Gangi純米 FUNADE 槽出 無濾過生酒
ペンギンブルー
軽くフレッシュなリンゴのような風味。
程よくミネラル系軽やか、みずみずしい。
フレッシュな甘酸っぱさに
グリーンでシャープな苦味でキリリと引き締まる。
苦みはやや強めだがワイン的飲み口。
牡蠣と合う。
好み度☆4/5
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时间轴
Oze no Yukidoke旬吟(春) 純米大吟醸 生詰
ペンギンブルー
若々しいお米の華やかな香り。
含んで滑らかーな米旨〜！
それでいてフレッシュ感も。
大吟醸の、しかし落ち着いた甘酸味と旨味。
あと味はクリアでキレも良い。
これだけで美味しい。
すごく良い。
好み度☆4.5/5
ペンギンブルー
香りはに立ち上らない。
含んで滑らかなテクスチャ、酸味。
木とスモークのニュアンスがググッとひろがる。
味わいはアタック強いが意外とまとまりがある。
ツヤっとした旨味。
ほんのりとスパイシーな渋みがまた良し。
意外と、アリ。
タチウオの切り込み(粕漬け)とまったり良いコンビ。
好み度☆4/5
ペンギンブルー
香りは微かに洋ナシのような爽やか。
結構濁ってる。
含んで見た目よりサラリとクリア感あるテクスチャ。
グレフルのような苦酸味もあるフルーティー。
後口にほのかに甘酒系のお米の香り。
ブイヤベースとナイスな相性。
好み度☆3.5/5
Fukukomachi純米吟醸 新酒 生
ペンギンブルー
若いパイン的な香り、含んでもパイン。
サラッと米旨。新酒の苦み。
なんかちょっと荒っぽいかな。
好み度☆3/5
ペンギンブルー
酸味のある、切りたてリンゴのような香り。
含んで軽快に甘酸っぱい。
スッキリと歯切れ良く、サクサク飲める。
好み度☆3.5/5
Koshinohomare弐式 TYPE:X しぼりたて生酒
ペンギンブルー
スッキリとした呑み口。
爽やかな酸味があって軽やかにフレッシュな旨味。
甘さは控えめで程よいバランス。
キレ感あり。
好み度☆3.5/5
daniel0120
少し癖がある果物感
余韻長め
のみやすい
AAJI
雪の茅舎は私が大学生だった40数年前からずっと有名でした。杜氏も代替わりしている筈なのに人気の有る酒って凄いですよね。2年程前に初めて飲みましたが美味しかったです。
daniel0120
失われていない味ということなのでしょうね。それだけで日本酒呑みとしては嬉しいものです。
daniel0120
旨みと（少し）酸味
余韻長め
のみやすい
daniel0120
梅干しのような味わい（酸っぱくない）
なのに爽やかな甘み
のみやすい
Kitanonishikiプロトタイプ 生酒
ペンギンブルー
爽やかで少しケミカル、リンゴ様の香り。
含んで甘さかなり控えめ、切りたてりんごの香味。
酸味がレモン的。
超ドライな旨味、シャープなビター。
収斂味のある口当たり。
キレよし。
食中酒。
好み度☆3.5/5
Yuto純米吟醸 生原酒 しぼりたて
ペンギンブルー
蜜りんご的フルーティー甘旨。
酸味でキュッと引き締まって、苦味強め。
歯切れは良く、男らしい感じ。
呑み口は割と綺麗。
好み度☆3/5
RaifukuCOMING HAPINESS 番外品
ペンギンブルー
香りはそれほどこないが…。
含むとこれは全くワインのようだ。
マスカットやライチのテイスト。
軽めの苦味と旨味の中に米を感じる。
最後は苦味で日本酒らしくまとまる。
なかなか面白い。
好み度☆4/5
ペンギンブルー
香りはあまり立ち上らない。
含んでしっかり穀物感、しかし雑味感は少なめ。
程よい酸味と辛味。芯のある旨味。
穀物感と昆布〆すごく合う。
アテ旨酒。
好み度☆3.5/5
Shichihon'yari純米 山田錦 搾りたて生原酒
ペンギンブルー
香りは立ち上らない。
含み口は華があるが思いのほか甘さ控えめ。
搾りたてフレッシュながら、しっかりと旨味を感じる。
テクスチャは柔らかく、ほんのりボディ感。
玉栄よりふっくらしている印象。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
結構セメ系な香りかな？
含んでも結構セメ、マジックインキ。
めちゃ刺々しいアルコールの苦味と辛味。
馴のタイトルとはまるでマッチしないようだ。
あとから酸味のなかにほのかに若い米の旨さはある。
ちょっと空気に触れるとリンゴや白い花っぽい。
ワインのように空気に触れさせたほうがいいかも。
これは苦手で途中で飲むの諦めた。
好み度☆1/5
本州一純米生原酒 直汲み 千本錦
ペンギンブルー
開けたて、わずかにピチピチ。
ややライトなテクスチャーで、爽やかな酸味、苦味。
渋めのマスカットのようなグリーンに、
若々しい米。
魚の脂を洗い流す。
さっぱりと酸味でキレる。
好み度☆3.5/5
Hyakurakumon華 純米吟醸生原酒
ペンギンブルー
微かにコメっぽい香り。
含んでたっぷりの穀物感と、
スマートな印象の甘酸っぱさ。
少しミネラル感のある口当たり。
スーッと引いてほんのり苦味でキレる。
これは旨い。
好み度☆4.5/5
ペンギンブルー
香りは寒いせいか微か。
ほのかにピチピチガス感。
含んでリンゴ感のある酸味とお米らしい味わい。
程よくボディのある旨味。
甘酸、それにちょろりと苦味のバランスが良い。
好み度☆4.5/5
Maruishi生酛 限定 純米吟醸 無濾過生原酒
ペンギンブルー
瓶の底、注いで。少しおりが見える。
酸味が効いていて
キウイやライチ系のフルーティー&ジューシー。
飲み込んで米らしい甘旨ほわりと口内に広がる。
テクスチャは酸も相まって瑞々しく軽やか。
後味にほのかにグレフルのような苦味て爽やかな締まり。
軽快に飲める。
好み度☆4/5
まるいし