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ヒロ
☀️
CRAFT SAKE WEEK 2025に行きました🤗
今日はリッチな仙禽さんからいきます。
貴醸酒とのことです🤔
当然ながら甘味が引き立っているものの、甘酸っぱい味わい。
甘さ加減もくどくなく、微炭酸もあってすっきりしています。
最後にシュッときれていきます😙
たけるパパ
冷蔵庫で寝かしつけていた、雪だるま‥
よく見ると、2023.11、2024.11、とUAが、、
2023製造から飲んでいくことにします。
穴開き栓
原料米はドメーヌさくら・山田錦100%
精米歩合は麹米50% 掛け米60%
アルコール度数は13度の低アル
さらりとした酒質
一年と半年程度経過していたせいか、開栓時の吹き出しは全くない。またやらかした。
例の如く、思いっきりオリを撹拌してしまってからの開栓となりましたが、活性感は皆無でした😓
開栓時の香りは、控えめな甘さが漂う。
一口含むと、口当たりの良い滑らかな飲み口。
ガス感は微かに舌の上で感じる程度。
味わいも、口の中に広がる控えめな甘味。
酸味がスッと広がり甘酢っさの余韻がある。
ものすごく飲みやすい。
確かまだ速醸の雪だるまだったはず。
2024製造の生酛造りとの飲み比べが必須か。
Orfevre
久々にチャレンジしたけども、やはり酸味が強くて好みではない…
あびちゃん
かな〜り久しぶりの仙禽！
ラベルがリニューアルされてから初
飲みやすいんだけど薄い感じは相変わらず…ただ、以前より旨みは増してるので物足りなさは解消されてる
次はクラシックを飲みたいね
ボビル
うすにごり
辛口とうまみ リピあり
5/5
Ryohei
2025.55th。
今年もいただきました、オーガニック・ナチュール X。
やはり美味しいです。酵母無添加なので今の仙禽さんの中で1番あっさり、落ち着いた味わいで、非常に飲みやすいです。
その上スパークリングなので、グビグビいけちゃうとても危険なお酒です笑
仙禽さんは、クラシックが1番好きですが、このお酒もトップクラスに好きです。
また来年もいただきたいです。
ご馳走様でした。
Fジータ
酸があり、あっさりしている
♨️
一口目は おっ甘い！と思ったけど後味は酸を感じる
寝かすと味が変わると聞いたのでやってみます
熱燗でもおいしそう
kawabe
精米歩合:不明
アルコール度数 :13度
飲み方 :冷酒
使用米 :山田錦100%
購入場所 :マツザキ＠浦和パルコ店
るるるん
寝かせていたモダン仙禽を開封❤️
購入したのは4月頭のような記憶なのですが、製造年月日は2024年11月のもの。
どういう味なのかな、と思いつつ。
1杯目は白ワインのようなフルーティーさがありつつもしっかりとした味わい。
2杯目以降はガス感もあり後味に麹の風味も感じられあっという間に夫と2人で4合瓶が空に💦
仙禽さんは割と軽めの味わいのものが多い印象ですが、軽さの中にもしっかりとした味わいを感じられ、以前飲んだクラシック仙禽と同じぐらい好みのお酒でした😊
ジェイ&ノビィ
るるるんさん、こんにちは😃
モダン無垢はホント旨い一本でしたよねー😌夫婦飲みだと瞬殺しちゃいますよね🤗
江戸返りの新生仙禽さんも是非お試しください〜👋
るるるん
ジェイ&ノビィさま
こんにちは😃
ほんと、美味しいお酒でした😊
そうか、昨年の製造月ということは
江戸返り前ということですね😳
taka9
ヨーグルトのような酸味が奥に感じられ本当に美味しいお酒です。たまらん。
Jun
★★★★★
酸味と甘さがバランス良く、アルコール13度でいくらでも飲める。貴重なお酒。
寿梨庵
ユナイテッドアローズ設計の2025BY 1st. バージョンです✨
ドメーヌさくらのアッサンブラージュですが、5%の亀の尾がどれだけの効果をもたらしているのか❔すごく興味あるのですが、飲んでもよくわかりましぇん😅
火入れですが、微発泡でフレッシュ
でもすごく落ち着いた味わい♪
ブドウや柑橘系のフレーバー🍇
いわゆる大人の乳酸菌飲料的なのですが、いろんな食材に合いそうで、食中酒として優れる気がします🤔
まさか合わないだろう…と思ったカワハギ肝醤油にも合いました🤭