、まったりとした美味しさがあります。 松前漬けと合わせて飲みましたが、なかなかいい感じでした。塩気があるものと合わせると良いかも。
もよもよもよもよ
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萬亮
43
もよもよ
山の井は福島の酒造だそうで、杜氏の渡部景大さんは「自由な発想で酒を造る」というコンセプトでお酒を造っているんだとか。福島県はレベルの高い酒蔵が多く、こちらも期待。 飲んだ印象としては、フルーティでメロン系の味わいです。精米歩合50ですし、雑味のないスッキリした感じが楽しめます。 今まで山の井は意識したことありませんでしたが、大変美味しゅうございました。
nabe
こんにちは。 南会津町のお酒を褒めて下さってありがとうございます! 実家から車で7分、祖父の家から自転車で5分の酒蔵なんです。
もよもよ
nabeさん、こんにちは！ 酒蔵の近くに実家があるなんて、とても素敵ですね！福島は酒造のレベルが高いので、酒造巡りとかしても楽しそうです。羨ましい。
もよもよもよもよ
Kawanakajima Genbu純米吟醸　愛山　無濾過生原酒純米吟醸原酒生酒無濾過
ShusenkuranoNagano
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家飲み部
47
もよもよ
普段の幻舞のラベルとは全く違う「i」の文字。点の部分はお米です。何故アイなのかというと、愛山を使用しているからとか。ラベルの可愛さと、酒米のダイヤモンドと言われる愛山を使って千野さんが酒を造ったらどうなるのか？とても興味深いです。 無濾過生からくるものか、乳酸のクリーミーさとフルーティな味わいが。フルーティだけどこれはなんだろう。。。まったりした甘さと酸味、苦みが巨峰っぽいような。でも酸味はそこまでではないので、桃っぽいとも言えるような。。。 ボリュームのあるお酒に仕上がっているように思えます。単体で飲める、味わいのしっかりあるお酒です。
もよもよもよもよ
Ippakusuisei純米吟醸　雄町純米吟醸
Fukurokuju ShuzoAkita
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かがた屋酒店
家飲み部
57
もよもよ
愛する一白水成の雄町バージョンが来ました。雄町はあらゆる酒米の親とも言うべき様なポジションで、調べてみると原種、野性味のある、等の言葉が多く出てきます。栽培も酒造り時の扱いも難しいそうですが、水には溶けやすくボリュームのあるお酒に仕上がりやすいとか。酒蔵の特徴がでやすい品種と言う人もいます。 一白水成の雄町は、ラベルの印象と同じように甘さと酸味、苦みのバランスが非常に良く、何となく巨峰っぽい味を感じます。単体で飲みごたえのあるタイプです。 今まで野性味ということで雄町をやや敬遠していた部分もありますが、これからはオマチストとして色々と飲み比べたいな、と思わせる一本でした。
もよもよもよもよ
佐伯飛翔純米大吟醸　花酵母仕込み純米大吟醸
ぶんご銘醸Oita
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家飲み部
49
もよもよ
大分は佐伯市の甘酒などを造っているぶんご銘醸の一本です。なかなか苦労をして立ち上げたお酒の様で、地元のお米や水を使ったもののようです。 香りはややメロン、味わいはスッキリ系で旨味やフルーティさはそこまで強くないかも。お酒単体で飲むよりはフレッシュなチーズとのむと合うかもしれない。 結構スッキリ飲めるお酒で、味としてはかなりアリです。花酵母はなんの花なのかは分かりませんが、美味しいお酒でした。
もよもよもよもよ
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家飲み部
54
もよもよ
菊水はスーパーでも展開している超大手の蔵だと思います。例として、ふなくちはコンビニ最強酒と名高く、安定品質と低コストが売りだと思っています。菊水の辛口は一回火入れの生貯蔵という仕様のようで、この辺もこだわりを感じます。 飲んだ感じの印象としては、やはり味としてふなくちに共通する部分が多々ある、といった感じ。甘みと旨味をかんじながら、ふなくちよりはフルーティさがない、というところ。米の旨味がしっかりあるので、米と食べるような料理には合わせやすいと思います。
もよもよもよもよ
Chiebijin智恵美人　純米吟醸純米吟醸
Nakano ShuzoOita
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家飲み部
52
もよもよ
関東ではあまり見かけない漢字智恵美人ラベル。地元流通バージョンのようです。山田錦を使い、蔵の地下２００ｍから湧き出る井戸水で仕込まれています。ひらがなちえびじんとはどう違うか？ 味としては、米の旨味がしっかりと出できるように感じました。ただ、この蔵らしい柔らかい桃みたいな甘みは健在。平仮名よりは少し落ち着いた感じ、という印象かな。 どうやら天ぷらなどと合わせると良い様です。米の甘さがあるから、さっぱり塩味は合うかもしれません。
もよもよもよもよ
Iyokagiya無濾過　初仕込壱番絞り無濾過
Seiryo ShuzoEhime
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家飲み部
48
もよもよ
愛媛のお酒である伊予賀儀屋、こちらはしぼりたての生原酒ですが、8月まで酒屋に残っていました。珍しいですね。 生原酒なだけあってフルーティでフレッシュな味わいでした。少し米の旨味も感じて、とても良いお酒です。少しリンゴっぽい味がしたと思います。 多分冷蔵庫で半年熟成されていたと思うので、やや旨味は強くなっていたかも。でも、サラッと飲めました。
もよもよもよもよ
Hanaemi純米吟醸　生純米吟醸生酒
Oochi shuzoOita
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家飲み部
49
もよもよ
大分のお酒で、元々蔵元だった大地家を現蔵元の池田さんが引き継いだのが2019年だったとか。花笑みのブランド自体もその時にリリースされた比較的新しいもののようです。恐らくはあまり出回らない生酒を頂きました。 飲んだ感じ、かなり美味しかったです。生酒のフルーティさがありつつ、米の旨味がしっかり生かされます。味わいは黒蜜メロンといった感じか？9号酵母は大体こんな感じなのか？ 関東ではあまり見かけない銘柄ですが、かなりレベルは高いと思います。
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Shisora純米吟醸　ストロベリーラベル純米吟醸
Shiwa ShuzotenIwate
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家飲み部
47
もよもよ
紫宙は南部女性杜氏の小野裕美さんが醸すお酒。ストロベリーラベルは、岩手のぎんおとめと岩手県酵母ジョバンニの調べを使っています。地元密着という感じ。まず、ラベルがオシャレですね。 味わいは意外とお米の旨味と甘さがしっかり残るタイプです。以前飲んだ朝顔ラベルも米の味が出る感じだったので、そういう方向性の酒造りなのだと思います。酸味もあって、甘旨でまったりとするお酒です。 しっかり味のお料理と合わせたら良いかもしれません。魚なら赤身、煮物とかも意外と合うかも。
もよもよもよもよ
Yukinobijin純米吟醸　美郷錦純米吟醸
Akita JozoAkita
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かがた屋酒店
家飲み部
45
もよもよ
ゆきの美人は辛口ということで何となく避けていた部分はありますが、最近は甘くないお酒もいいなということで飲んでみました。next5の一角ですし、間違いなく美味しいはず。蔵自体は小規模であるものの、最新の機器を揃えて美味しいお酒を醸しているとのこと。 飲んだ感じは確かに甘さはあまりありませんが！ジューシーな感じはあります。甘さ抑えめのグレープフルーツが一番しっくりくるかな。日本酒度は＋8ということでやはり糖は少ないですが、モダンな辛口という感じ。 これはかなり美味しいので、甘口のお酒好きにも飲んでみてもらいたい。白身魚とか合うんじゃないかな。
もよもよもよもよ
Kudokijozu純米大吟醸　生詰　伊勢錦純米大吟醸生詰酒
Kamenoi ShuzoYamagata
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かがた屋酒店
家飲み部
54
もよもよ
酒屋の別注品で、伊勢錦というお米を使ったお酒です。野性味あり硬いお米でなかなか溶けない、お酒造りにはなかなか難儀するという種類だそうですが、とてつもなくうまくまとまっています。時間をかけて溶けるから、ボリュームのあるおさけになるのかな。 くどきは酸が低くて甘さがあるけどまとまりが相変わらず素晴らしい。酸味がそこまで無いのが特徴ですが、甘さとフルーティさがとても良い。味としてはトロピカルな感じ。マンゴーやいちごっぽさを何となく感じました。 合わせるならマグロの赤みとか、ある程度強い味でも良いと思います。分かりやすく美味しい。
もよもよもよもよ
Ippakusuisei全国品評会　金賞受賞酒大吟醸
Fukurokuju ShuzoAkita
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かがた屋酒店
家飲み部
28
もよもよ
全国新酒鑑評会は、明治時代から続いているお酒の製造技術と品質を評価する催しで、およそ800ほどのお酒が評価される様です。そこで金賞を取れるのは2割程度らしいですが、一白水成は9年連続で金賞を取得しているとか。今回は友人の新居祝で購入したお酒のおこぼれをもらいました。 これだけ良いお酒を飲むのはおそらく初めてでしたが、シンプルに美味しいです。スッキリしつつ甘さがあり、アルコール感もあまりないという感じ。フルーティではあるもののかなり抑えられているとも思えます。 値段は普段づかいにはお高すぎますが、お祝いとしては誰でも美味しいと言ってもらえるような上質なお酒です。
もよもよもよもよ
Sawayamatsumoto守破離　五百万石
Matsumoto ShuzoKyoto
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家飲み部
28
もよもよ
今まで何となく飲む機会がなかった澤屋まつもと。いや、実は5〜6年前に飲んでいたものの、記録はしていなかっただけです。美味しいと思いながらも何となく特別飲む機会がなかったというだけ。 こちらは実は作り手が結構色々とあって、味がどうなったか。。。という話がファンの間であったとかなかったとか。でも実際に頂いてみると、安定した美味しさがあります。五百万石を使っているだけありさっぱり、炭酸と酸味、苦みのバランスがとても良いです。グレープフルーツはピッタリくる表現だと思います。 揚げ物なら流し込む系、刺し身なら白身が合うんじゃないかと思います。
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