Hiokizakura山滴る 特別純米生酒
ペンギンブルー
香りは穏やか。
含むとスン、と養命酒とかなんか懐かしい香味。
ミネラル感のあるテクスチャ。
甘さ控えめなのに骨太な旨味が独特な印象。
ハツラツとした酸味がドライな引き締め感。
なんか中華食べたくなる。
好み度☆3/5
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Akishika純米 生貯蔵酒 ひや
ペンギンブルー
含んで意外とアルコール。ライム感かな。
辛味シャープにピリピリ。軽快に酸。
からの米ふっくら旨ー。
シャキッとキレ。
歯切れの良さと飲み応えの良いバランス。
爽快辛旨食中酒。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
クラシック、やや芳醇な酒の風味。
含むと少しトマトグリーンの香味。
ジュッとコク甘旨い飲み応え。
無骨な感じだが引きは綺麗にキレ。
脂気のあるアテと合わせたい感じ。
しっかり系食中酒。
好み度☆3/5
Koikawa夏の辛口 特別純米 DRY 2025
ペンギンブルー
ラムネチックな爽やかな香り。
含んで極めてさっぱりライトなタッチ。
ドライな米の味からほんのり、ボディ旨。
酸味スッキリ。
夏らしい軽やかさ。
ツルムラサキの柑橘風味のおひたしが合う。
うまー。
好み度☆4/5
Ten'on山陰吟醸セレクト No７
ペンギンブルー
限定版だとか。
爽やか香り。
含むとバニラや杏のような甘やかな芳香に、
果実的なテイストもありつつ滑らかな米旨。
天穏としては力強い旨味を感じる。
良い酒。
好み度☆3.5/5
Kitajima純米吟醸 完全辛口発酵 生
ペンギンブルー
コーヒーのような深みのある香りが微かに。
含んでシロップ甘を仄かに感じてから、
引き締まってグッと米旨。
ほんのりスパイスグリーン。
テクスチャは軽快でキレはあるが
意外と力強い味わい。
好み度☆3/5
長珍2025 SUMMER JUN 純米無濾過生詰
ペンギンブルー
フレッシュなお米の香りの中にほんのりグリーン。
含んで米うまー！(ﾟдﾟ)
テクスチャはミネラルもありややライト。
甘さ控えめで酸味がシャープ。
引き締まる苦渋ピリリがまた旨い。
爽快感のあるバランス。
旨辛・辛旨〜！
好み度4/5
Asamayama夏酒 CERULEAN セルリアン
ペンギンブルー
青リンゴ的な、酸味を感じる爽やかな香り。
含んでブドウぽい果実味。
酸味がキュンと効いていて、スッキリとした味わい。
グリーンなほろ苦さ。
アルコールポカポカ辛い。
夏の野菜が合う。
食中酒。
好み度3.5/5
IchinenfudoTABIBITO F2 生原酒
ペンギンブルー
甘い匂い、赤い花や李とか味醂とか。
含むとシロップ甘、から辛味喉の奥でカーっ。
密で滑るような口当たり。
意外と膨らまず減衰のやや辛口。
ほんのり最後に渋みでスーッと切れる。
クラシックのようでモダン。
洋モノとも以外に合う。
好み度☆3/5
Furosen杣の天狗 純米吟醸 うすにごり
ペンギンブルー
薄濁り。開けたて。
香りはあまり上がらないが、
含むとピリピリとアルコールが辛く、パワフルな印象。
若いメロン、瓜感のフレッシュ。
シルキーな旨味、ほろりと苦味。
食中酒に良き。
好み度☆3/5
Kaiun涼々 純米酒
ペンギンブルー
柔らか軽やかシロップテクスチャ。
熟した赤肉メロンぽい味わい。
アルコール辛味ピリピリの辛口。
切れはスッキリ夏らしい。
やや淡麗かな。
良き。
好み度3.5/5
ペンギンブルー
意外と爽やかな香り。
含んで僅かに発泡ピリピリ。
和梨の風味に柑橘感、なんとなくグリーンも。
酸味が爽やかで、軽く米コク旨。
アルコールの苦渋みやスパイシー少し。
度数は18.5のパワフルだが、
キリッとしていて程よいヌケ感がある。
好み度☆3.5/5
Inatahime純米75 別誂え生原酒取
ペンギンブルー
熟成感ある香り。
含んでピリ辛。
芳醇な風味でクリアなコメ旨。
力強い味わい。滑らかな酸味。
しっかり旨み系だが引きは良き。
食事が旨い。
好み度☆3/5
Kenkon'ichi純米吟醸 鈴風
ペンギンブルー
上げ忘れ。
純米。
スッと辛味のある入り口から、グレフルぽい風味。
夏酒だけどしっかりお米感。
舌を辿る柑橘の酸味とアミノ酸ぽい旨み。
旨辛。
テクスチャはキメが整っていて、キレは良い。
食事が美味しくなる。
好み度☆3.5/5
Naminooto純米酒 無濾過生原酒
ペンギンブルー
甘く芳醇な香り。
含むと一瞬ペンキケミカル？
クリーミーな飲み口ながら、力強い味わい。
マグロと筍と生姜の濃いー醤油煮とめちゃ合うんだなー。
好み度☆3/5
Ruka純米 夏囲い 無濾過生
ペンギンブルー
カルピスメロン。
含んで少し梨のようなジューシーにややメロン。
軽くはない重さ。
柔らかで少しクリーミーなテクスチャ。
爽やかな酸味。
フレッシュでみずみずしい飲み口。
おいしー。
好み度☆3.5/5
Ten'yurin特別純米 瓶囲い
ペンギンブルー
温燗で。
ほっくり甘いお米の香り。
含むと意外とピリリと辛味。
ほのかに干し草グリーンのような風味。
心地よく、スーッと米の旨味が口の中に広がる。
口当たりはスッと軽やか。
キレも良し。
辛旨おいしー。
好み度☆4/5
Akishika超辛口 全量山田錦 純米吟醸 火入れ
ペンギンブルー
山田〜な甘く芳醇な酒の香り。
含んでレーズンのような芳醇な旨味、香味。
辛口というががっしりした味わい。
アルコールがピリピリと辛い。
芳醇旨辛ー。
好み度☆2.5/5
ペンギンブルー
こちらも久々、月山スタンダード。
ヨーグルト的なツヤ感のある酸味。
パリッとしたテクスチャ。
天穏よりはライトながら
程よいコメ旨にピリリと辛味。
スッと切れ。
意外に白ワイン系のアテにも合う。
旨辛ー。
好み度☆3.5/5
Ten'on純米酒 白ラベル
ペンギンブルー
久々、天穏スタンダード。
穏やかな酒の香り。
含んで米旨。柔らかくさらりとしたテクスチャ。
バニラエッセンスのような芳ばしさと軽い苦み。
程よく酸味。
少し膨らんで、穏やかに減衰。
好きな食中酒。
好み度☆4/5