麻輝純米吟醸 無濾過生原酒 直汲み中取り
ペンギンブルー
瓶の底の底。
香りはあまりしない。
含むと、ぐあっと甘露で滑らかなシロップ。
白い花に養命酒的なスパイシーな香り少し。
ゆったりと旨味が広がるが、
最後は軽い酸味と苦みで引き締まる。
濃醇旨口。
沖漬けの甘い醤油、柚子ピールが合う。
好み度☆2.5/5
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17时间轴
Eikun特別純米 誉富士
ペンギンブルー
匂いはケミカル苺的でシャープ。
含むとビシッと旨味、
滞留する時間がやや長めに感じる。
アルコール辛味ピリピリ。
苦味で締める。
ミネラル系なテクスチャ。
魚やあっさりした煮物とか食べたくなる。
好み度3.5/5
Amabuki恋するバナナ 純米吟醸 生
ペンギンブルー
香りはバナナじゃない。
含んで…米だよ、、バナナじゃない。
…けど、おや、後からバナナ感ある香りふわりと口の中。
しっとりとした旨味はむっちり熟したバナナのよう。
柔らかく甘露なテクスチャ。
酸味キュン。
程よく膨らんでから、ゆったりとした減衰。
旨味系。
好み度☆3/5
自然酒おだやか 生酛 純米吟醸 しぼりたて生
ペンギンブルー
キウイとかパッションフルーツとか、
何かグリーンでトロピカルなニュアンス。
ピチピチ発泡。
モダンで、凛とした美味しさ。
あとから苦味酸味チリリ。
好み度☆4.5/5
ペンギンブルー
フレッシュ米汁ー！
お米らしい香りが華やかに口に広がる。
甘味はスッと引いて、
酸味と少しのほろ苦みで、辛味を演出。
シャープな輪郭。
旨い。
好み度☆4/5
Gangi純米吟醸 無濾過生原酒 ノ弐
ペンギンブルー
香りは穏やか。
含むと一瞬ケミカル青リンゴが香ってから、
じゅわーっと米旨い。
酸味が効いていてミネラルな呑み口。
魚の脂と良いマッチング。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
和梨、青いパイナップル、ジューシー。
サラリとしてきめ細やかなテクスチャのうすにごり。
酸味が柑橘的でフレッシュ感たっぷり。
甘味は果実を齧ったようで柔らかく瑞々しい。
大人のジュース。
好み度☆3.5/5
Aratama改良信交 特別純米 生原酒
ペンギンブルー
生感のあるつるりとしたテクスチャ。
溶け込むようだが酸味多め。
綺麗で、サッパリ辛口。
少しマスカット的かな。
爽快感。キレ良し。
冬季限定、ブイヤベースは
カニ、牡蠣、ブリ、白身魚など食べ応えもある、
優しい味わいの温かな一品で
おすすめしたい。
好み度☆3.5/5
町田酒造55 特別純米 五百万石 にごり
ペンギンブルー
開けたてシュワッシュワー。
カルピス系で軽くお米のコクを感じる。
シャープめに酸味があって爽やか。
甘さ控えめと思いきや、半ばでふわりと甘味。
後半に割と苦み来て辛めに引き締まる。
レアメニュー、脂ノリノリホッケの刺身が旨い。
この酒とはあまりマッチしないけど。
町田酒造☆3/5
ペンギンブルー
あけたて。シュワショワー。
細やかながら強めの炭酸。
しっかりしたテクスチャに感じるのだが、
味は意外にライトな米汁。
口の中で香らない。ドライなカルピス。
好き。
好み度☆4.5/5
Tatenokawa無我 プラチナボトル 純米大吟醸
ペンギンブルー
スパイシーな香り。
含んでラムネにライムなど若々しい。
ミネラル・シャープな味わい。
程よいお米の甘旨味の伸び。
透明感があり、軽快な飲み口。
飲み込混んで少しの苦味で奥行き。
好み度☆4/5
ペンギンブルー
青パイン的フルーティー。
少しお野菜ハーブの香味。
生らしい味わい。
透明感のある呑み口で甘酸っぱい。
辛口なキレ。
好み度☆3/5
Glorious Mt.Fuji純米大吟醸 無濾過生原酒 森のくまさん おりがらみ 妙延 2024
ペンギンブルー
シュワシュワ炭酸。
とてもクリーミーで濃密な旨さに、
果実のようなフレッシュ。
ほんのり苦み、酸味もあって引き締め感もある。
飲みごたえ抜群。これだけで旨い。
好み度☆4.5/5
ペンギンブルー
華やかな香り。
カルピスを感じるにごりの味わい。
柔らかい飲み心地でわずかに発泡の痕跡。
優しいお米の甘さ。
細やかな酸味もあってスッキリ感。
サクサク飲まさる。
14度のやさしさ。
好み度☆4/5
Maibijin特別純米 無濾過 生原酒 令和6BY
ペンギンブルー
香り、生々しい葡萄。
含んだらグレフルハイぽい。
ふくよかな米味で、引きはキリッと。
酸味の舞美人をイメージしていて生酒は違うのだな。
生々淑やかフルーティー。
好み度☆3/3
Sawanohana純米大吟醸 さら雪 無ろ過生原酒
ペンギンブルー
かすかにマスカット系の爽やかな香り。
含んですこしポカリ系かな？
ほわりとした甘味に、酸味が規律する。
きめ細やかなテクスチャ。
繊細さがあって品の良い感じ。
好み度☆3/5
Juyondai純米大吟醸 酒未来 上諸白
ペンギンブルー
爽やかに甘く、華やかな吟醸香。
含んでコットンキャンディのような綺麗な甘旨。
ほどよくパリッとした酸味。少しのほろ苦さ。
洗練された、芯のある味わい。
阿呆のコメントが憚られる。
明らかに美味しい。
好み度☆5/5
jozan純米辛口〝超〟
ペンギンブルー
ラムネにライム。爽やかな香り。
含んでシャキッとした飲み口がドライ感。
程よく米旨く、酸味、苦味のバランスが良い。
余分なキャラクターが無く、そつなく旨い感じ。
食中酒に良さげ。
好み度☆4/5
ペンギンブルー
楽器正宗らしい、コットンキャンディな香り。
含んで柔らかくクリアなテクスチャ。
優しい甘味が流れて、引きはスッキリ綺麗。
うまうま。
ゆっくり飲んでぬるまると
少しお米の甘味がふっくらとしてそれも美味しい。
好み度☆3.5/5
Ryusei竹原八反錦 2023試験醸造酒
ペンギンブルー
酒らしい香り。
つるりとしたテクスチャ。
強めに酸味苦味ありつつ、
甘くなく、しかしふくよかさを感じる米うま。
軽やかだが熟したような穀物感。
旨い。
好み度☆4/5