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ペンギンブルー
熟した酒の香り、木やバニラ的。
含むと酸味とともに、ふくよかな米の風味、
どっしりと米の旨味を感じられる。
アルコールの辛味強めな辛口テイスト。
鼻に抜けてキレは意外に早め。
いぶりがっこ入りお肉のパテと頼んだが、ナイスコンビ。
ほどほど
好み度☆3/5
Shoryuhoraiきもと純吟 辛口師匠 ひやおろし
ペンギンブルー
ふっくらと円やかな穀物感。
おいもや栗。
正統派な濃旨辛という感じ。
酸味とピリリと辛味もあるので中垂れしない。
ストレートなうまい酒。
好き。
好み度☆4/5
ペンギンブルー
常温で。
熟成感のある芳醇な香りふわり。
含んで透明感ある柔らかなテクスチャ、香り良く鼻を通る。
少しお芋的な香味。
やや軽やかな旨味に酸味しっかり、渋みほろり。
ラベルのイメージよりも品の良い感じ。
ほどほど
好み度☆3.5/5
Yuhoゆうほのあか 山おろし純米吟醸 無濾過生原酒
ペンギンブルー
夏酒として出しているバージョンだとか。
香りはパリッとした酒らしさがあり控えめ。
含むと酸味とともに張りのあるコメ旨、そして苦み。
ピリリと辛味。
甘さは控えめで、原酒のパワーを感じるお酒。
味強めの煮物と良い相性。
旨い。
ほどほど
好み度☆3.5/5
Hakkei Kubiki純米酒 土-DAICHI
ペンギンブルー
熟したフルーティーさとお米が混じり合う香り。
バナナ的やアプリコット的かな。
含んでお米の味わいがぐぐーっと。
ふくよかなお米の風味が口の中から広がる。
穀物感。
旨味の余韻を残しつつ、爽やかな酸味が寄り添ってスッと減衰。
旨い。
ほどほど
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
香りはセピアな感じ。
含んで少しムンとする花のような香りに芳ばしい風味。
酸味がシャープ目。
ほろ苦さと程よい米旨。
軽い旨味系。
好み度☆3/5
ほどほど
Okuharima純米吟醸 夏の芳醇超辛 生酒
ペンギンブルー
少し角の取れたフレッシュな米、
仄かに果実感のある酒らしい良い香り。
含むと意外、一瞬マジックインキ。
アルコールの辛さが鼻にくる。
すぐ通り過ぎてラムネのような香味。
米が旨い。
あとからほんのり苦み。
旨辛。いいバランス。
アテも旨くなる。良い食中酒。
好み度☆4/5
ほどほど
ペンギンブルー
香りはやや爽やか。
含んで酸味と、一瞬駄菓子ラムネのような香り。
からのコクのある舌触り。米の旨味クッとくる。
辛さぽかぽかと。
やんわりと甘みと酸味を感じながらゆっくり減衰。
旨い。
豚のリエットの油分とも悪くないコンビ。
好み度☆4/5
ほどほど
KoikawaいやしのBeppin 純米大吟醸
ペンギンブルー
米が不作で、スペックを下げて販売している限定酒とのこと。
変わった味わい。バニラエッセンスに麦チョコ。
少しバナナか。爽やかさもある芳ばしい風味が鼻に広がる。
穀物感。しっとり。
個性的であるけど旨い。
するりと溶けて消える。
好き度☆3.5/5
ほどほど
Kazenomori秋津穂 657
ペンギンブルー
フルーティーな香り。
洋梨やメロン。
含んで白い花のような華やかな香りが鼻を抜ける。
少しミネラルを感じる飲み口、透明感。
奥行きのある蜜の甘みに、爽やかな酸味、
グリーンなほろ苦さ。
おいしー。
好き度☆4/5
ほどほど
Fukuda等外米 山田錦
ペンギンブルー
マスターが秘蔵っ子として寝かせてたとのことで。
今は旧き福田。
柔らかで軽めなテクスチャにふくよかなお米の風味。
優しく円やかな酸味。
旨味しっかりありつつ、
穏やかに食事に寄り添うよう。
旨い。
好み度☆4/5
ここのバイスサワーもうまいんだなー。
ほどほど
Tenkanishiki本醸造 山田錦100％
ペンギンブルー
常温で。
んま。
柔らかなテクスチャ。
フルーティーさを感じる酸味にほんのりと米感。
丸みのある渋み微かに。
本醸造のサラリとした飲み口が程よく、心地よい。
落ち着くバランス。
柚子胡椒を振った切り干し大根の煮物と良いハーモニー。
好み度☆4/5
ほどほど
Kaiun涼々 純米酒
ペンギンブルー
青りんごのような爽やかな香り。
含んで柔らかくさっぱりとした口当たり。
酸味もやわらか。
若々しいお米の美味しさがふわりと口の中に広がる。
涼やかさを感じるお酒。
おいしー。意外と良い。
好み度☆3.5/5
ほどほど
Tamasakura純米吟醸 緑ラベル 五百万石 火入れ
ペンギンブルー
お燗推奨の裏ラベルから、
辛口しっかりをイメージしていたら。
以外に爽やかで若々しい印象。
甘さ控えめで軽快な旨味。
キリッとした飲み口。
そつないというかちょっと素っ気ない感じかな。
茄子とズッキーニの煮浸しが夏らしい。
好き度☆3/5
ほどほど
ペンギンブルー
香り穏やか。
含んでシルキーな口当たり。
グリーン、ちょっと砂ケミカルな風味。
甘みはきめ細かくクリアな感じで、ビターちょろり。
アル添だけど滑らか濃いめ。
可もなく不可もなく。
ペンギンブルー
青リンゴ、バナナ、酒らしさもある香り。
含んで濃いめの甘旨から、
アルコール感が抜けて、シャープな酸味。
ほんのりピリピリする。
旨辛な食中酒。
良き。
Horaisen別撰 本醸造
ペンギンブルー
常温で。
甘く、三温糖のような良い香り。
含んで非常に柔らかでトロリな口当たり。
ピュア感のある甘みがスッと入ってくる。
アルコールの辛味も感じつつ、穏やかに旨味。
あっさり目かな。
アフターに熟した酸味を感じつつ、柔らかに減衰。
口当たりは良いがなんとなく旨味が物足りない。
お燗にしたら違うだろうか？
ホタルイカの菜花味噌が酒に合う。
ほどほど
ペンギンブルー
まずグッと旨味とともに酸味がきて、
ふわりと熟したりんごのような風味の後に、
芳醇に炊いたようなお米や味醂の風味が口に広がる。
芳醇でも酸味が爽やかで、ジューシーな印象を受ける。
旨い。これは良い日常の酒。
ほどほど
ウジ
冷酒で一杯
亀甲花菱 特別純米