(カワダ調べ)
スイゲイ
香りや控えめでキレのある辛口。モダンな食中酒。ラベルもわかりやすくていいです。
幕末の土佐藩主・山内容堂の雅号「鯨海酔侯（げいかいすいこう）」にあります。「鯨海酔侯」は、「鯨がいる海の酔っ払い殿様」という意味で、酒好きの山内容堂が自らをそう呼んだことからきています。
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时间轴
Tedorigawa純米酒 虹 niji
ペンギンブルー
香りは爽やか。
含むと意外と米らしい芳ばしさ。カラメル。
滑らかクリアな口当たりに芳醇な旨味。
穏やかに苦渋み。
含み香にムンとしたクセ(眉間にくる)を感じてあまり好みではない。
食中酒なら、まあ。
好み度☆1.5/5
Gangi純米吟醸 みずのわ
ペンギンブルー
香り軽やか。
含むとほんのりライムのようなグリーンや、
フレッシュな果実の風味。
清らかなテクスチャ。
酸味、苦みのスッキリ感ありながら、
きちんと輪郭のある旨味。
透明感のある甘み。
飲み飽きせず、スイスイ飲める品のよいお酒、という感じ。
好み度☆3.5/5
(カワダ調べ)
ヨシダグラユー イシカワモン
軽くて微発砲ほんの少し癖があり美味しいです。
ラベルのツバメは蔵元の入口に毎年戻ってくる幸せの象徴として描かれたデザインです。
“u”は、優しいの優と、you を掛け合わせたもの。
ブランド「吉田蔵u」は 2021年 に立ち上げられたシリーズ。モダン山廃とテロワール。
Hatsumago摩漢(MAKAN) 生酛 吟醸辛口 +8
ペンギンブルー
昨日は途中、知り合いに呼び出されて酔っ払いすぎて上げ忘れる。
香りはほのかで綺麗。
含むとライトに米旨から、
炊いたお米を含んだような風味が広がる。
程よく米感が効いていて、甘さも程よい。
スッキリ感のあるテクスチャで、
キレはスパッと辛口らしい後口。
脂は…鰤の勝利！
好み度☆3.5/5
Yuto赤ラベル 生もと純米 無濾過原酒
ペンギンブルー
昨日は途中、知り合いに呼び出されて酔っ払いすぎて上げ忘れる。
香りは軽く、落ち着きがある。
含むとお酢的酸味からの、しっかり穀物感米コク旨ー！
甘さは控えめで、キリリとドライな辛味。
お米の香りが鼻を抜ける。
ボディ旨とシャープ目の辛旨が両立。
良き。
好み度☆3.5/5
Denshu純米大吟醸 四割五分 改良信交
ペンギンブルー
なんと激レア、ターコイズ田酒！
超限定を仕入たとのことで、一組一杯まで提供の超限定。
ヤバい((o(´∀｀)o))ﾜｸﾜｸ
香りは意外と穏やか。
含むとテクスチャはどこまでも綺麗な入り口。
しかし意外とジューシーで力強い味わいが立ち上がる。
普段より僅かにグリーン感のある風味、芳醇な香りの広がり。
甘みはらしくクリアに柔らかく。
苦味の奥行き少し。
キレはスッキリ。
明らかにに良い酒。
好み度☆5/5
Dewazakura夕月夜 純米吟醸 生詰
ペンギンブルー
香りは淡く、スッキリとした吟醸香。
含んで円やかなお米の風味。
素直な甘み、程よくふくよかな旨味。
スーッとキレ。
ラベルイメージが似合う、リラックスなお酒。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
上げ忘れるところでしたわい。
酒らしいシャープな香り。
含んで少し熟した風味しつつ、
ガシッと辛味、アルコール感。
純米らしい米臭さでどっしり重旨。
苦みもあってキレはキュッと。
ちょい中間もったりした味であまり好きなバランスではない。
鰤のバチバチの脂はよく切れる相性。
肉料理とか、フルボディな合わせ方したい感じ。
好み度☆2/5
Hakurou辛口特別純米酒
ペンギンブルー
香り立たない、含んで、これは辛いなと思う。
含み香も目立たず、僅かに木桶なような風味。
テクスチャは程よい堅さと凝縮感。
シャープな酸味、
苦渋味でライトながらボディを感じつつ旨味。
キュッ！とキレ。
アルコール香らないのに甘くなくて旨い。
魚の匂い、脂ぎれが抜群で、良い食中酒。
好み度☆3/5
Getchuten純米吟醸 無濾過原酒 一火
ペンギンブルー
透明感のある口当たり、クリアな甘み。
お米の旨味香味に、青リンゴ的な風味。
酸味爽やか。チリリとした苦味。
歯切れ良い。
フルーティー感なのに米旨もある、綺麗なお酒。
好み度☆4/5
luck7
日本酒度-10 甘くて美味しい
Hiraizumi山廃純米マル飛 No.77 にごり酒
ペンギンブルー
後で聞くとやや低アル、白麹だとか。
ジューシー！
なるほどグレフル的な爽やかな果実感口いっぱい、
ハツラツとした酸味、ほんのり渋み、
少しカルピス的なオリの風味。
甘みは後半優しく、
スーッと綺麗な線を描くような収束。
軽快なキレ。
好み度☆4.5/5
Yuto発光路強力 斗瓶取 無濾過生原酒 平成29年度生産
ペンギンブルー
超限定。
香りは凝縮ししているのに優しい。
含むとブランデーのような熱感から濃い米旨ー！
酸味苦味の綺麗な粒立ち。
ミルキーな米の風味に仄かなグリーン。
手でグラスを温めるとさらに芳醇な香り。
明らかに旨い！
舐めるように頂く。
好み度☆5/5
Tedorigawa純米大吟醸 ひやおろし
ペンギンブルー
純米大吟醸。
みずみずしいぶどうのような軽快な風味。
清らかなテクスチャ、少しミネラル。
旨味は角がなく品良いまとまり。
スッキリとした引き。
これは良いお酒。
好み度☆4/5
ペンギンブルー
ラベルは普及版だが、本醸造のプロトタイプだとか。
ほんのり、フレッシュなバナナ的な香り。
含んで洋梨やバナナ、さらっと爽やかに。
甘みジューシーから、
普通の赤武よりやや重みのあるテクスチャ。
アル添の匂いはほとんどしない。
キレは本醸造らしく良き。
旨い、コスパ◎
好み度☆4/5
(カワダ調べ)
チヨムスビ ゴウリキ
味はモダンな感じで美味しかったです。
永久に変わることのない人と人の固い結び、絆
千代むすびは戦前に鳥取県の奨励品種であった幻の「強力米」を復活栽培しました。
daniel0120
上品かつスッキリな酸味
うまさ、香る
のみやすい
daniel0120
ゆるっと甘口
とてものみやすい
それ故に危険