Hayasera特別純米酒 五年古酒「海ノ男」
ペンギンブルー
5年熟成。常温で。
サラリとしたきれいめテクスチャ。
熟成酒としては幾分スマートな、しかし円やかな旨味。
優しく芳ばしい穀物感。穏やかなお米の香り。
これなら真夏の燗でもありかも。
好み度☆3.5/5
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19时间轴
Kakurei純米吟醸 愛山
ペンギンブルー
香りは軽い吟醸香。
含んで少しケミカル杏仁。少しライムグリーン。
スッと酸味、からの旨味ふくよか。
ほのかに苦味そして甘味。
ミネラル感じるクリアなテクスチャ。
切れ良し。
好み度☆3.5/5
Yamagata MasamuneNatsukaze 2025
ペンギンブルー
山形正宗初の低アルコールとのこと。
サラリとしたテクスチャ。
ぶどう的な風味から、お米の香りふんわり。
優しい味甘味。
スッキリ感のある酸味。
僅かに発泡ピリピリ。
仄かな苦味。
晴れ渡る夏の木陰を通る風のよう。
ピュア感、さっぱり軽快な飲み心地。
おいしー。
好み度☆4/5
Kihoturuとうとうと 水酛仕込み
ペンギンブルー
久しぶりに来訪。
爽やかフルーティーな香り。
含むとほんのり、さくらんぼや杏仁のような、
優しく円やかな果実様の風味。
柔らかに流れるテクスチャ。
あとから旨味が折り重なる。
去り際ほろりと苦味。
含んだ最初の香りが好き。
好み度☆3.5/5
Kamonishiki荷札酒 槽場汲み 淡麗フレッシュ 純米大吟醸
ペンギンブルー
開けたてフレッシュ、シュワシュワ〜。
含んでスパークリングワインのように元気なシュワ感。
サラリとした口当たりで、軽やかジューシー。
いろんな果実の味が口の中で華やか。
甘味もライトでごくごく飲めそう。
モダンおいしー。
好み度☆4/5
Ten'on山陰吟醸セレクト No７
ペンギンブルー
限定版だとか。
爽やか香り。
含むとバニラや杏のような甘やかな芳香に、
果実的なテイストもありつつ滑らかな米旨。
天穏としては力強い旨味を感じる。
良い酒。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
ふわりとヨーグルトチックな華やかで甘い香り。
含んで果実感のある濃い甘、ジューシー濃旨。
カーッと辛み、引きは意外に軽やか。
等外米ということでリーズナブル。
少しの雑味感はある気がする。
好み度☆3/5
ペンギンブルー
昨日の上げ忘れ！
麦チョコ的な芳ばしい香り。
含んで、やはり香ばしく、芳醇な香味。
ボディ感。
野性的で、野太い甘旨味。
暑い日にはちょい厚いかな。
好み度☆2.5/5
Hideyoshi純米吟醸原酒 月涼み
ペンギンブルー
フレッシュな香り。
含むとボディある穀物感と甘みジュワー。
このままだとパンチある感じ。
裏に酒ハイもありと書いてあったが確かに良さそう。
好み度☆3/5
Sara純米吟醸 宵の風 無ろ過 生原酒
ペンギンブルー
昨日の上げ忘れ！
サラリと白ワイン的フルーティー。
甘さ控えめに爽やかな酸味。
スッキリしたキレ。
モダンな淡麗辛口。
良き。
好み度☆4/5
Shisora吟ぎんが 特別純米 無濾過原酒 ビター
ペンギンブルー
芳ばしい味わい。
酸味と円やかな苦味。
米旨ふくよかに、ヒタヒタと。
旨味。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
昨日は飲み過ぎあげ忘れ！
爽やかだけど甘い、トロピカルな香り。
含んで熟したパインやドライフルーツ系の芳醇・甘フルーティー。
意外とあとから米旨も感じる。
リキュール的濃い甘なのでロックでキューッと呑むのが良いかも。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
昨日は飲み過ぎあげ忘れ！
爽やかで華やか。果実感のある香り。
含んでキメ細やかなテクスチャ。
フルーティーな甘みから、優しくふくよかな米旨！
繊細な酸味があり、濃い味なのにサラリと飲める。
うまー。
好み度☆4/5
Jokigen純米吟醸 彗星 限定品
ペンギンブルー
香りはさほど上がらない。
含んでほのかにトロピカルな華やか風味。
柔らかくライトなテクスチャー。
調和するクリアな甘酸。
微かにガス感ピリリ。
ピリッと辛口、去り際に苦味キリッ。
かなり軽快な飲み心地。
好み度☆3/5
ペンギンブルー
芳醇な酒らしさと、ミルキーを感じる甘い香り。
含んで荒々しく、辛くて、濃旨っ！
艷やかな酸味。グンと、米旨飲み応え。
力強い。太くともダレることがない。
旨い。
好み度☆4/5
Mimurosugi菩提もと 山田錦
ペンギンブルー
芳醇の中に白桃や青リンゴのような香り。
含むとちょっと際どく接着剤ふわっ。
すぐにフルーティー。
ミネラルがあり、透明感のあるテクスチャ。
溶け込むような綺麗な酸、可憐な甘み。
奥行きを感じる旨味。
品の良いお酒。
好み度☆4/5
Hoken純米酒 レトロラベル
ペンギンブルー
少しバナナパイン。フレッシュな香り。
含んで水。スッキリとしたテクスチャ。
味が来るまで間がある？
さらりと甘みからじんわりと米ボディ。
意外とクラシカルでもないタッチ。
モダン洋な蒲鉾が寄り添う。
好み度☆3/5
RyuseiLab. Works 夏の予感 Shining Days
ペンギンブルー
ぶどうや桃のような香りかな。
含んでツルリ、パリリなテクスチャ、ミネラル。
軽快な口当たり。
火入れなのにフレッシュ感。
剥いたぶどう的にベリーな風味。ユニークな味わい。
凛とした雰囲気で酸味、お米の旨味。
仄かに渋み。
スッキリの中に奥行きのある感じ。
好み度☆3.5/5
GangiANOTHER 純米吟醸 雄町
ペンギンブルー
爽やかでフルーティーな香り、メロン系。
含んで一瞬アルコールふわっ。
続けてまろやか、軽やかに甘み。
みずみずしく滑らかなテクスチャ。
ふくよかに、しかし歯切れのよい旨味。
品良く綺麗なお酒。
おいしー。
好み度4/5
KudokijozuJr.の摩訶不思議ちゃん 特A山田錦44 純米大吟醸
ペンギンブルー
だいぶ前のあげ忘れ。
シロップ甘〜、リンゴやメロンなどの華やかさ。
溶け込むような濃旨。
濃密なのに軽やかで綺麗なテクスチャ、
かつ引きはスッキリ。
口説かれる(笑)
好み度☆3.5/5