ペンギンブルー
亀萬 九号酵母 純米吟醸 一回火入れ
パインに桃のような香り。
含んでなめらかテクスチャ。
スンとアルコールからライトに米。
柑橘的なシャープめの酸味。
好み度☆3.5/5
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19时间轴
Kinoenemasamune純米吟醸 あきあがり
ペンギンブルー
わずかにシュワッと。
フレッシュな酸味と風味も感じつつ、
柔らかく滑らかな旨味。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
杏のようなフルーティーさがありつつ、
ほっこりとした米旨が後からクッと。
調和したまろやかな旨味。
安定のひやおろし。
脂乗りで偏光する秋刀魚が旨い。
好み度☆4/5
Takenosonoパンダ出没注意 スノーボール 夏のにごり
ペンギンブルー
クリームソーダ的な味わい。
優しい甘み、軽快な飲み口。
確かにソーダ割りも美味しそうだ。
好み度☆4/5
Dewazakuraいいべ vol. 4 純米吟醸 低アルコール
ペンギンブルー
ライムグリーンに
バニラエッセンスのようなケミカル臭。
そこから香ばしい米っぽさがふわり。
タッチは白ワイン的で軽快。
良き。
好み度☆3.5/5
Glorious Mt.Fujiひやおろし 熟成蔵隠し 純大無濾過原酒
ペンギンブルー
入り口スッキリからライトな甘み。
穏やか、滑らかなテクスチャ。
軽快な中に熟成を経たまろやかな旨味。
最近特段甘々な栄光冨士が多く躊躇していたが、
これは控えめで飲み心地が良い。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
熊本フェアとのことで
意外とヨーグルト？米の香り。
含むと結構穀物感。少し藁のような芳ばしい香り、
好み度☆3/5
Azumatsuru純米吟醸 ほほほ
ペンギンブルー
開けたて。
香りはやや瓜感？
含んでわずかにシュワ。
コットンキャンディ系な甘み。
フレッシュ感のある酸味。
ジューシーさもありつつ14度の優しさ。
晩夏の星空イメージかな、スムーズに消える。
好み度☆3/5
Tatsuriki特別純米 播州辛口
ペンギンブルー
芳醇な香りがする。旨口系では？
含んで入り口はスッキリシャープ。
からの芳醇な米〜！
香りはさほど膨らまないが、うまみがググっと。
酸味がよく利いていてスッキリとしたキレ。
正統派芳醇旨辛ー！
アテ旨食中酒としても。
好み度☆3.5/5
自然酒にいだしぜんしゅ ごさん
ペンギンブルー
りんご黒酢的な芳ばしい香り。
含んで酸っぱーい！！
ほんと、お酢飲料のような濃醇な甘酸っぱさ。
その中にオレンジやマンゴー、人参、複雑な果実味。
しかしまとまりはあって、後味は意外にスッキリ。
なんだか懐かしい夏の田園風景を思いつつ、
アテとも美味い。
好み度☆5/5(面白さ含めて)
Urazato純米吟醸 生酛 五百万石
ペンギンブルー
若いバナナチックな香り。
含んでこちらも先のと似たクリアな甘みで、ほのかに膨らむ。
爽やかさのある酸味。
ほんのりハーブのスパイシーなニュアンス。
スッキリとした引き。
ゴーヤの浅漬けの若々しさが意外に合う。
好み度☆4/5
御前酒雄町3部作 酵母編 420 岡山大学雄町酵母
ペンギンブルー
バナナや、赤ワイン的な香り。
含むとバナナミルク的。
クリアな甘味にグッと旨味。
円やかな酸味。後半静かな苦味。
スーッと減衰。
美味しー。
アテが来る前に飲みきってしまったけど、
クリームチーズとか、
オリーブオイルで和えた
果物入りのサラダみたいなものが合いそうだな。
好み度☆4.5/5
誉池月純米 生原酒 超辛口 佐香錦
ペンギンブルー
香りあまり上がらない。
含んでほんのり瓜感と柑橘。
酸味がやや特徴的。ミネラル感あるテクスチャ。
ピリリと辛味。
クリアな甘みほんのりに、
引き締まった旨味しっかり。
切れよし。正統辛旨。
好み度☆3.5/5
Komatsujin酵母無添加 生酛 純米
ペンギンブルー
カラメルのような芳ばしく芳醇な酒の香り。
含んで、グッ、としっかり旨味。
ふくよかに鼻に抜ける、熟成した良い香り。
程よく味醂系の酸味。
引きは割と引き締まってスーっと。
旨口なのにクセが少なく歯切れのよい、良い酒。
好み度☆4.5/5
Yamashiroya蒼嵐 -Seiran
ペンギンブルー
ヨーグルトにミント的。
なんとなく甘酸っぱさをイメージするお米の香り。
含んで入り口はクリアで軽めだが、
続けてお米感・穀物感ミルキーが自然にふくらむ。
柑橘ピールにパインのような酸味と香味。
ユニークさもありつつまとまりが良い。
好み度☆4/5
ペンギンブルー
こっちも雄町だけどいいのかい？と店員さん。
ファーストタッチさらり軽いかと思いきや、
こっちは穀物感ボディ米うまー！！
丸みを持ったテクスチャ。
程よい酸味と渋み。
ゆったりとした減衰。
好み度☆4/5
Amabuki純米 雄町 ひやおろし コスモス酵母
ペンギンブルー
桃、パイン、果実の香り。
含んでふくよかな果実感に、
雄町らしさを感じるしっかりとした旨味。
滑らかな口当たり。
鼻に抜けるしつこい香りなどもなく綺麗。
甘酸バランスのとれた正統派な飲み口。
旨〜い。
好み度☆4.5/5
通潤雲雀 純米酒
ペンギンブルー
ライムチックな米の香り。
含むと少し熟れた穀物感芳ばしく。
米うまー。雑味と言えば雑味感？
でもほどよく親しみ深い。
クラシックだけど酸味が程よく、引きはスッと。
ライトな旨口。
好み度☆3.5/5
Zuiyo墨守 特別本醸造
ペンギンブルー
休み中飲み過ぎ、ログ整理中。
意外とカルピスとか、ミルキーな米の香り。
含むとクラシックな穀物感ある米。
本醸らしい軽やかで歯切れのいい飲み口。
サッパリ甘旨、ニュートラル旨い。
好み度☆3.5/5
Ogosebairin純米 ひやおろし
ペンギンブルー
軽めでキメ細やかな口当たり。
ミルキーな酸味。
少しヨーグルト甘酸っぱ。
程よい苦味。
サッパリとキレ。
夏らしい。
好み度☆4/5