Sogen新酒 しぼりたて 生原酒
ペンギンブルー
ナッツのような、メープルシロップのような、
そんな香り少し。
含んで芳醇に甘く、クリーミーな旨さ。
しかし力強いアルコールがカーっと来る。
ふっと茸かフキのような土臭い香味。
ビリリと苦味。
これはアンコウの肝あえがまた映える。
男酒かな。
好み度☆3/5
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ペンギンブルー
濃いめの白ワイン様と、お米の良い香り。
含んで、熟した柿のような甘味、香味。
つづけて、酸味がキュッときて、キレイな米旨じわり。
気づけば旨いウマいな…旨い、と呑んでしまっていた。
アンコウの肝和えが酒泥棒。
好み度☆4.5./5
Kurumazaka波乗り車坂 山廃本醸生原酒
ペンギンブルー
冷で。
なるほど、ロックが良いというのはわかる。
燗映えもしそうだ。
本醸造だが、ムンと甘く、力強さを感じる。
モッチリした米の味わい。
膨らむが歯切れは良い。
ムンと香るのはちょっと苦手な味付け。
好み度☆2.5/5
Wataya原酒 川口納豆
ペンギンブルー
納豆菌は関係なく、
納豆を製造している企業が造ってる飯米で醸したのこと。
香りはそれほどしない、ニュートラルな酒の香り。
含むと、どこかドクペのような、
バニラエッセンスのようなケミカルな香り。
やや甘酸っぱさを感じて、旨味、苦渋味。
アルコールの辛味。
飲み進めると奥に米らしい風合いにも気づく。
クラシカルな雰囲気のお酒。
食事の塩味でと旨さがぐっとブースト。
好み度☆3/5
ペンギンブルー
熟した酒の香り、木やバニラ的。
含むと酸味とともに、ふくよかな米の風味、
どっしりと米の旨味を感じられる。
アルコールの辛味強めな辛口テイスト。
鼻に抜けてキレは意外に早め。
いぶりがっこ入りお肉のパテと頼んだが、ナイスコンビ。
ほどほど
好み度☆3/5
Shoryuhoraiきもと純吟 辛口師匠 ひやおろし
ペンギンブルー
ふっくらと円やかな穀物感。
おいもや栗。
正統派な濃旨辛という感じ。
酸味とピリリと辛味もあるので中垂れしない。
ストレートなうまい酒。
好き。
好み度☆4/5
ペンギンブルー
常温で。
熟成感のある芳醇な香りふわり。
含んで透明感ある柔らかなテクスチャ、香り良く鼻を通る。
少しお芋的な香味。
やや軽やかな旨味に酸味しっかり、渋みほろり。
ラベルのイメージよりも品の良い感じ。
ほどほど
好み度☆3.5/5
Yuhoゆうほのあか 山おろし純米吟醸 無濾過生原酒
ペンギンブルー
夏酒として出しているバージョンだとか。
香りはパリッとした酒らしさがあり控えめ。
含むと酸味とともに張りのあるコメ旨、そして苦み。
ピリリと辛味。
甘さは控えめで、原酒のパワーを感じるお酒。
味強めの煮物と良い相性。
旨い。
ほどほど
好み度☆3.5/5
Hakkei Kubiki純米酒 土-DAICHI
ペンギンブルー
熟したフルーティーさとお米が混じり合う香り。
バナナ的やアプリコット的かな。
含んでお米の味わいがぐぐーっと。
ふくよかなお米の風味が口の中から広がる。
穀物感。
旨味の余韻を残しつつ、爽やかな酸味が寄り添ってスッと減衰。
旨い。
ほどほど
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
香りはセピアな感じ。
含んで少しムンとする花のような香りに芳ばしい風味。
酸味がシャープ目。
ほろ苦さと程よい米旨。
軽い旨味系。
好み度☆3/5
ほどほど
Okuharima純米吟醸 夏の芳醇超辛 生酒
ペンギンブルー
少し角の取れたフレッシュな米、
仄かに果実感のある酒らしい良い香り。
含むと意外、一瞬マジックインキ。
アルコールの辛さが鼻にくる。
すぐ通り過ぎてラムネのような香味。
米が旨い。
あとからほんのり苦み。
旨辛。いいバランス。
アテも旨くなる。良い食中酒。
好み度☆4/5
ほどほど
ペンギンブルー
香りはやや爽やか。
含んで酸味と、一瞬駄菓子ラムネのような香り。
からのコクのある舌触り。米の旨味クッとくる。
辛さぽかぽかと。
やんわりと甘みと酸味を感じながらゆっくり減衰。
旨い。
豚のリエットの油分とも悪くないコンビ。
好み度☆4/5
ほどほど
KoikawaいやしのBeppin 純米大吟醸
ペンギンブルー
米が不作で、スペックを下げて販売している限定酒とのこと。
変わった味わい。バニラエッセンスに麦チョコ。
少しバナナか。爽やかさもある芳ばしい風味が鼻に広がる。
穀物感。しっとり。
個性的であるけど旨い。
するりと溶けて消える。
好き度☆3.5/5
ほどほど
Kazenomori秋津穂 657
ペンギンブルー
フルーティーな香り。
洋梨やメロン。
含んで白い花のような華やかな香りが鼻を抜ける。
少しミネラルを感じる飲み口、透明感。
奥行きのある蜜の甘みに、爽やかな酸味、
グリーンなほろ苦さ。
おいしー。
好き度☆4/5
ほどほど
Fukuda等外米 山田錦
ペンギンブルー
マスターが秘蔵っ子として寝かせてたとのことで。
今は旧き福田。
柔らかで軽めなテクスチャにふくよかなお米の風味。
優しく円やかな酸味。
旨味しっかりありつつ、
穏やかに食事に寄り添うよう。
旨い。
好み度☆4/5
ここのバイスサワーもうまいんだなー。
ほどほど
Tenkanishiki本醸造 山田錦100％
ペンギンブルー
常温で。
んま。
柔らかなテクスチャ。
フルーティーさを感じる酸味にほんのりと米感。
丸みのある渋み微かに。
本醸造のサラリとした飲み口が程よく、心地よい。
落ち着くバランス。
柚子胡椒を振った切り干し大根の煮物と良いハーモニー。
好み度☆4/5
ほどほど
Kaiun涼々 純米酒
ペンギンブルー
青りんごのような爽やかな香り。
含んで柔らかくさっぱりとした口当たり。
酸味もやわらか。
若々しいお米の美味しさがふわりと口の中に広がる。
涼やかさを感じるお酒。
おいしー。意外と良い。
好み度☆3.5/5
ほどほど
Tamasakura純米吟醸 緑ラベル 五百万石 火入れ
ペンギンブルー
お燗推奨の裏ラベルから、
辛口しっかりをイメージしていたら。
以外に爽やかで若々しい印象。
甘さ控えめで軽快な旨味。
キリッとした飲み口。
そつないというかちょっと素っ気ない感じかな。
茄子とズッキーニの煮浸しが夏らしい。
好き度☆3/5
ほどほど
ペンギンブルー
香り穏やか。
含んでシルキーな口当たり。
グリーン、ちょっと砂ケミカルな風味。
甘みはきめ細かくクリアな感じで、ビターちょろり。
アル添だけど滑らか濃いめ。
可もなく不可もなく。