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18时间轴
徳若純米大吟醸 しずく酒 生原酒
ペンギンブルー
見たことない銘柄だなと思い。
つややかなテクスチャ。
ほどよくコメとフルーティの間な甘み。旨味。
一口目はキュートな酸味。
後口結構生酒ぽい苦渋さ。
最初は良かったけど後がひたすら甘渋い。
眉間にズーンとくる雑味感。
アテと合わせること推奨。
好み度☆1.5/5
ペンギンブルー
酒らしい、ふくよかな米の香り。
含んで意外とカラメル感のある香味、苦味。
サラリとクリアな甘み。
やや輪郭はシャープなテクスチャ。
アボカド醤油漬け+鰹節が映える。
好み度☆3.5/5
Hakuryu蔵出し限定 純米 うすにごり生原酒
ペンギンブルー
軽めのフルーティーと、醪のクリーミーな味わい。
半ばおりの甘やかさを含むと米旨。
後口程よい渋みがあって、引きは引き締まってスッキリ。
食中酒。キンカンの白和えとまろやか良いコンビ。
好み度☆4/5
ペンギンブルー
香りはに立ち上らない。
含んで滑らかなテクスチャ、酸味。
木とスモークのニュアンスがググッとひろがる。
味わいはアタック強いが意外とまとまりがある。
ツヤっとした旨味。
ほんのりとスパイシーな渋みがまた良し。
意外と、アリ。
タチウオの切り込み(粕漬け)とまったり良いコンビ。
好み度☆4/5
ペンギンブルー
華やかフルーティー、軽くジューシー。
白ブドウなどワイン的な呑み口。
透明感があり、少しミネラルぽい。
キュートな酸味、クリアな甘み。
スッキリしたキレ。
牡蠣に合う。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
香りは微かに洋ナシのような爽やか。
結構濁ってる。
含んで見た目よりサラリとクリア感あるテクスチャ。
グレフルのような苦酸味もあるフルーティー。
後口にほのかに甘酒系のお米の香り。
ブイヤベースとナイスな相性。
好み度☆3.5/5
Fukukomachi純米吟醸 新酒 生
ペンギンブルー
若いパイン的な香り、含んでもパイン。
サラッと米旨。新酒の苦み。
なんかちょっと荒っぽいかな。
好み度☆3/5
ペンギンブルー
酸味のある、切りたてリンゴのような香り。
含んで軽快に甘酸っぱい。
スッキリと歯切れ良く、サクサク飲める。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
昔ながらの御神酒的な凛とした香り。
シャキッと辛口。
余計な味がせず、米の風味と軽快な旨味。
スキッと切れ。
魚の脂と相性良し。
あん肝、イワシ。アヒージョの油とも。
良い食中酒。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
フレッシュ感たっぷりな味わい。
若い林檎に、花の香。
こっちも爽やかや酸味。
みずみずしさがありクリアで甘酸っぱい感じ。
生原酒だが軽快な飲み心地。
好み度☆4/5
Koshinohomare弐式 TYPE:X しぼりたて生酒
ペンギンブルー
スッキリとした呑み口。
爽やかな酸味があって軽やかにフレッシュな旨味。
甘さは控えめで程よいバランス。
キレ感あり。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
あげ忘れるところだったー／(^o^)＼
見た目はドロっとリッチなにごり。
発泡したコメの匂いがする。
含んで濃ぃい米汁滑らかーーーー！！(ﾟдﾟ)ｳﾏｰｲ
王道のどぶろく系。
甘さ有り、旨さ有り、アルコールの苦辛さあり。
ラムレーズンのように鼻の奥に少し香る。
ガツンだが、喉越しは滑らかなのでゴクリといきたい。
素直に、好みだ。
好み度☆4.5/5
Edo Kaijou純米吟醸 原酒 春酒
ペンギンブルー
青メロンに酸味とケミカルの香り。
含んでパッションフルーツとかかな。
フルーティーさがある。
豊かな酸味と滑らかな旨味。
少し杏仁や木のようなニュアンスが鼻に抜ける。
甘酸っぱおいしー。
好み度☆4/5
Senpuku味わいの純米吟醸
ペンギンブルー
甘く、果実感のある香り。
含んだら意外と酸味があってシャープな呑み口。
からの、穀物感。お米の旨味が湧いてくる。
後口にまた少し果実感。
程よい酸味と渋みで引き締まる。
これは面白い。
ぬるまると苦味が出る気がするので、
きりりと冷えている方がワイン的に楽しめそう。
好み度☆4/5
Tenmei純米 中取り肆号 山田錦50 赤磐雄町65 生酒
ペンギンブルー
瓶の底、ミルキー系の香り。
含んで、淡いミルキーでケミカルメロン。
滑らかで果実感のある酸味ほのか。
まろやかジューシーなテクスチャ。
好み度☆3.5/5
ShizengoBIO 荒走り 特別純米 無濾過原酒
ペンギンブルー
忙しそうでラベル拝む隙がなく。
ご近所さんに撮らせてもらった。
フレッシュでフルーティ。青リンゴやマスカット。
発泡ピチピチ。
原酒らしい辛味や苦味の荒っぽさもありつつ、
甘スッキリな呑み口。
好み度☆3/5
ペンギンブルー
香りは酸を帯びて香ばしく。
含んで柔らかさにお米の旨味しっかり。
テクスチャは比較的軽やか。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
青リンゴにラムネな甘い香り。
含んで柔らかでみずみずしいテクスチャ。
クリア感のある甘み。溶け込む酸味。
フルーティー。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
爽やか感のある酒の香り。
含んで軽やかな酸味と、
しっとりと、少し若めのお米の味わい。
程よく柔らかに苦味。
正統派な美味しさ。
食事にも寄り添う。
好み度☆4/5
おばんざいが美味しいお店 おわん