Azumaichiひやおろし 山田錦 純米 原酒
ペンギンブルー
調子に乗って3杯目
ぶどうのような甘い香り。
含むと円やかな口当たりから、
濃密・米穀物ボディ感旨ー！
滑らかで奥行きを感じさせる酸味。
濃醇だけどけしてしつこくはない。
脂乗った・塩味利いてる
目光の一夜干しがナイスマッチ
濃い目の料理が合いそう。
好み度☆3.5/5
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19时间轴
Raifuku純米ひやおろし
ペンギンブルー
米っぽさと柑橘系の穏やかな香り。
含んで、程よく角のとれた酸味。
ほんの少し熟した米旨にコクある穀物感。
ミディアムボディな感じ。
あん肝、目光の一夜干しとまったりいただく。
秋の味覚に合いそうな良き食中酒。
好み度☆3.5/5
Jokigen純米吟醸 4 SEASONS 秋
ペンギンブルー
香りはどことなく
ハーバルグリーンと青リンゴ的でさっぱり。
含むとフルーティーさのある滑らかな甘みから、
柑橘様のシャープな酸味。
そこから甘みはくっと引いて、
爽やかな、しかし凝縮した米旨がグンと広がる。
後にほろりと苦渋で引き締まって辛口気味に切れ。
秋風を思わすテンポの良さ。
旨い。
好み度☆4/5
Shuho山廃純米 La Jomon
ペンギンブルー
香りはあまり上がらない。
含むと滑らか、柔らかなテクスチャ。
繊細な酸味とフルーティーな甘み。
なんとなくココナッツジュースのようなジューシー。
クリアな飲み口。
好み度☆3.5/5
Wataya特別純米 川口納豆 ササニシキ 原酒 ひやおろし
ペンギンブルー
芳醇、甘く熟した酒の香り。
含むと柔らかく、意外とミネラルなテクスチャ。
キリッとした酸味からふくよかな米旨。
意外と香りは膨らまない、旨味は更に少し伸びる。
辛味ピリリ。
旨酸メリハリの旨口。
脂の乗った秋刀魚のリエットがなかなか合う。
好み度☆4/5
Nanbubijin吟醸 冷蔵瓶貯蔵一回火入れ
ペンギンブルー
仄かにフルーティーな、でもお米な甘い香り。
含んで冷貯蔵の滑らかなテクスチャ。
お米らしい甘酸が感じられてから、
全く重くはないが凛とした米旨。
下支えする穀物感。
引きは辛口めにスッと。
バランス良いコスパ酒。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
透明感のある口当たり。
甘さ控えめ、程よく爽やかに酸味がありつつ、
お米の旨味は濃いめに乗っている。
飲み口は意外と淡麗寄り。
スッと切れ。
なめろうの脂や魚臭もスッキリ。
旨スッキリでナイスな食中酒。
好み度☆4/5
Maboroshi純米吟醸 番外品 二夏越え ひやおろしプレミアム
ペンギンブルー
香りは穏やかで立ちのぼらない。
含んでやんわり炊き上がりの米のような風味から、
角のない、しかしギュッと充実の旨味ーーーっ！
じんわり辛味、伸びる甘旨。
調和した感じの柔らかな綺麗めテクスチャ。
静かに消え入る。
うまーい(ﾟдﾟ)
好み度☆4.5/5
Raifuku冷やしておいしい 青りんご 純米大吟醸 生
ペンギンブルー
タイトルに惹かれて。
思ったほどパァッと青リンゴではないのだが。
爽やかな酸味、駄菓子さん系の青リンゴな香味に
後半大福餅を思わすミルキーな甘み。
ラベルのイメージが伝わるバランス。
好み度☆3.5/5
Hanamura愛山 純米大吟醸
ペンギンブルー
見た目トロリ。
含んでチュルリンテクスチャー。
クリアで引っかかりのない上質な飲み口。
ピュアな果実のようなジューシーな甘みと、
フレッシュ残る豊かな米旨。
軽く、ジュッと引き締まる苦味。
質の良さが伝わる。
脂ギッシュなマグロと合わせてはいけません。
好み度☆4.5/5
Shoryuhoraiメガネ専用 萩の鶴 コラボ
ペンギンブルー
結構米味、穀物感、旨味しっかり。
引き締まった芳醇な味わい。
酸味には林檎のような果実のニュアンスも。
萩の鶴のメガネはサラリとした印象だったが、
こちらは玄人メガネ、という感じ。
好み度☆3.5/5
田中酒造特別純米酒 秋月
ペンギンブルー
門前仲町は孝悦庵さんで飲み会。
持ち込みにて。
香りは立ち上らない。
含むとワイン的な酸味、果実味。
スッと軽めの入り口から、グンと強い旨味。
口の中で少しラムネのような爽やかな香り。
嫌味のないアルコール香。
こちらも程よいキレ。
脂の乗った刺身と丁度良い関係。
好み度☆3.5/5
Kikkogura匠の技 蔵元限定 純米吟醸酒
ペンギンブルー
門前仲町は孝悦庵さんで飲み会。
持ち込みにて。
スッキリした辛口系の口当たり。
クリアな酒質。
含んでもそれほど香らない、わずかにフルーツ。
シャープな酸が輪郭を演出しつつ、
後から米旨がグッとくる。
程よくスッキリとキレ。
派手さはないがパリッと辛旨。
食事が美味しく感じられる。
好み度☆4/5
ペンギンブルー
飲み会の前のスターター。
酒らしい香り。
含んで水飴のような甘みから米旨ー！
少し炊いたような香りが鼻に抜ける。
旨口なのにシャープで軽めの飲み口。
キュッと酸味、キリッと苦味で意外と輪郭。
スキッとキレ。
好み度☆3.5/5
Yuho山おろし 生酛 純米吟醸 無濾過 火入 原酒
ペンギンブルー
飲みたかったけど飲めずにいたらまた出会えたので。
清酒っぽい、少し醪も感じる香り。
含んでお米感と、檸檬的なしっかりめの酸味。
スッとシャープに入ってくる。
旨味もしっかり乗りつつ、軽快な飲み口。
好み度☆3.5/5
Kuroushi純米 あきあがり
ペンギンブルー
蜜林檎的、酸を感じつつ艷やかな香り。
含むと滑らかなテクスチャー。
凛と酸から、ずしっとボディ米旨。
後から落ち着いたお米の味わいが伸びて秋らしい。
飲み進めて仄かな芳ばしさにも気付かされる。
度数高めの充実感。
旨い。
好み度☆4/5
山の壽純米酒 辛口 ひやおろし
ペンギンブルー
裏撮り忘れたので機会があればもう一度！
香りはあまり上がらない。
滑らか、柔らかなテクスチャ、旨味。
なんとなくココナッツジュースのような、軽くジューシー。
クリアな飲み口。
飲み心地良くサクサク飲める。
辛口らしいスキッとキレ。
好み度☆3.5/5
Ookura水酛 純米 無濾過生原酒 (番外編)
ペンギンブルー
お馴染みJPEG劣化風ラベル(？)の大倉。
どことなく納豆、絵の具、ウイスキー、馴れた匂い。
含むとトロリとしたテクスチャ。
熟成感ありつつ比較的柔らかく優しい香味。
美容系黒酢ドリンクのような。
好み度☆3.5/5
DenshuMicro bubble 白生
ペンギンブルー
新店開拓。
田酒の香りー。
ややぬるめか(お店の問題と思われる)
スパークリングというより
シュワモコ、サイダーチックな口当たり。
白麹由来か、柑橘様のスッキリとした酸味ありつつ、
風味は田酒らしい綺麗なバランス。
キリッと冷えたの飲んでみたかったな。
好み度☆3.5/5
Azumatsuru秋酒 実のり 生酛 純米
ペンギンブルー
“あおあお”の火入れ+熟成とのこと。
含んで舌触りとろり滑らか。
オレンジのようなジューシーな味わい。
ほんのりバナナトロピカル。
旨味円やかで熟成の奥行きを感じさせる。
たおやかな酒。
調子に乗って新商品マグロステーキ丼を
コメ少なめで頼む。
脂とも親和性は悪くないが味が勝つ。
好み度3.5/5