Nihonjo根来桜 山廃仕込み
ペンギンブルー
香り穏やか。
含むとほんのり、熟したバナナとか、ナッツかな。
程よく熟成感のある米コク旨、
その割に酸味は軽快で、
本醸造らしいスッキリとしたキレを感じられる。
そつなく飲める。
マグロと茄子の南蛮合う。
多分、温めたほうが好き。
コスパ酒。
好み度☆3/5
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Sogen純米 八反錦 ひやおろし原酒
ペンギンブルー
芳醇、艷やかな穀物の香り。
含んで甘酸旨ー。
ブランデーか、あるいは林檎酢。
滑らかで芳醇な香味が鼻に広がる。
アタック強めだけど柔らかテクスチャで、
最後はダレることなく切れ。
うまー。
好み度☆3.5/5
Furosen山廃 純米吟醸 紫ラベル 無濾過原酒
ペンギンブルー
常温(いや、室温で冷たい)で。
黄金色、少し干し草、甘い香りのウイスキー系、いい香り。
含んで芳ばし〜い、熟した果実のよう。
アルコールの辛さありつつ、
角の取れた凝縮感のある旨味。
サバと小松菜の辛子和えがナイスマッチ。
常温だと、ちょっと堅いかも、
温めたらもっとまったりしそうだな。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
芳醇な香り。
含んでちょいカラメルな風味。
シャープな酸味、ピリピリと苦辛味から、
柔らかな甘み、グッと旨味広がる。
塩分濃いめな食事によく馴染んで、
スルスル飲んで気がついたら無くなってた。
これは上手いやつ。
好み度☆4/5
Hakuryu游 YOU 芳醇超辛口 番外山田錦
ペンギンブルー
芳ばしい香り。
含むと酸味シャープ目の口当たりから、
ほんのりケミカルバナナ的なアルコール香。
甘くはないが、飲みごたえのある味わい。
綺麗な甘みに、やや雑味の苦渋。
そんなに辛くない。
安定感のある辛旨食中酒。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
毎年これ忘れて頼んでる？お、今年は純米吟醸だ。
熟した果実感ある香り。
含んで滑らかで艶のあるテクスチャ。
やや酸味があり、ふくよか、お米の旨味たっぷり。
炊きたてのお米を噛み締めたような風味。
ほろりと苦み。
綺麗。おいしー。
好み度☆4/5
ペンギンブルー
もっちりとした芳醇な米の香り。
含んで芳醇米旨ー！炊きたてようなのいい風味。
程よい酸味と、がっしりとした旨味。
冷ではそれほど膨らまなく、
苦渋ありつつキュッとキレ。
アテ旨。
春菊とアサリの酢味噌。
好み度☆4/5
Tanzawasan純米吟醸 ひやおろし
ペンギンブルー
爽やかな酒らしさ、と、少しラムネや青リンゴ的な香り。
含んで酸味と辛味、からのパリッとした米旨。
全体的に爽快・シャープな印象の酒。
アテ旨。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
常温で
お、なんだか薬湯のようなセロリのような香り。
含んでややシャープな酸味。
甘さ控えめの旨味がクッと少し伸びる。
飲み込んでわずかにお芋系の風味。
後から後から辛味がカーっときて、ホットな辛口に感じる。
クラシカル旨辛ー。
こちらはササミとオクラとナッツの和え物と良いコンビ。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
常温で
艷やか黄色な見た目。
こっくり芳醇な香り。
含むと軽やかで円やかな口当たり、コク旨口。
甘みも強いがスッと引いて、
後に甘さを控えた焼き芋や、
土を思わすスパイシーな香りが鼻を抜ける。
最後にアルコールの辛味と苦味ピリリとして、
穏やかに消えていく。
きんぴらと抜群のコンビ。
いい食中酒。
好み度☆4/5
Wataya特別純米 川口納豆 ササニシキ 原酒 ひやおろし
ペンギンブルー
芳醇、甘く熟した酒の香り。
含むと柔らかく、意外とミネラルなテクスチャ。
キリッとした酸味からふくよかな米旨。
意外と香りは膨らまない、旨味は更に少し伸びる。
辛味ピリリ。
旨酸メリハリの旨口。
脂の乗った秋刀魚のリエットがなかなか合う。
好み度☆4/5
Taxi Driverおりがらみ 生酒 仕込み7号
ペンギンブルー
ラベル欠けておるのでデータは推測で。
ラ・フランスぽい香り。
含んでトロリときめ細やかなおりがらみのテクスチャから、
甘旨→辛酸苦！ビシッ！
メリハリ利いた味わいがこれらしい。
旨い。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
円やかさのあるお米の香り。
含むとぶわっと芳醇に口に広がる甘旨味。
熟した林檎の果実味にどことなくきび砂糖のような香味。
あとから米旨しっとり。
豊かであり、しかし重すぎず、ゆったり飲める。
好み度☆4/5
ペンギンブルー
ほんのりフルーティー、穏やかな香り。
含んで酸味、スッキリ感のあるテクスチャから、
ややボディ米旨。甘さはあとから優しく広がる。
ほろり、舌の奥で苦味。
ほぼ口の中で香らない。
キレは軽快。穏やかな夏酒。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
香りは穏やか。
含んで穏やかに米旨味広がる。
ふわりと穀物感。
程よい酸で綺麗め、ライトめに感じるテクスチャ。
バランスが良く、飲み飽きしなさそう。
スッとキレ。
やや淡麗の素直な旨辛。
そしてとっても良心価格！
気に入った。
好み度☆4.5/5
誉池月純米 生原酒 超辛口 佐香錦
ペンギンブルー
香りあまり上がらない。
含んでほんのり瓜感と柑橘。
酸味がやや特徴的。ミネラル感あるテクスチャ。
ピリリと辛味。
クリアな甘みほんのりに、
引き締まった旨味しっかり。
切れよし。正統辛旨。
好み度☆3.5/5
Komatsujin酵母無添加 生酛 純米
ペンギンブルー
カラメルのような芳ばしく芳醇な酒の香り。
含んで、グッ、としっかり旨味。
ふくよかに鼻に抜ける、熟成した良い香り。
程よく味醂系の酸味。
引きは割と引き締まってスーっと。
旨口なのにクセが少なく歯切れのよい、良い酒。
好み度☆4.5/5
Hiokizakura山滴る 特別純米生酒
ペンギンブルー
香りは穏やか。
含むとスン、と養命酒とかなんか懐かしい香味。
ミネラル感のあるテクスチャ。
甘さ控えめなのに骨太な旨味が独特な印象。
ハツラツとした酸味がドライな引き締め感。
なんか中華食べたくなる。
好み度☆3/5
Akishika純米 生貯蔵酒 ひや
ペンギンブルー
含んで意外とアルコール。ライム感かな。
辛味シャープにピリピリ。軽快に酸。
からの米ふっくら旨ー。
シャキッとキレ。
歯切れの良さと飲み応えの良いバランス。
爽快辛旨食中酒。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
クラシック、やや芳醇な酒の風味。
含むと少しトマトグリーンの香味。
ジュッとコク甘旨い飲み応え。
無骨な感じだが引きは綺麗にキレ。
脂気のあるアテと合わせたい感じ。
しっかり系食中酒。
好み度☆3/5