如空特別純米酒 White Bear
ペンギンブルー
サラリと甘い吟醸香。
含んでライトなテクスチャ。
ボトルの見た目のようにライトなテクスチャで甘旨。
甘いけど柑橘様の酸味と、苦味があってスーッとキレる。
好み度☆3.5/5
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ペンギンブルー
ログ無し！
香りはそんなにしない。
やや辛口でパリッと軽やかな味わいだと記憶。
そこまで印象強くない。
夏ぽい食中酒系。
好み度☆3/5
Hoken純米 白ラベル
ペンギンブルー
果実香、甘い香り。パインかな。
含むと骨格のある米旨。純米酒らしい。
角の取れたテクスチャ。
甘くなく、コク旨しっかり。
収斂味ある苦味。
柔らかに減衰。
深めの食中酒かな。
好み度☆3.5/5
Tsuchidaオオゼキ×土田 生酛 純米吟醸 黒ラベル
ペンギンブルー
昨日の上げ忘れで！
焼き芋のような香ばしい香りが鼻に抜ける。
熟したパインのような甘旨。
うまー。
好み度☆3.5/5
Suminoe純米吟醸 備前雄町
ペンギンブルー
米旨！
香りは爽やか。
カッとアルコール辛旨が墨廼江らしい。
スッキリとキレ。
アテ旨系。
好み度☆3/5
Nanbubijin純米大吟醸 生酒 酒未来
ペンギンブルー
つるりと滑らかなテクスチャ。
シロップ系濃い甘で、苦辛味チリリ。
酸味が生らしい爽やかで、フレッシュ感う。
二口目以降、後からふわりと米の旨味が寄り添う。
好み度☆3/5
ペンギンブルー
たまたま同銘連チャン。
含んでジューシーで甘酸っぱい。
ジュワリなテクスチャ。
軽く穀物感。
なんとなく畑の若いグリーン感や
フルーティー香味もあるよう。
野味と銘打ちつつ苦渋は目立たない。
濃味旨。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
これもまた甘いと。
香りは立たないな。
含むとクリーミーなテクスチャで甘ーい。
コットンキャンディ。
濁りの香りー。
引きは以外とクリア。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
甘いですよ。と店長さん。
甘酸っぱい香り。
含んで柔らかシロップなテクスチャ。
たっぷり甘く、柔らかに酸味。
肉厚な甘旨。
なのに引きは意外にスーッと透明感でしつこくはない。
好み度☆3/5
Chiyomusubi蔵元開放 限定酒 2025 蔵詰原酒 生
ペンギンブルー
艶甘、フレッシュ
かつフルーティーなお米味。
しっかりした旨味。
後口は程よく締まりある。
旨い。
好み度☆3.5/5
Kakurei超辛口 純米原酒
ペンギンブルー
爽やかな香り。
含んでクラシックな酒の味わい。
甘さかなり控えめ、骨格ありながらフレッシュな米旨。
キリリと辛味。
苦味にシャープな酸味。
爽快なキレ辛。
つぶ貝とマッチ。
好み度☆3.5/5
Uzenhakubaiしぼりたて俵雪 純吟生原酒 上澄み
ペンギンブルー
昨日の上げ忘れ！
落ち着きのある米の香り。
含んでさっぱり感のある入り口から、ぽかぽかと辛味。
お米のフレッシュ感。
酸が程よく、歯切れある旨さ。
食中酒。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
生の、しかしふっくらとした酒の香り。
葡萄的でもある。
含むと柔らかで厚みのあるお米の口当たり。
やんわりと酸味、甘み。ふくよかにお米の旨味。
キレは案外スッキリ。
ピーナッツと煮干しの乾き物がやたらに合う。
小松菜の辛子和えも良い。
これ自体しっかり味がするが、食事とは喧嘩しない。
好み度☆4/5
Haginishiki生酛 純米酒 HAZY
ペンギンブルー
一火とのこと。
洋ナシ的なフルーティーと麹感のある含み香。
穏やかな酸味と優しいお米の旨味を感じる。
ほんのり苦味ピリリ。
ラベルから爽やかなイメージを思い浮かべたが、
香りは爽やかさもあるが思いの外マイルドな味わいに思えた。
カマトロ炙りの大脂には負ける。
好み度☆3/5
Chiyomusubi純米大吟醸 無濾過原酒 強力
ペンギンブルー
純米大吟醸！
なのに含んで穀物感、しっかり米旨〜。
果実感のある甘酸味も感じられる。
苦味でクリアにキレる。
色んなパラメーターが豊かな感じ。
良い酒。
好み度☆4/5
ペンギンブルー
楽器としては密な甘旨。
蜂蜜に少しバナナメロン。
ジューシーで伸びやかな感じ。
喉越し良い。
好み度☆3.5/5
HououbidenRESERVE ORDERS 愛国 生酛純米吟醸 瓶燗火入れ
ペンギンブルー
フルーティーで、控えめだが華のある香味。
口当たりは淡麗に感じるが、
繊細さの中に芯を感じるような味わい。
仄かなビターで奥ゆかしさ。
品の良いお酒。
おいしー。
欲張って肉じゃが頼んで腹一杯／(^o^)＼
好み度☆3.5/5
Yamawa純米吟醸 吟のいろは
ペンギンブルー
常温に近い冷で。
ヨーグルト的な爽やかな香り。
含んで口当たりはきめ細かく柔らか。
透明感を感じる滑らかなお米の旨味。
スッキリと綺麗な減衰。
品の良いお酒。
好み度☆4/5
Yamawa純米吟醸 吟のいろは
ペンギンブルー
常温に近い冷で。
ヨーグルト的な爽やかな香り。
含んで口当たりは柔らか。
透明感を感じる滑らかなお米の旨味。
スッキリと綺麗な減衰。
品の良いお酒。
好み度☆4/5
Honkin純米吟醸 諏訪 火入
ペンギンブルー
香りはあまりしない。
さっきのと似た味わい。
酸味がややシャープでグレフル的。
飲み込むとメロン的なケミカルアルコール。
ぬるまると少し樽のような風味かな。
食事に寄り添う感じのそつない食中酒。
このお店、大将のテンション高すぎる気もするが、
旨い魚や野菜の焼き物が喰える良いお店。
好み度☆3.5/5