Kyokuho烏輪 緑のたいよう 純米酒 無濾過生原酒
ペンギンブルー
ほのかに青メロンやパインのような果実感、酸味。
すぐに続けて穀物感ある米旨。
少し糠的雑味ありつつ、キレはよし。
パリッとしたテクスチャ。
好み度☆3/5
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Fusano Kankiku純米大吟醸 無濾過生原酒
ペンギンブルー
和梨のようでクリアにピュア甘い。
ほのかにピチピチガス感。
スッと染み込むような透明感のある甘旨。
スーッときれいな引き。
スイスイ飲んでしまう。
冷えたワイングラスで飲んでみたい。
好み度☆4/5
Kirakucho純米吟醸 三方良し
ペンギンブルー
爽やかなでフルーティーな酸味から
伸びやかに米旨。
辛味ピリリ。
ミネラル感な呑み口。
スッキリ引いて仄かな甘みが余韻に。
品が良く、食中酒に良さげ。
好み度☆3.5/5
daniel0120
ジューシー
ガスっぽさ
のみやすい
daniel0120
複雑な甘み
ほんのり酸味
のみやすい
ペンギンブルー
含んだ瞬間ホワッと酵母系の米甘な香味から、
シャープな酸味と軽い苦味で抜群のドライ感。
後から米うまクイッと感じる。
華やかな香りが鼻に抜ける。
これは旨い。
白子ポン酢のクリーミーとまた良い感じ。
今日はどちらのお酒も大当たり。
好み度☆4.5/5
百合仕込み純米吟醸 冬の百合仕込み 生酒
ペンギンブルー
210もチェックインがあるのに
銘柄としてログにでてこないのが惜しい。
これは！含んだ瞬間トロ甘ー。
少し熟したようなお米の味わい。
とてもキメ細かく滑らかな口当たり。
ほどよく爽やかな酸味と軽い苦味が輪郭を作るよう。
これはいい酒。
好み度☆5/5
本州一純米吟醸 しぼりたて 生
ペンギンブルー
ラムネのような香りほのかに。
含んで僅かにガス感か、ピリピリ。
フレッシュ感のある米旨に
キリリと苦味、アルコールのキレ。
シャープな味わい。
マグロユッケのゴマ油と相性良し。
アテ旨くなる系。
好み度☆3/5
ペンギンブルー
瓶の底。
僅かにおりか？透明度が低め。
メロン、セメ系の香り。
含んでつるりんとしたテクスチャ。
軽くメロン的で、チュルリと甘い。
少しグレフル感な苦味。
シャキッとした旨さ。
常温だとミルキーらしいが飲みきってしまった(笑)
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
香りはあまりたたない。
含むとピリピリ辛く、
どこかライチやウイスキー的な香味も。
甘旨。濃旨。
好み度☆3/5
Kinoenemasamune純米大吟醸 生原酒 直汲み
ペンギンブルー
熟しはじめた林檎のような華やかな果実の香り。
含んでガス感ピチピチに柑橘酸味フレッシュ。
ややミネラルシャープな口当たり。
チュルリと甘く、軽くミネラルジューシーな味わい。
サクサク呑めるやつ。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
わずかにおりの濁りがみられる。
しぼりたてらしく瑞々しく、軽くフルーティー。
テクスチャは柔らかめ。
フレッシュなコメ感にほろ苦み。
これはタコが合うな。
好み度☆3.5/5
Kuromatsusenjo純米酒 美山錦 直汲み 生原酒
ペンギンブルー
爽やかな酒の香り。
含んで一瞬洋梨、青リンゴ。
ピリピリとガス感か。
酸味が爽やかでシャープに旨い。
マグロの脂などといいコンビ
これ好き。
好み度☆4.5/5
みやさか美山錦 しぼりたて 純米吟醸生原酒
ペンギンブルー
ピチピチ、微かなガス感。
含んで若々しくフレッシュな旨味。
フルーティーな甘さ、少し干しブドウや三温糖的。
あとにラムネやサイダーのような香り。
好み度☆4/5
Kamonishiki荷札酒 吉川山田錦 純米大吟醸
ペンギンブルー
低アルコール。
しかし口に含んだ瞬間から飲み応え。
甘味がクリアで、旨味と絡み合う。
瑞々しく調和した味わい。
スイスイ飲める。
好み度☆4/5
Kamikokoro冬の月 純米吟醸無濾過生酒
ペンギンブルー
瓶の底
香りは爽やか。
含んで、あー旨い。
まずコメがキリッとしっかり。
つるりとしつつサッパリとミネラルなテクスチャ。
酸味、歯切れの良さは辛口のようだが、
あとから瑞々しく、綿飴のような甘みを感じて、
モダンな印象に変わる。
淡麗のような口当たりなのにしっかり旨い。
これはいい。
なめろうの脂もそつなくながして合う。
好み度☆4.5/5
ペンギンブルー
クラシックなエチケット。
香りはたたない。
含んでかなりの穀物感、やや糠的。
アタックは芳醇だが、膨らまず減衰。
テクスチャもミネラルで軽め。
雑味感といえば少しある気もするが、
苦酸辛のバランスが取れていてキレが良い。
魚の脂との親和性◯
好み度☆3.5/5
Wakagoma五百万石80 無加圧採り 無濾過生原酒
ペンギンブルー
酸味スッキリ柑橘系に、
林檎や軽くバナナのような風味。
ジューシーな甘み。フレッシュ感。
おりがらみでジュワッと感もあるが、
みずみずしく軽快なテクスチャ。
仄かな苦みで奥行きも感じられる。
キレが小ざっぱりと良い。
好み度☆4.5/5
Sakehitosuji新酒 かたつむり 純米吟醸生酒【澄酒】
ペンギンブルー
出荷日撮れてない！悲しみ！2014-11-?だとは思う。
香りは穏やか。
含むとつるりとなめらかなテクスチャ。
ふわりと米香る。
続けてフレッシュな甘旨ぐいっと、雄町らしい存在感。
酸味、苦味は控えめでクリアな味わい。
キレはスッキリでスルスルと飲める。
旨い。
好み度☆4.5/5
Bunraku冴雪 純米吟醸 無ろ過生原酒 おりがらみ
ペンギンブルー
果実感のある、ぷるんとした感じの甘い香り。
青リンゴなど？
含んで微かなガス感。
柔らかな甘味で上品な感じで、少し口の中で香る。
薄濁りらしいミルキーな舌触り。
溶け込むようだが酸味がちゃんとあって、
甘だれせずにスーッと消える。
好み度☆3.5/5