ペンギンブルー
意外と爽やかな香り。
含んで僅かに発泡ピリピリ。
和梨の風味に柑橘感、なんとなくグリーンも。
酸味が爽やかで、軽く米コク旨。
アルコールの苦渋みやスパイシー少し。
度数は18.5のパワフルだが、
キリッとしていて程よいヌケ感がある。
好み度☆3.5/5
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时间轴
Inatahime純米75 別誂え生原酒取
ペンギンブルー
熟成感ある香り。
含んでピリ辛。
芳醇な風味でクリアなコメ旨。
力強い味わい。滑らかな酸味。
しっかり旨み系だが引きは良き。
食事が旨い。
好み度☆3/5
Kenkon'ichi純米吟醸 鈴風
ペンギンブルー
上げ忘れ。
純米。
スッと辛味のある入り口から、グレフルぽい風味。
夏酒だけどしっかりお米感。
舌を辿る柑橘の酸味とアミノ酸ぽい旨み。
旨辛。
テクスチャはキメが整っていて、キレは良い。
食事が美味しくなる。
好み度☆3.5/5
Naminooto純米酒 無濾過生原酒
ペンギンブルー
甘く芳醇な香り。
含むと一瞬ペンキケミカル？
クリーミーな飲み口ながら、力強い味わい。
マグロと筍と生姜の濃いー醤油煮とめちゃ合うんだなー。
好み度☆3/5
Ruka純米 夏囲い 無濾過生
ペンギンブルー
カルピスメロン。
含んで少し梨のようなジューシーにややメロン。
軽くはない重さ。
柔らかで少しクリーミーなテクスチャ。
爽やかな酸味。
フレッシュでみずみずしい飲み口。
おいしー。
好み度☆3.5/5
Ten'yurin特別純米 瓶囲い
ペンギンブルー
温燗で。
ほっくり甘いお米の香り。
含むと意外とピリリと辛味。
ほのかに干し草グリーンのような風味。
心地よく、スーッと米の旨味が口の中に広がる。
口当たりはスッと軽やか。
キレも良し。
辛旨おいしー。
好み度☆4/5
Akishika超辛口 全量山田錦 純米吟醸 火入れ
ペンギンブルー
山田〜な甘く芳醇な酒の香り。
含んでレーズンのような芳醇な旨味、香味。
辛口というががっしりした味わい。
アルコールがピリピリと辛い。
芳醇旨辛ー。
好み度☆2.5/5
ペンギンブルー
こちらも久々、月山スタンダード。
ヨーグルト的なツヤ感のある酸味。
パリッとしたテクスチャ。
天穏よりはライトながら
程よいコメ旨にピリリと辛味。
スッと切れ。
意外に白ワイン系のアテにも合う。
旨辛ー。
好み度☆3.5/5
Ten'on純米酒 白ラベル
ペンギンブルー
久々、天穏スタンダード。
穏やかな酒の香り。
含んで米旨。柔らかくさらりとしたテクスチャ。
バニラエッセンスのような芳ばしさと軽い苦み。
程よく酸味。
少し膨らんで、穏やかに減衰。
好きな食中酒。
好み度☆4/5
ペンギンブルー
大ぶりふよふよにごり酒。
含むとカッとアルコール辛味。
19度のパワフル。荒々しい味。
どこか筍のような土気のある香味。
甘さ控えめにほわっと米と麹の風味。
口当たりは酒粕で作った甘酒的。
変わった香味のバランス。
アテに合わそると意外と良い。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
ヨーグルトやベリーのような甘い香り。
含んでふんわりしたテクスチャー、辛味はピリピリ。
ほわっと、お栗系のお米味。
酸味が程よくヌケ感を演出。
スーッと切れ。
煮浸し、お浸しが映える。
良き。
好み度☆3.5/5
Kenkon'ichi純米 新酒 うすにごり 生
ペンギンブルー
瓶の底。ちょいぬるめ冷で。
立ち香は微か。
含んでハーバル系とメロンな香りスンッ。
フレッシュ感。
からのミルキーな米甘旨じゅわー。
喉越し良き。
好み度☆3.5/5
Uzenhakubaiしぼりたて俵雪 純吟生原酒 上澄み
ペンギンブルー
昨日の上げ忘れ！
落ち着きのある米の香り。
含んでさっぱり感のある入り口から、ぽかぽかと辛味。
お米のフレッシュ感。
酸が程よく、歯切れある旨さ。
食中酒。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
生の、しかしふっくらとした酒の香り。
葡萄的でもある。
含むと柔らかで厚みのあるお米の口当たり。
やんわりと酸味、甘み。ふくよかにお米の旨味。
キレは案外スッキリ。
ピーナッツと煮干しの乾き物がやたらに合う。
小松菜の辛子和えも良い。
これ自体しっかり味がするが、食事とは喧嘩しない。
好み度☆4/5
Daishichi生酛 純米 生原酒
ペンギンブルー
開いてからしばらくしてるらしい。
少し湯薬感のある甘苦の風味。
あとからしっかり感のある米旨。
ホタルイカが合う。
アテ旨系。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
含んでシャープな口当たり。
酸味とドライな米旨、仄かに米の甘い香。
キリリと引き締まった味わい。
甘めの煮浸しとマッチ。
良い食中酒。
雪男
ペンギンブルー
少し熟したようなお米の香り。
含んでトロリとしたテクスチャ、甘み。
ふくよかさがありつつ、
酸味が程よく利いており引き締まる。
多分温めても旨いな。
好み度☆4/5
ShinkameSpring Light 純米生酒
ペンギンブルー
生酒らしい、若々しい良い香り。
含んで、少し土やハーブのようなスパイシーな香味。
スッと甘さを感じたらすぐに米コク旨にシフトする。
程よく酸味の引き締め。後味に辛味ピリピリ。
甘くなくて旨い酒。
好み度☆4/5
Koikawa純米吟醸 Beppin 出羽燦々 猫ラベル
ペンギンブルー
林檎的な香り。
含んでほんのりカカオのような香り。
きめ細やかでスーッと染み込むようなテクスチャ。
飲み込むとスン、とフレッシュな米の香り。
軽くてフラットな感じの味わい。
どことなくリキュールぽい。
後からピリピリアルコール。
先のが良すぎて霞む。
好み度☆3/5
Kitajima美山錦 純米吟醸 直汲み 無濾過生
ペンギンブルー
酒らしく、ふくよかな芳香。
含んでライムグリーンのような爽やかな含み。
爽やかな酸、ジューシーな味わい。
生酒らしいお米の旨味豊かに口内に広がる。
程よくアルコールの辛味。
引きはスッキリ。
爽やかなのにしっかり旨い。
良い。
好み度☆4/5