8→8.5点(妻7.5点)
原料米:美山錦(秋田県産)
精米歩合:50%
使用酵母:1801号
日本酒度:非公開
酸度:非公開
アルコール度数:16%
購入店 地酒ノ酒屋 愉酒屋 (札幌市清田区)
開栓時 シュポン
ガス感控えめ
微かにメロンやバナナのような上立ち
上立ちと同じフルーティ気味な香り、しっとりした甘さとふくよかな米の旨みが、柔らかな酸とチリっとしたガス感とともにひろがり、少しのほろ苦とアルコールの辛さでスーッとキレる
香りも柔らかくやや甘旨が目立ち全体的にまったりとした印象で、食事にも合うし単品でも美味しい
開栓から3日後くらいから麹の香りが出てきてまろやかに
孤独のグルメのパクリ、豚バラとネギの塩炒めや、ニラのナムルに良く合った