Nakanorisan特別純米 広島6号酵母 生原酒
ペンギンブルー
微かに、爽やかな香り〜。
含むと意外とやわらかシロップテクスチャ。
軽く酸味を感じてやや甘酸っぱい。
林檎など。
少しピリピリ、生感？
先の2つと比べてしまうとちょっと霞んでしまった。
好み度☆3/5
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19时间轴
Ginban名水 旨辛口
ペンギンブルー
香りは穏やか。
含むと米うまー、ほんのり糠系のクラシカル。
お米のやさしい甘旨味をしっかり感じつつ、
喉越しがよく引きは意外とスッキリ。
旨辛ー。
そしてコスパな酒。
好み度☆3.5/5
Horaisen霞月 純米辛口 生原酒
ペンギンブルー
来てみたかったお店に初来店。
爽やかー、なお酒のいい香り。
とろける染み込むテクスチャ。
程々にアルコールのぽかぽか辛味もありつつ。
シロップ的、クリアな濃旨。
ロックにしても美味しそーな感じ。
好み度☆3.5/5
お店の方、日本酒のこととても詳しく教えてくれますし、
オススメも巧みだなと思いました。
お料理も頻繁に変わるようなのでまた来たいけど、
普段の行動範囲じゃないところがちょいネック。
Ten'yurin特別純米 瓶囲い
ペンギンブルー
温燗で。
ほっくり甘いお米の香り。
含むと意外とピリリと辛味。
ほのかに干し草グリーンのような風味。
心地よく、スーッと米の旨味が口の中に広がる。
口当たりはスッと軽やか。
キレも良し。
辛旨おいしー。
好み度☆4/5
Akishika超辛口 全量山田錦 純米吟醸 火入れ
ペンギンブルー
山田〜な甘く芳醇な酒の香り。
含んでレーズンのような芳醇な旨味、香味。
辛口というががっしりした味わい。
アルコールがピリピリと辛い。
芳醇旨辛ー。
好み度☆2.5/5
Dewazakura蔵涼み 特別本醸造
ペンギンブルー
13度の低アルとのこと。
さっぱりとした口当たり。
ほんのりと品の良い甘み。
水のようにクリアなテクスチャでスイスイ呑める。
本醸造の良さを存分に感じる。
アテにも合う。
好み度☆4/5
ペンギンブルー
100%リンゴジュースのようなテクスチャ。
(そこまで林檎味ではない)
フレッシュも濃旨。
酸味が瑞々しく利いていてジューシー。
林檎に白ブドウのよう。
好み度☆4/5
Ryusei番外品 生原酒 2024
ペンギンブルー
しっかりした香り。
含んでグリーンな感じ。瓜系かな？
味わい、テクスチャもしっかり。
とろみのある旨味。
魚の天ぷらが合う。
好み度☆3/5
Mansakunohana純米吟醸 Summer Snowman
ペンギンブルー
夏らしくフルーティーなお米の味わい広がる。
ちょいパイン的な風味かな。
酸味は柑橘様。
テクスチャが柔らかく、口当たりはさっぱり。
食前酒においしー。
好み度☆4/5
ToraiTRY醸造 復刻米マツマエ仕込み
ペンギンブルー
マスカット的な香り。
飲み口はスッキリ感がありシャープな酸味、苦み。
後半ややぺたりと舌に来るテクスチャ。
好み度☆3/5
Sakehitosuji裏 番外品雄町 生
ペンギンブルー
酒らしい香り。
含んで力強い味わい。
ピリリと辛味、コメ旨ぐっと来る。
あとから苦みで引き締まりつつ、
減衰はややゆっくり。
穴子の魚醤漬にめちゃくちゃ合う。
アテ旨な辛旨酒。
好み度☆4/5
ペンギンブルー
こちらも久々、月山スタンダード。
ヨーグルト的なツヤ感のある酸味。
パリッとしたテクスチャ。
天穏よりはライトながら
程よいコメ旨にピリリと辛味。
スッと切れ。
意外に白ワイン系のアテにも合う。
旨辛ー。
好み度☆3.5/5
Ten'on純米酒 白ラベル
ペンギンブルー
久々、天穏スタンダード。
穏やかな酒の香り。
含んで米旨。柔らかくさらりとしたテクスチャ。
バニラエッセンスのような芳ばしさと軽い苦み。
程よく酸味。
少し膨らんで、穏やかに減衰。
好きな食中酒。
好み度☆4/5
ペンギンブルー
ログなし。
若々しさを感じるフレッシュな香りに、
ほんのりと果実感。
酸味が爽やかで、スッキリとした飲み口だったと思う。
ペンギンブルー
大ぶりふよふよにごり酒。
含むとカッとアルコール辛味。
19度のパワフル。荒々しい味。
どこか筍のような土気のある香味。
甘さ控えめにほわっと米と麹の風味。
口当たりは酒粕で作った甘酒的。
変わった香味のバランス。
アテに合わそると意外と良い。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
サラッとした口当たり。
米の旨味は軽やかに柔らかに。
クラシカルでニュートラル。
切れは辛口らしくシャープにスパッと。
旨いな。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
白麹。
加糖ヨーグルトとかサワーな香り。
含むと酸味がシャキッとしつつ、
旨味はみずみずしくハリがある。
夏らしい軽快でフレッシュな味わい。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
桃缶ぽい、甘露な香り、穏やかに。
含んで柔らかなテクスチャ。
クリーミーな甘み、まろやかな旨味。
酸味は程よく甘みと交代。
後半は苦みを伴って、スッと切れる。
砂肝のクミンコンフィと合わせたけど、
食事にも意外と良いかも。
好み度☆3.5/5
Mifuku山廃純米 夏にごり 金魚ラベル 火入
ペンギンブルー
開けたてだそう。
めっちゃコメジュース。どぶろく系。超濃厚。
とろ～りテクスチャで舌触りは細かめ。
滑らかほどではない。
甘酒系の味。
しかしアルコールの辛さや香りもある。
おいしー。
好み度☆4/5
Sakayahachibee八十八夜 純米生酒
ペンギンブルー
切りたてりんごやライムの様な爽やかな香り。
含むと少しケミカル感。
みずみずしくライトなテクスチャ。
ピリリと辛味。酸味シュッ。
フレッシュ感のある味わい。
スッキリとした辛口。
好み度☆3.5/5